Ингредиенты:
250 г молока;
500 г муки;
1 яйцо;
50 г сливочного масла;
11 г сухих дрожжей;
1 ст. л. сахара;
1 ч. л. соли;
12 сосисок;
1 желток + 2 ст. л. молока для смазывания теста.
Приготовление
Дрожжи смешиваем с теплым молоком и сахаром, оставляем до активации.
Как только на поверхности жидкости появится легкая пена, добавляем растопленное сливочное масло, яйцо, соль.
Всыпая муку, замешиваем мягкое нелипкое тесто, округляем и выкладываем в смазанную маслом миску, затягиваем пищевой пленкой, убираем в теплое место.
После того, как тесто увеличится в объеме вдвое, обминаем его, выкладываем на рабочую поверхность, раскатываем в прямоугольный пласт.
Нарезаем длинными полосками шириной около 1,5 см.
Каждую сосиску по спирали оборачиваем тестом.
Выкладываем на противень, оставляем под полотенцем для расстойки на 15-20 минут в теплом месте.
Перед тем, как поставить противень в духовку, смазываем тесто желтком, перемешанным с молоком.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут.