Предлагаю приготовить к празднику Светлого Христова Воскресенья творожную пасху. Рецепт можно разнообразить различными добавками, такими как цедра цитрусовых (апельсина, лимона), варенье, цукаты. От этого будет меняться вкус и аромат пасхи. Главным же ингредиентом будет творог.
Ингредиенты
Творог — 500 гр.
Сахар ванильный — 2 ч.л.
Сметана — 100 мл.
Сахар — 100 гр.
Сливочное масло — 100 гр.
Изюм — 80 гр.
Кондитерская посыпка;
Сушеная клюква
Приготовление
Масло для приготовление творожной пасхи нам понадобится размягченное. Заранее достаем его из холодильника и оставляем при комнатной температуре.
Изюм надо промыть и залить горячей водой, чтобы он стал мягким. После этого воду слить, а изюм промокнуть салфеткой.
Добавляем в творожную массу сахар, сметану, сливочное мягкое масло, ванильный сахар, распаренный изюм.
Собирать творожную пасху я буду в специальной пасочнице.
Убираем всю эту конструкцию в холодильник на ночь. Это примерно часов 12-15. За это время масса хорошо спрессуется и будет держать форму.
У меня осталось немного творожной массы и решила сделать пасху в сите.
Пока пасха стоит в холодильнике надо сливать сыворотку, которая стекает в миску.
Утром достать пасху из холодильника, снять гнет, развернуть края марлю и перевернуть ее на блюдо. Снять пасочницу, снять марлю и украсить на свой вкус. Я украсила кондитерской посыпкой и сушеной клюквой.
Чтобы творожная пасха получилась вкусной надо брать продукты с большим процентом жирности (творог, сметану, масло) и максимально свежие.