ИНГРЕДИЕНТЫ:

свинина 500 кг.

картофель 9 шт.

лук 3 шт.

морковь 1 шт.

бульйон 400 мл.

растительное масло,

соль,

перец,

специи по вкусу,

свежая зелень

Порций: 6

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо нарезать средними кусочками.

В глубокую сковороду налить масло, разогреть, обжарить в нем мясо до образования румяной корочки.

Выложить его в кастрюлю, залить бульйоном, посолить, поперчить и поставить на огонь тушиться 30 минут.

Лук и морковь очистить, нарезать соломкой, поджарить до золотистого цвета и добавить к мясу (оставить меньшую половину зажарки для картофеля).

Картофель очистить и нарезать на четвертинки, обжарить на растительном масле до образования румяной корочки.

Выложить в кастрюлю, посолить, добавить специи по вкусу, а на него выложить остальную зажарку.

Тушить до полной готовности.

При подаче на стол посыпать рубленой зеленью.