Перцы получаются вкуснейшие!
 Нежные, ароматные, в очень вкусном соусе.
 Из указанного количества ингредиентов получается 8–10 порций.

Ингредиенты

8–10 шт. болгарского перца
400 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г сметаны
150 г томатной пасты или кетчупа
200 г моркови
200 г лука
соль
перец
растительное масло

Приготовление

 Лук мелко нарезать.
 Морковь натереть на мелкой терке.
 Половину лука обжарить на растительном масле.
 Добавить половину моркови, обжарить.
 Смешать фарш и рис.
 Добавить обжаренные морковь и лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
 У перца отрезать верхушку, удалить семена.
 Перец наполнить фаршем.
 Смешать сметану и томатную пасту.
 В кастрюльке смешать оставшиеся лук, морковь.
 Добавить сметанно-томатный соус, перемешать.
 Выложить перцы.
 Налить воду так, чтобы она доходила до середины перцев.
 Тушить на среднем огне, под крышкой, около 40 минут.
 Подавать со сметаной или с соусом, в котором тушились перцы.

Приятного аппетита!