Для рецепта вам потребуется:


говяжья печень - 500-700г
лук репчатый - 1 шт.
сметана (10-15%) - 400г
мука - по вкусу
растительное масло - 2 ст.л.
петрушка (сухая) - по вкусу.

Очищенную говяжью печень мелко нарезать, обвалять в муке и выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривать печень, пока она не посветлеет, со всех сторон. Затем переложить печень в кастрюлю с толстым дном.

Лук, очистив, измельчить и обжарить в той же сковороде до золотистого цвета. Выложить лук в кастрюлю с печенью, добавить сметану и перемешать. Тушить подливу на слабом огне 10 минут. Затем, добавив сухую петрушку и соль, перемешать и варить подливу еще 5 минут до готовности.