! Сегодня

 

Фрикадельки

Прочитано 317 раз

frikadelki

Ингредиенты:

250 г рубленой баранины

0,5 чайной ложки молотого перца

0,5 чайной ложки порошка чилли

2 столовых ложки белого уксуса

450 г картофельного пюре

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 стручок зеленого чилли

2 взбитых яйца

8 столовых ложек панировочных сухарей

масло для фритюра

соль по вкусу

листья кориандра

Приготовление:

Приправьте рубленую баранину солью, перцем, порошком чилли и уксусом, хорошо перемешайте.

Оставьте фарш на 30 минут. За это время порубите лук, чеснок, зеленый чилли.

В сковороде нагрейте небольшое количество масла, и обжарьте на нем фарш в течение 3-4 минут, постоянно его помешивая.

Добавьте к фаршу лук, чеснок и зеленый чилли. Как только лук станет мягким, добавьте к фаршу картофельное пюре.

Все прогрейте, хорошо размешайте и остудите.

Из приготовленного фарша скатайте маленькие фрикадельки, обмакните их во взбитые яйца, запанируйте в сухарях и жарьте во фритюре, пока фрикадельки не приобретут золотистый цвет.

Шумовкой достаньте фрикадельки, дайте стечь жиру и подавайте, гарнировав листьями кориандра. 

Top