ИНГРЕДИЕНТЫ:

1,5 стакана нарезанного зеленого перца

3 измельченных зубка чеснока

1 ст.ложка оливкового масла

1 банка (400 г) помидоров с зеленым перцем чили

1 банка (420 г) черных бобов

250 г воды

2 стакана шелушенного риса (нешлифованого)

¼ стакана измельченной кинзы

1 стакан обезжиренного сыра

Порций: 4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Пожарить зеленый перец и чеснок в масле в большой сковороде на среднем огне.

Добавить помидоры, бобы и воду; хорошо перемешать.

Довести до кипения.

Добавить рис.

Убавить огонь; накрыть крышкой.

Жарить на медленном огне 5 минут. Снять с огня.

Добавить кинзу; присыпать сыром. Оставить накрытым на 5 минут.

Подсказки:

Зеленый перец можно заменить красным перцем или кабачком.