Для приготовления вам понадобится:
Куриная или говяжья печень – 500 – 600 г
Яйца – 3 шт.
Сметана – ½ стакана
Мука – ½ стакана
Соль
Перец
Чеснок – 2 – 3 зубчика
Майонез – 250 г
Морковь – 4 – 5 шт.
Репчатый лук – 3 – 4 шт.
Зелень укропа или петрушки.
Печеночный торт приготовление
Печень необходимо вымыть, очистить от пленки. Можно замочить ее на несколько часов в молоке, чтобы тортик получился более нежным. Измельчаем через мясорубку или в блендере.
Замешиваем тесто, добавляя яйца, муку, соль, перец, сметану. Консистенция полученной массы должна быть как для приготовления оладушек.
Жарим блинчики на сковороде, смазанной маслом.
Мелко нарезаем лук, натираем на средней терке морковь и пассируем их.
Нарезаем мелко зелень.
Смешиваем майонез с чесноком, пропущенным через пресс. Можно использовать готовый чесночный майонез.
На блюдо укладываем корж, смазываем майонезом с чесноком, потом выкладываем лук с морковкой, посыпаем рубленой зеленью. Можно также добавлять жареные грибы с луком, болгарский перец. Можно чередовать слои с разной начинкой.
Формируем торт, обмазываем его с боков майонезом, украшаем зеленью, желтками или тертым сыром.
Подаем на стол в горячем или холодном виде.