! Сегодня

 

Пончики из дрожжевого теста

Прочитано 806 раз

pyshki

Ингредиенты:

Вода — 500 мл

Мука пшеничная — 600 г

Соль — 0,5 ч. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Дрожжи (сухие) — 1 пачка (11 гр.)

Пошаговое приготовление

pyshki1 Берем дрожжи и муку, кстати, дрожжи можно взять любые сухие, которые вы привыкли использовать 
pyshki2 Смешать дрожжи с мукой
Сделать углубление,добавить соль, сахар,воду, растительное масло
pyshki4 Замесить тесто, оно должно получиться не крутое
pyshki5 Поставить в холодильник на 30 минут
pyshki6 Вот наше тесто подошло 
pyshki7 Вот такое пористое тесто должно получиться
pyshki8

 

После того как тесто увеличилось в объеме формируем небольшие кусочки теста (с куриное яйцо)
pyshki9 Делаем пончики и раскатываем пышечки
pyshki10  Разогреваем масло в сковороде, кладем пончики порциями жариться
pyshki11

Жарим в растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета

Здесь главное — оптимальная температура жира , потому что в раскаленном масле пончики быстро румянятся, но внутри остаются сырыми, а в теплом масле они слишком пропитываются жиром.

pyshki12
Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце,что бы впиталось лишнее масло
pyshki13

Свежеприготовленные пончики — самые вкусные.

Пончики, которые долго лежат, постепенно теряют вкус и аромат, поэтому их желательно хранить не более двух дней

 

Top