Ингредиенты
Мука - 700 гр.
Молоко теплое - 300 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 гр.
Масло сл.- 100 гр.
Растительное масла - 50 мл
Ванильный сахар - 10 гр.
Дрожжи - 11 гр.
Соль - 1 ч.л.
25-30 грамм прессованных дрожжей или пакетик на 7-9 грамм сухих
Верх: 1 яйцо+ щепотка сахара
Начинка любая: маковая, вареная сгущенка, яблоки, повидло, густой джем, шоколад
У меня шоколад.
Приготовление:
В теплой воде развести дрожжи, добавить столовую ложку муки, чайную сахара и оставить на 15 минут, до поднятия шапочки.
В миску просеять 400 гр. муки, вбить яйца, влить теплое молоко, опару, соль, сахар, ванильный сахар и половину растительного масла
Замешивать тесто, постепенно подсыпая остальную муку и в середине замеса добавить остальное масло
Тесто хорошо вымесить, оно эластичное и мягкое, слегка липнет к рукам
Положить тесто в смазанную маслом миску и поставить в теплое место до увеличения в объеме в два раза
После того, как тесто подойдет,(не нужно его вымешивать)выложить на стол
руки смазать маслом и поделить на равные части, сформировать шарики
Каждый шарик раскатать в овальную лепешку
В середину выложить начинку, сложить пополам в длину
Слегка растянуть края и свернуть рулетиком
Выкладывать на противень, на бумагу для выпечки или укладывать в форму, формируя лепестки розочек, как бы раскрывая их
Дать подойти пирогу минут 30,смазать взбитым желтком
Выпекать в горячей духовке,180 гр., минут 35-40,все зависит от духовки
Пирог лучше печь в подходящей форме, будь то круглая или квадратная
таким образом, он лучше сохранит форму