Кролик запеченный с картофелем — одно из любимых зимних блюд.
Для его приготовления необходимы:
0,5 кг жареного мяса кролика;
0,7 кг отварного картофеля;
50 грамм топленого масла;
5 яиц;
200 мл сметаны;
зеленый лук;
соль, перец.

Начнем готовить:
Нарезаем на кусочки предварительно пожаренное мясо кролика.
Картофелины режем кольцами, солим и перчим.
Смазываем топленым маслом форму, выкладываем в нее перемешанное с картофелем мясо.
В сметану вливаем яйца, перемешиваем, заливаем в форму.
Кролик с картошкой тушатся в сметане при 180 градусах до готовности.
Готовый кролик запеченный с картофелем подается на стол и посыпается сочным зеленым луком.

С этим блюдом хорошо сочетается овощной салат и соленья.