Для приготовления рулетов из кролика следует взять:
Мясо из одного кролика,
Бекона грамм 100,
Чеснока 3 зубчика,
Перец, соль по вкусу
Сметану 300 г

Начинаем готовить рулеты из кролика:
Берём большого кролика и вдоль спины вырезаем мясо.
Можно также использовать для рулетиков мясо из задних ножек.
Режем кролика на кусочки, отбиваем их, солим, перчим.
Бекон нарезаем небольшими брусочками, чеснок пропускаем через чеснокодавку и перемешиваем с беконом.
На каждый ломтик крольчатины выкладываем кусочек бекона с чесноком, сворачиваем рулетиком и закрепляем зубочисткой.
На сковородке с маслом обжариваем рулетики с двух сторон, перекладываем их в кастрюльку.
Заливаем наши рулетики сметаной, солим, перчим по вкусу и тушим до готовности.
Готовые рулеты из кролика гарнируем овощами, картофельным пюре или любой кашей и подаём на стол.

Приятного аппетита!