До сих пор многие медики призывают питаться регулярно, строго по режиму. Тем более так думают многие из нас, кому с детства родители <заложили> в подсознание установку о важности <регулярного питания>. Но так ли уж оно важно?

Вот что писал по этому поводу известный специалист в области питания Вильям Похлеб-кин: <...В то время как мои более молодые товарищи уже по нескольку лет отдыхали и занимались лишь воспитанием внуков, я продолжат и продолжаю активно работать. Почему?

...Я стараюсь есть только тогда, когда действительно чувствую желание есть. Казалось бы, просто и естественно. Но в действительности так поступают очень немногие. Большинство людей едят в так называемые общепринятые часы приема пищи - утренний завтрак в 8-9 часов утра, обед в 13-14 часов, ужин в 8-9 часов вечера>.

И еще об одном важном <нововведении*, к пониманию которого В. Похлебкин пришел с годами, - <питаться, совершенно не считаясь с общепринятыми часами приема пищи, а по обстоятельствам и по потребности>. Он считал, что можно есть и в два, и в три часа ночи или четыре часа утра, лишь бы был естественный аппетит, а не ждать до восьми часов утра <положенного завтрака>.

Кстати, этому учат и история кулинарии, и исторический опыт разных народов, о чем забывают или чего не знают медики, рьяно и педантично ратующие за <регулярное питание>.