Ингредиенты 4 порции

Свинина 550 г

Свиной жир 40 г

Пшеничная мука 20 г

Панировочные сухари 60 г

Яйцо куриное 1 штука

Томатный соус 300 г

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Инструкция

1.  Корейку нарезать на порции, отбить, посолить, посыпать черным перцем, запанировать в муке, смочить в яичном льезоне, запанировать в сухарях и жарить на сковороде до образования румяной корочки.

2.  Розеты довести до готовности в жарочном шкафу.

Подавать с томатным соусом и любым гарниром.