Для рецепта вам потребуется:


портвейн - 100 мл
вода (из-под замоченных сушеных грибов)
красносмородиновое желе - 2 ст.л.
красная смородина - 1 горсть.

После запекания мяса слить из формы почти весь выделившийся сок, оставив 125 мл. Добавить портвейн и воду из-под грибов, довести до кипения. Дать покипеть, пока не уварится вдвое, затем добавить красносмородиновое желе. Приправить по вкусу и подавать с красной смородиной, украсив веточкой мяты.