Для приготовления шницелей из кролика, следует взять:
Кролик 400 г
Яйца 2 шт.
Крошки из белого хлеба
Сыр 50 г
Жир топлёный 1 ст. ложка
Соль, перец по вкусу

Начинаем готовить шницели из кролика:
Берём мякоть кролика с задних ножек, нарезаем ломтиками по 2 штуки на порцию.
Слегка отбиваем, солим, перчим.
Сыр натираем на крупной тёрке, смешиваем его с хлебными крошками.
Шницели обмакиваем во взбитом яйце, обваливаем в хлебных крошках с сыром и жарим на разогретой сковороде до готовности.
Готовые шницели из кролика гарнируем овощами и подаём на стол.

Приятного аппетита!