Для приготовления рулетиков из кролика с фруктами нам потребуется:
Филе кролика 800 г
яблоко 1 шт.
вишня замороженная 100 г
апельсины 2 шт.
соль
масло сливочное 100 г

Начинаем готовить рулетики из кролика с фруктами:
Яблоко очищаем от кожицы и семян и нарезаем мелкими ломтиками.
Вишню разморозим.
Один апельсин очищаем от кожуры и плёнок, вынимаем семена и мелко нарезаем.
Масло нарезаем на кусочки и замораживаем.
Филе делим на несколько ломтей, отбиваем молоточком, присаливаем.
На каждый отбитый ломтик выкладываем смесь фруктов и кусочек замороженного масла.
Сворачиваем рулетики и закрепляем нитками, выкладываем на противень или сковороду плотно, сверху на рулетики выкладываем нарезанный кружочками апельсин.
Противень с рулетиками ставим в разогретую до 180*духовку и запекаем до готовности.
Готовые рулетики из кролика с фруктами выкладываем на тарелки и подаём на стол.
К этим рулетикам хорошо подать на гарнир отварной, рассыпчатый рис с маслом сливочным.

Приятного аппетита!