Для приготовления кролика, запечённого с капустой, следует взять:
Кролик 600 г
Лук репчатый 2 шт.
Помидоры свежие или консервированные 4 шт.
Капуста тушённая 900 г
Зелень укропа
Сыр твёрдый 150 г
Сухари молотые 50 г
Соль, перец по вкусу
Жир топлёный 1 ст. ложка
Масло сливочное 2 ст. ложки

Начинаем готовить кролика запечённого с капустой:
Кролика отвариваем в подсолёной воде.
Срезаем с него мясо, нарезаем ломтиками, поперёк волокон и выкладываем в порционные горшочки.
Лук очищаем, моем и нарезаем полукольцами, обжариваем на сковороде с жиром и нарезанными помидорами, всё выкладываем на мясо.
Сверху выкладываем тушённую капусту.
При надобности, можно добавить немного бульона.
Сыр натираем на крупной тёрке, смешиваем с сухарями, посыпаем капусту.
Сбрызгиваем растопленным маслом сливочным и ставим горшочки в разогретую до 180° градусов духовку.
Запекаем до румяной корочки.
Горшочки с кроликом, запечённым с капустой, посыпаем зеленью укропа, ставим на тарелочки и подаём на стол.

Приятного аппетита!