Многолетнее травянистое растение семейства кирказоновых. Стебель ползучий. Листья широкопочковые, длинночерешковые, цельнокрайние, сверху темно-зеленые, блестящие, снизу матовые, более бледные, обычно сохраняются всю зиму. Цветки снаружи буроватые, внутри темно-пурпурные, одиночные, верхушечные, с двумя листьями. Плод — коробочка.
Копытень европейский распространен в европейской части России (кроме Мурманской области и Карельской АССР), Западной и Восточной Сибири. Растет в широколиственных и смешанных, реже в темнохвойных лесах и мелколесье небольшими пятнами, обычно на богатых глинистых и суглинистых почвах.
Из корней копытня получают азаровое масло, которое используют в парфюмерной и пищевой промышленности. Растение обладает особым запахом, подобным камфоре.
Лекарственным сырьем служат надземная часть и корни. Листья заготавливают во время цветения растения, в конце апреля — июне, корни — осенью или ранней весной. Сушат в тени, под навесом или в хорошо проветриваемом помещении, раскладывая слоем 5—7 см на бумаге или ткани и периодически перемешивая, или в сушилке при температуре 4О...5О°С. Хранят в деревянной или стеклянной таре 1 год.
Корни и надземная часть копытня содержат эфирное масло (азарон, трансизоазарон, диазарон и др.), алкалоиды, фенол-карбоновые кислоты, флавоноиды, дубильные вещества, крахмал, таниновые вещества, а также смолы и гликозиды.
Препараты растения обладают рвотным, мочегонным, жаропонижающим, противовоспалительным, антигельминтным, кровоостанавливающим, успокаивающим, бронхорасширяющим и противосклеротическим действием.
Настой и отвар используют для лечения водянки, простудных заболеваний, воспаления легких, острых и хронических бронхитов. Назначают их при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, острых и хронических гастритах, воспалительных заболеваниях печени, желчевыводящих путей и кишечника. Эффект лучше проявляется в сочетании со слабительными средствами. Успокаивающие свойства растения используют при эпилепсии, невротических состояниях и головной боли.
Отвар корня показан при лечении алкоголизма, и для его приготовления 1 столовую ложку сырья заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на водяной бане 30 мин, процеживают горячим и доводят объем до исходного. Принимают по 2 столовые ложки 3 раза в день после еды. Используют по 1 столовой ложке на 1 стакан водки. Это вызывает сильную рвоту и стойкое отвращение к спиртному.
Для приготовления настоя корней 2 чайные ложки измельченного сырья заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 1 ч и фильтруют. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день во время еды