Существует много рецептов голубцов, у каждой хозяйки он свой.
 Голубцы приготовленные по этому рецепту получаются очень вкусные!
 В рецепте можно использовать любой фарш, по вкусу (я использовала свинина+говядина).
 Рис использовала круглозерный, предварительно его не отваривала. Если вы используете рис, обработанный паром, его можно отварить.
 Из указанного количества ингредиентов получается 7–10 голубцов.

Ингредиенты

средний вилок капусты
500 г фарша
100 г риса
150 г лука
150 г моркови
соль
перец
растительное масло

соус:

300 г сметаны
300 г томатного соуса (пасты, кетчупа)
2–3 зубчика чеснока (по желанию)

Приготовление

 С капусты снять листья.
 В большой кастрюле (3–4х литровой) вскипятить воду.
 В кипящую воду опустить листья.
 Подержать до тех пор, пока они не станут мягкими (2–3 минуты).
 При помощи шумовки достать листья, остудить.
 Лук мелко нарезать.
 Морковь натереть на мелкой терке.
 В фарш добавить рис.
 Перемешать.
 Добавить лук и морковь.
 Посолить, поперчить.
 Перемешать.
 На лист капусты выложить фарш.
 Завернуть верхний край.
 Завернуть боковые края.
 Завернуть нижний край.
 Готовим соус.
 Смешать сметану и томатный соус.
 Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
 Немного посолить.
 Перемешать.
 На растительном масле обжарить голубцы с одной стороны.
 Перевернуть, обжарить с другой стороны.
 Добавить соус.
 Налить воду так, чтобы она покрывала голубцы.
 Накрыть крышкой.
 Тушить в течение 35–40 минут.
 Подавать со сметаной и с соусом, в котором тушились голубцы.

Приятного аппетита!