В нашей семье очень любят патиссоны.
Солёные, маринованные, фаршированные.
Предлагаю вам один из вариантов фаршированных патиссонов.
Плоды для этого лучше подбирать молодые, с тонкой кожицей.
Это очень удобное и красивое блюдо для праздничного стола.
Ингредиенты
2 патиссона по 500 г каждый
600 г куриных бедер
1 головка репчатого лука
1 морковь
2 зубчика чеснока
соль, перец.
Приготовление
У патиссонов аккуратно срезать "крышечку" с плодоножкой.
Аккуратно выбрать мякоть патиссона, оставив стенки толщиной до 1 см.
Мякоть нарезать крупными кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до румяности.
У куриных бедер отделить мясо от кости и перекрутить на мясорубке вместе со шкурой (так фарш).
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и пассеровать.
Смешать куриный фарш, мелко нарезанный чеснок, обжаренную мякоть патиссонов, пассированные лук и морковь.
Посолить и поперчить.
Патиссоны внутри посолить и начинить фаршем, накрыть сверху "крышечкой".
Запекать патиссоны в разогретой до 200оС духовке около 40 минут до готовности фарша.
Подавать горячими, можно индивидуально каждому по патиссону, а можно нарезать на четвертинки.