! Сегодня

 

Кисель из замороженных ягод и фруктов

Прочитано 127 раз

kisel iz zamorozhennykh yagod i 2

 

Сегодня я приготовлю кисель из замороженных ягод и фруктов. Такой напиток обладает приятным и насыщенным вкусом. Ягоды и фрукты можно взять любые на ваш вкус. У меня сегодня это замороженная вишня, черная смородина, ягоды кизила, дольки замороженных яблок и тёрн.

Ингредиенты

замороженные ягоды - 500 г;

крахмал картофельный -4- 5 ст. л.;

сахарный песок - 200-250 г;

вода - 4 литра.

Приготовление

Ягоды в замороженном виде промыть холодной водой.

 
kisel iz zamorozhennykh yagod i 1
 

В кастрюлю наливаю 4 литра холодной воды и высыпаю замороженные ягоды и фрукты. Довожу до кипения и провариваю на среднем огне 5-10 минут.

Я варю кисель вместе с ягодами. Если вам не нравятся ягоды в готовом напитке, тогда процедите получившийся компот, ягоды протрите через сито в компот, чтобы в кисель попало как можно больше витаминов. Кастрюлю с компотом снова поставить на огонь и довести до кипения.

Далее добавлю сахарный песок (если вы хотите, чтобы кисель получился послаще, добавьте больше сахара, чем указано в рецепте), перемешаю, чтобы сахар полностью растворился, и продолжу варить на медленном огне, пока не закипит.

Крахмал разведу в холодной воде до однородного состояния.

kisel iz zamorozhennykh yagod i 6

Я использовала картофельный крахмал, поэтому он немного изменил цвет готового киселя, он получится не таким ярким. Можно использовать кукурузный крахмал, тогда цвет готового продукта сохранится.

Разведенный крахмал тонкой струйкой волью в кипящий компот, при этом надо интенсивно и непрерывно помешивать, чтобы не образовались комочки.

При постоянном помешивании доведу кисель до кипения и проварю еще 1-2 минуты.

Главное при варке киселя, это не переварить его. Варить кисель из замороженных ягод можно до пяти минут максимум. Если переварить кисель, то он станет жидким как вода.

Кисель из замороженных ягод и фруктов готов.

Чтобы на поверхности киселя не образовалась пленка, надо присыпать еще горячий напиток сахаром.

Дать ароматному киселю, приготовленному из замороженных ягод и фруктов остыть, разлить его по стаканам и можно подавать к столу.

Особенно вкусно с горячими ароматными гренками из батона.

 
kisel iz zamorozhennykh yagod i 3
 

Рецепт приготовления гренок можно посмотреть здесь

 

Дополнительная информация

  • Мера весов:

     

    Нажмите что бы получить информацию
    Название Тонкий
    стакан (250 см3)
    Граненый
    стакан (200 cм3)
    Столовая ложка Чайная ложка 1 штука
    Арахис очищеный 175 140 25 8  
    Варенье 330 270 50 17  
    Вода 250 200 18 5  
    Гвоздика молотая       3 г  
    Горох лущеный 230 205 25 5  
    Горох не лущеный 200 175      
    Горчица       4 г  
    Желатин гранулированный     15 5  
    Изюм 190 155 25 7  
    Капуста свежая (средняя)         1500 г
    Картофель (средний)         100 г
    Кислота лимонная сухая     25 8  
    Клубника свежая 150 120 25 5  
    Корица молотая     20 8  
    Кофе молотый     20 7  
    Крупа "Геркулес" 70 50 12 3  
    Крупа гречневая 210 165 25 7  
    Крупа манная 200 160 25 8  
    Крупа перловая 230 180 25 8  
    Крупа ячневая 180 145 20 5  
    Кукурузная мука 160 130 30 10  
    Ликёр     20 7  
    Лук репчатый (средний)         75 г
    Мак 155 135 18 5  
    Малина свежая 140 110 20 5  
    Маргарин растопленный 230 180 15 4  
    Масло животное растопленное 240 185 17 5  
    Масло растительное 230 190 17 5  
    Масло сливочное растопленное 240 185 20 8  
    Мед 325 265 35 12  
    Миндаль очищенный 160 130 30 10  
    Молоко сгущенное 300 250 30 12  
    Молоко сухое 120 100 20 5  
    Молоко цельное 250 200 20 5  
    Морковь (средняя)         75 г
    Мука картофельная 180 150 30 10  
    Мука пшеничная 160 130 30 10  
    Огурец (средний)         100 г
    Орех фундук очищенный 170 130 30 10  
    Перец молотый     18 5  
    Петрушка корень         150 г
    Помидор (средний)         100 г
    Пшено 220 200 25    
    Пюре ягодное 350 290 50 17  
    Рис 230 180 25 8  
    Саго 180 160 20 6  
    Сахар кусковой 200 140      
    Сахарная пудра 180 140 25 10  
    Сахарный песок 200 180 25 8  
    Свекла         75 г
    Сливки 250 210 25 10  
    Сметана 250 210 25 10  
    Сода питьевая     28 12  
    Соль 320 220 30 10  
    Сухари молотые 125 100 15 5  
    Томат-пюре 300 250 30 10  
    Уксус 250 200 15 5  
    Хлопья кукурузные 50 40 7 2  
    Хлопья овсяные 100 80 14 4  
    Хлопья пшеничные 60 50 9 2  
    Черная смородина 180 130 30    
    Чечевица 210 190      
    Яичный белок 11 шт 9 шт     23 г
    Яичный желток 12 шт. 10 шт.     20
    Яичный порошок 180 100 25 10  
    Яйцо без скорлупы 6 шт 4 шт     43 г
Top