! Сегодня

 

Домашние рогалики

Прочитано 559 раз

rogaliki

Ингредиенты:


Мука пшеничная 2 стакана;
Молоко 0.5 стакана;
Сахар 1 ст.л.;
Дрожжи сухие 2 ч.л.;
Масло сливочное 5 ст.л.;
Вода 50 мл;
Соль 0.5 ч.л.;

 

В теплой воде растворить сахар (1 ч.л.) и дрожжи. Оставить на 10 минут до появления обильной пенки.


В объемную миску просеять муку, всыпать оставшийся сахар, соль. Добавить растопленное (не горячее) сливочное масло (4 ст.л.), теплое молоко и разведенные дрожжи. Перемешать.

Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и замесить. Переложить назад в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 45-50 минут для роста.

Подошедшее тесто выложить на стол. Раскатать в круг диаметром 20-25 см. Острым ножом разрезать на 12 сегментов. Каждый сегмент свернуть в рогалик - от широкой части к узком.

Рогалики переложить на смазанный противень, оставить в теплом месте на 20-25 минут. Затем смазать растопленным сливочным маслом (1 ст.л.) и выпекать в горячей духовке 15-18 минут.

Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой.

Дополнительная информация

  • Мера весов:

     

    Нажмите что бы получить информацию
    Название Тонкий
    стакан (250 см3)
    Граненый
    стакан (200 cм3)
    Столовая ложка Чайная ложка 1 штука
    Арахис очищеный 175 140 25 8  
    Варенье 330 270 50 17  
    Вода 250 200 18 5  
    Гвоздика молотая       3 г  
    Горох лущеный 230 205 25 5  
    Горох не лущеный 200 175      
    Горчица       4 г  
    Желатин гранулированный     15 5  
    Изюм 190 155 25 7  
    Капуста свежая (средняя)         1500 г
    Картофель (средний)         100 г
    Кислота лимонная сухая     25 8  
    Клубника свежая 150 120 25 5  
    Корица молотая     20 8  
    Кофе молотый     20 7  
    Крупа "Геркулес" 70 50 12 3  
    Крупа гречневая 210 165 25 7  
    Крупа манная 200 160 25 8  
    Крупа перловая 230 180 25 8  
    Крупа ячневая 180 145 20 5  
    Кукурузная мука 160 130 30 10  
    Ликёр     20 7  
    Лук репчатый (средний)         75 г
    Мак 155 135 18 5  
    Малина свежая 140 110 20 5  
    Маргарин растопленный 230 180 15 4  
    Масло животное растопленное 240 185 17 5  
    Масло растительное 230 190 17 5  
    Масло сливочное растопленное 240 185 20 8  
    Мед 325 265 35 12  
    Миндаль очищенный 160 130 30 10  
    Молоко сгущенное 300 250 30 12  
    Молоко сухое 120 100 20 5  
    Молоко цельное 250 200 20 5  
    Морковь (средняя)         75 г
    Мука картофельная 180 150 30 10  
    Мука пшеничная 160 130 30 10  
    Огурец (средний)         100 г
    Орех фундук очищенный 170 130 30 10  
    Перец молотый     18 5  
    Петрушка корень         150 г
    Помидор (средний)         100 г
    Пшено 220 200 25    
    Пюре ягодное 350 290 50 17  
    Рис 230 180 25 8  
    Саго 180 160 20 6  
    Сахар кусковой 200 140      
    Сахарная пудра 180 140 25 10  
    Сахарный песок 200 180 25 8  
    Свекла         75 г
    Сливки 250 210 25 10  
    Сметана 250 210 25 10  
    Сода питьевая     28 12  
    Соль 320 220 30 10  
    Сухари молотые 125 100 15 5  
    Томат-пюре 300 250 30 10  
    Уксус 250 200 15 5  
    Хлопья кукурузные 50 40 7 2  
    Хлопья овсяные 100 80 14 4  
    Хлопья пшеничные 60 50 9 2  
    Черная смородина 180 130 30    
    Чечевица 210 190      
    Яичный белок 11 шт 9 шт     23 г
    Яичный желток 12 шт. 10 шт.     20
    Яичный порошок 180 100 25 10  
    Яйцо без скорлупы 6 шт 4 шт     43 г
Top