Ингредиенты

яичные желтки ( 2 шт),

масло растительное (250-300 грамм),

горчица (пол чайной ложки),

лимонный сок (половина свежевыжатого ),

мелко нарезанный чеснок (столовая ложка),

соль,

белый перец, (по пол чайной ложки).

Способ приготовления

В высокой узкой посуде смешать желтки с горчицей.

Вливаем масло и блендером смешаем до загустения.

Выкладываем в смесь подготовленный чеснок и перец, добавляем сок лимона и взбиваем до полного измельчения чеснока.

Охладить в холодильнике и можно употреблять.

Таким же образом можно приготовить майонез с оливками.

Просто нарежьте на кусочки 40 грамм оливок без косточек и добавьте в смесь после образования эмульсии.