Рафаэлло из сыра и крабовых палочек – очень вкусная и сытная закуска к праздничному столу.
Сыр можно использовать разный.
Это может быть плавленый сырок, копченый колбасный сыр, творог или сыр твердых сортов.
В серединку можно спрятать орешек – арахис, фундук, ядро грецкого ореха, маслину или кусочек красной рыбы.
Ингредиенты
- Плавленый сырок – 3 шт.;
- 3 сваренных вкрутую яйца;
- 4 зубчика чеснока;
- щепотка соли (по желанию);
- грецкие орехи – 50-70 гр.;
- 100 г. крабовых палочек;
- майонез.
Приготовление
Плавленый сыр и вареное вкрутую яйцо натрите на мелкой терке.
Добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Грецкие орехи измельчить в блендере.
Положите майонез и соль.
При желании можно добавить также и красный или черный перец.
Всю массу смешайте до однородного состояния.
Она должна получиться вязкой, но ни в коем случае не жидкой, иначе из нее будет тяжело скатать шарики.
Теперь нужно сделать посыпку для Рафаэлло.
Натрите на мелкой терке крабовые палочки.
Кстати, намного легче натираются хорошо замороженные крабовые палочки.
Как вариант, можно добавить кокосовую стружку.
Мокрыми руками скатайте небольшие шарики одинакового размера.
Диаметр шарика должен быть примерно около 2-3 см.
На этом этапе в серединку каждого шарика можно положить оливку или арахис.
Шарики обваляйте в посыпке.
Следите за тем, чтобы посыпка равномерно облепила шарик со всех сторон.
Перед подачей желательно их охладить в холодильнике около 1 часа.