Конечно, рыбу можно просто нарезать, и смешать с начинкой, но розочка смотрится гораздо интереснее.

Из указанного количества ингредиентов получается 10 штук.

Ингредиенты

5 яиц

150 г слабосоленой семги (или форели, горбуши)

майонез

петрушка (или любая зелень по вкусу)

Приготовление

Яйца разрезать вдоль на две части.

Желтки вынуть.

Желтки измельчить.

Зелень мелко нарезать.

Смешать желтки и зелень.

Добавить майонез, перемешать.

Полученной массой нафаршировать половинки яиц.

Семгу нарезать тонкими полосками.

Полоски скрутить рулетиком.

Получится вот такая розочка.

Розочку поставить на половинку яйца.

Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Такие помидорки — прекрасная закуска. Готовятся легко и просто. На праздничном столе выглядят эффектно.

Вместо Альметте можно использовать Филадельфию или густую сметану.

Вместо черри можно использовать обычные помидоры. После того, как вы их нафаршируете, обычные помидоры можно разрезать на 4 сектора (для того, чтобы их было удобнее есть).

Ингредиенты

30–35 шт. помидорок черри

начинка № 1:

1 яйцо

50 г отварных креветок

1 ст.л. Альметте

соль

перец

начинка № 2:

2 ст.л. Альметте

базилик (или укроп, петрушка)

соль

перец

начинка № 3:

авокадо

50 г слабосоленой семги

1 ст.л. Альметте

Приготовление

У помидорок срезать верхушку.

При помощи чайной ложки вынуть мякоть (мякоть нам пригодится для начинки № 2).

Базилик мелко нарезать.

Креветки мелко нарезать.

Авокадо почистить, вынуть косточку, мякоть нарезать мелкими кубиками.

Семгу мелко нарезать.

Готовим начинку № 1.

Яйцо натереть на мелкой терке.

Добавить креветки, немного посолить, поперчить.

Добавить Альметте, хорошо перемешать.

Для начинки № 2 смешать мякоть из помидор (сок слить), базилик, Альметте.

Посолить, поперчить.

Готовим начинку № 3.

Смешать авокадо и семгу.

Добавить Альметте, хорошо перемешать.

Помидоры нафаршировать полученными начинками.

Приятного аппетита!

Тарталетки с начинкой — очень удобная порционная закуска.

Готовые тарталетки продаются в супермаркетах в отделах с хлебобулочными изделиями.

В качестве начинки можно использовать любой салат.

Я предлагаю вариант с нежным салатом из куриной печени.

Из указанного количества ингредиентов получается около 12–15 тарталеток.

Ингредиенты

300 г куриной печени

300 г свежих или замороженных шампиньонов

2 яйца

150 г моркови

150 г лука

зелень по вкусу

майонез

растительное масло

тарталетки (готовые)

соль

Приготовление

Печень отварить до готовности (варить 10–15 минут после закипания).

Лук мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

Яйца натереть на мелкой терке.

Сырую морковь натереть на мелкой терке.

Зелень мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить грибы, жарить около 10–15 минут.

Печень натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку.

Смешать печень, грибы, яйца, морковь, зелень.

Немного посолить.

Заправить майонезом.

Салат можно выложить в салатницу, а можно подавать в тарталетках.

Украсить по вкусу.

Приятного аппетита!

Так как чипсы могут размокнуть, советую начинку выкладывать непосредственно перед подачей на стол, либо начинку выложить в салатницу, рядом положить чипсы. Гости, по желанию, могут сами выкладывать начинку на чипсы.

Начинку можно приготовить любую, по вкусу.

Ингредиенты

100 г полутвердого или твердого сыра

300 г помидоров

зелень по вкусу

2 зубчика чеснока

майонез

картофельные чипсы (чипсы должны быть широкими)

маслины и оливки для украшения

Приготовление

Помидоры мелко нарезать.

Если помидоры очень сочные, сок слить.

Зелень мелко нарезать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать сыр, помидоры, зелень.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить майонез, перемешать.

Полученную массу выложить на чипсы.

Украсить маслинами.

Приятного аппетита!

Оригинальный способ подачи салата.

  Я делала корзинки из Пармезана, они получились нежные, вкусные, хорошо держали форму.
  Из другого сыра не пробовала, но, думаю, можно поэкспериментировать.
  В корзинки можно положить любой салат, главное, чтобы он был не очень сочным. Наполнять корзинки лучше перед подачей.
  Из указанного количества ингредиентов получается около 10–15 корзинок.

Ингредиенты

150 г Пармезана

салат:

 200 г куриного филе
 200 г маринованных грибов (я использовала опята)
 100 г лука
 150 мл соевого соуса
 майонез
 соль
 перец
 растительное масло

 для украшения:
 помидоры черри
зелень

Приготовление

 Готовим салат.

  Лук мелко нарезать.
  Филе мелко нарезать.
 Смешать филе и лук.

 Залить соевым соусом.

 Убрать в холодильник на 1 час.

 Затем соус слить, филе выложить на смазанную маслом сковороду.

 Жарить, при помешивании, в течение 10–15 минут.

 Остудить.

 Смешать филе и грибы.

 Заправить майонезом.

 Если необходимо, посолить.

 Готовим корзинки.

 Сыр натереть на мелкой терке.

 Противень застелить бумагой для выпечки.

 Выложить 1 ст.л. сыра в виде круга, диаметром около 10–12 см.

 Поставить в духовку.

 Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 5–7 минут).

 При помощи широкой лопатки снять круг с бумаги.

 Горячий круг надеть на перевернутый стакан (желательно использовать несколько стаканов, чтобы круги не затвердели на противне, либо противень с оставшимися кругами держать в теплой духовке).

 Остудить.

 Снять корзиночку со стакана.

 Наполнить салатом.

 Украсить половинкой черри и зеленью.

Приятного аппетита!

Очень популярная закуска, вариантов приготовления которой великое множество.


 Я предлагаю два варианта — для любителей мяса и рыбы.

 Из указанного количества ингредиентов получается около 30 рулетиков.

Ингредиенты

2 лаваша (армянских)

200–300 г семги (малосоленой)

300 г ветчины

200–300 г плавленого сыра

зелень по вкусу

Приготовление

 Зелень мелко нарезать.

 Семгу нарезать тонкими пластиками.

 Лаваш смазать тонким слоем сыра.

 Выложить семгу.

 Посыпать зеленью.

 Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10–15 минут в морозилку.

 Затем достать и нарезать кусочками.

 Также сделать рулетики с ветчиной.

Приятного аппетита!

С начинкой для этих рулетиков можно экспериментировать бесконечно.
 Вкусно будет и с овощами, и с фаршем, и с сыром и т.д.
Из указанного количества ингредиентов получается около 10–15 рулетиков.



Ингредиенты

2 больших баклажана
100–150 г ветчины
300 г помидоров
150 г моркови
соль
растительное масло

Приготовление

 Баклажаны нарезать вдоль пластиками толщиной 3–5 мм.
 Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.
 Помидоры мелко нарезать.
 Морковь натереть на мелкой терке.
 Ветчину нарезать небольшими брусочками.
 Обжарить морковь на растительном масле.
 Добавить помидоры, посолить, слегка обжарить. 
 Остудить.

 Баклажаны обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 
 Затем их выложить на бумажное полотенце, промокнуть, чтобы убрать излишки жира.
 На баклажаны выложить немного начинки.
 Выложить ветчину.
 Свернуть рулетик.
Приятного аппетита!

Из указанного количества ингредиентов получается 12–15 штук.

Ингредиенты

350 г помидоров
100 г сыра (твердого или полутвердого)
2–3 зубчика чеснока
майонез
зелень по вкусу

Приготовление

 Сыр натереть на мелкой терке.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

 Добавить майонез, перемешать.

 Помидоры нарезать кружочками (толщиной около 6–8 мм).

Выложить на помидоры сырную массу.

Украсить зеленью.

Канапе — удобная порционная закуска.
Вариантов можно придумать очень-очень много.
Если вы хотите подать канапе к вину, можно на шпажки нанизать несколько сортов сыра и виноград.

Ингредиенты

ветчина
сыр (твердый)
хлеб для тостов
креветки
маслины
зелень
маринованные:
кукуруза
шампиньоны
корнишоны
лучок
свежие:
помидоры
огурцы
болгарский перец

Приготовление

Насадить на шпажку кукурузу, кусочек болгарского перца, кубик ветчины, дольку свежего огурчика.

Ветчину, сыр нарезать тонкими ломтиками. При помощи формочки, или ножом, вырезать одинаковые фигурки из ветчины, сыра и болгарского перца. Насадить на шпажку.

На шпажку насадить креветку, проткнув хвостик. Далее насаживаем кусочек болгарского перца, кружок маслинки, кубик сыра, далее насаживаем другой конец креветки и кубик ветчины.

Кружок маслины, кусочек болгарского перца, кружок огурчика, кубик сыра.

Кукуруза, кружок огурчика, кусочек помидорки, кубик сыра.

На хвостик креветки надеть кружок маслины, насадить креветку на шпажку, далее насадить кубик ветчины.

Болгарский перец, кружок маслины, сыр, огурец, ветчина.

Насаживаем хвостик креветки, корнишон, ветчину, далее другой конец креветки, кружок маслины, кубик сыра.

Целая маслина, болгарский перец, лучок, кружок огурчика, шампиньон.

Корнишон, лучок, болгарский перец, кубик ветчины.

Шампиньон, ветчина, лучок, огурчик, сыр.

Кружок маслины, болгарский перец, кубик ветчины, кубик хлеба.

Приятного аппетита!