стоматологов это общепринятое мнение было поставлено под сомнение. По мнению ученых, кариес вызывает не сахар, а бактерия, передающаяся от матери к ребенку.
Сделать подобные выводы стоматологов подвигли исследования американского микробиолога Пейджа Кофилда. Он брал удетей и их матерей пробы слюны на протяжении пяти лет и сравнивал ДН К имеющихся в слюне микробов. Кофилд обнаружил, что источником микробов служит мать ребенка. Оказатось, что почти у каждого из нас во рту живет свой соб-ственный штамм стрептококка изменчивого, и только мать и ребенок, как правило, имеют одинаковый штамм. Из 34 детей 24 имели тот же штамм, что и их матери, а 10 имели штаммы неизвестного происхождения (кстати, многие из этих десяти вскармливались искусственно). Видимо, микробы, полученные в младенческом возрасте, остаются во рту на всю жизнь.
Сравнение микрофлоры рта у супругов показало, что их микробы различны (хотя некоторые виды бактерий, способствующих развитию болезней десен, передаются при поцелуях). Из 300 семейных пар штаммы зубных микробов совпали только у одной пары.
Итак, кариес - это инфекция, которую главным образом вызывают бактерии-стрептококки, попадающие изо рта матери в рот ребенка. Парижский стоматолог Жан-Мишель Моран утверждает: <Перед тем как кормить ребенка, мать пробует пищу, не горяча ли она, и если пользуется при этом ложкой ребенка, то ему передаются бактерии>.
Что интересно, для ребенка опасны лишь те стрептококки, которые обитают во рту матери, а вот стрептококки отца или других людей безвредны. Сравнение ДНК ни в одном случае не показало, что кто-либо из детей мог заразиться ротовой микрофлорой от отца. Этого нет даже у тех 10 детей из 34, кто имел штаммы, отличные от материнских.
Чтобы защитить детей от материнской инфекции, по мнению ученых, необходимо заботиться о гигиене полости рта как матери, так и детям.
Также не так давно появились и сенсационные сообщения о том, что изюм, печенье и белый хлеб угрожают кариесом еще больше, чем, к примеру, молочный шоколад или карамель. Это объясняется тем, что вязкие продукты дольше застревают во рту, в чем можно убедиться, взглянув на таблицу.
Как видите, самыми безопасными для зубов продуктами являются яблоки, сливочное мороженое, бананы и, как ни странно это может показаться, батончики из молочного шоколада.
| Продукт | Остаток пищи во рту через 1 мин. (мг) | Остаток пищи во рту через 5 мин. (мг) |
| яблоки | 0 | 0 |
| сливочное мороженое | 0 | 0 |
| бананы | 0,3 | 0 |
| батончик молочного шоколада | 0,3 | 0 |
| белый хлеб | 2 | - |
| изюм | 4 | 0,2 |
| воздушное пирожное с кремом | 6 | 0 |
| пончики | 9 | 1 |
| карамель | 16 | 0 |
| шоколадный батончик с орехами | 26 | 1 |
| сушеный инжир | 37 | 2 |
| соленое печенье | 48 | 11 |
| печенье на ореховом масле | 59 | 9 |
| картофельные чипсы | 62 | 21 |
| сладкие хлопья | 67 | 24 |
| изделия из овсяной муки | 90 | 44 |
| бутерброд со сливочным маслом | 100 | 13 |
Подобное мнение подтверждают и исследования австралийских специалистов, считающих, что сладости, которые содержат много ванилина, а также высококачественный шоколад могут затормозить развитие кариеса. А если запить десерт крепким чаем, то риск станет еще меньше.
И еще об одном заблуждении. Фирмы, продающие жвачку и зубную пасту, уже практически убедили нас в том, что самый страшный враг наших зубов - это кариес, а для того, чтобы защититься от этого <врага>, необходимо чистить зубы <правильной> пастой и жевать <правильную> жевательную резинку.
В действительности же все немного не так. Кариес хоть и самое распространенное, но далеко не самое опасное заболевание полости рта. Есть и другие неприятности, которые подстерегают наши зубы, и в первую очередь - 5 основных групп болезней пародонта: гингивит, пародонтит, пародонтоз, опухолевые и опухолеподобные поражения (пародон-томы).