Ингредиенты

сыр (30 грамм),

желтки (2 шт),

щепотка соли,

кайенского перца,

1 ложечка французской горчицы и 100 грамм растительного масла,

2 зубчика чеснока, рисовый уксус (1 столовая ложка).

Способ приготовления

Смешаем желтки и горчицу, всыпаем перец и соль, сахар и хорошо взбить миксером.

Медленно добавляем масло уксус и чеснок, пропущенный через чесночницу.

Взбиваем и высыпаем мелко натертый сыр.

Такой соус можно хранить в холодильнике не более недели.