Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 6-8

Ингредиенты:

Мука — 100 Грамм

Сахарная пудра  — 100 Грамм

Масло сливочное  — 100 Грамм

Вишня замороженная  — 100 Грамм (или любые другие ягоды)

Яйцо — 2 Штук

Молоко — 50 Миллилитр

Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Приготовление:

Выкладываем сливочное масло в миску и растапливаем его на медленном огне.

К растопленному маслу добавляем сахарную пудру.

В взбиваем масло с сахарной пудрой при помощи миксера.

Затем разбиваем в миску яйца и еще раз взбиваем массу.

После этого всыпаем в миску муку и разрыхлитель, перемешиваем все и опять взбиваем массу миксером.

У нас должно получиться тесто по консистенции, как густая сметана, вливаем в него молоко и взбиваем в последний раз.

Берем глубокую тарелку, которую можно использовать для микроволновки и смазываем ее сливочным маслом.

Аккуратно перекладываем тесто в миску, оно должно доходить примерно до ее половины, потому что в процессе приготовления пирог будет подниматься.

Добавляем в тесто вишню или любую другую ягоду, которая найдется в морозильнике, тщательно все перемешиваем.

Готовиться за: 17 мин

Рецепт яблочного пирога в микроволновке. Этот пирог с яблоками у меня получается вкуснее, чем в обычной духовке.

 

Ингредиенты

Порций: 8

Тесто:

150 г сливочного масла

1/2 стакана сахара

3 яйца

3 ст.л. молока

1 ч.л. ванильного экстракта

1 ч.л. разрыхлителя

1 стакан муки

Начинка:

2 ст.л. сливочного масла

4 ст.л. сахара

1/2 ч.л. корицы молотой

4 яблока

2 ст.л. муки

 

Способ приготовления

Подготовка: 10 мин |Приготовление: 7 мин

1.Сливочное масло взбить с сахаром до пышности. Добавить яйца по одному за раз, влить молоко, ваниль. Муку смешать с разрыхлителем. Понемногу добавить муку, хорошо перемешивая.

2 Вылить тесто в стеклянную или керамическую форму, поставить в микроволновую печь на 7-8 минут. Тесто должно сильно подняться, поэтому лучше использовать форму с высокими бортиками.

3.Приготовить начинку: растопленное масло смешать с сахаром, корицей. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Смешать яблоки с маслом и сахаром. Посыпать мукой.

4.Начинку выложить поверх пирога и печь пирог еще 7 минут.

Время приготовления: 15 мин

Количество порций: 10-12

Ингредиенты:

Мука — 1 Стакан

Банан — 1 Стакан (желательно сорт Моррис)

Сливочное масло — 50 Грамм

Сода для выпечки — 1/4 Чайная ложка

Кулинарная сода — 1 Щепотка

Молоко — 1/2 Чашка

Шоколадные чипсы — 1 Штук (горсть)

сгущенное молоко — 1\2  Чашка

 

Приготовление:

 

Порежьте банан, и сделайте пюре.

Добавьте около половины чашки молока и снова перемешайте.

Смешайте муку, пищевую соду, соду для выпечки, отставьте в сторону.

Растопите 50 грамм сливочного масла и добавить сгущённое молоко.

Хорошенько перемешайте.

Добавьте муку, перемешайте.

Добавляем банановое пюре. Не пугайтесь что смесь потемнела, цвет станет нормальным если хорошо перемешать.

Добавьте шоколад.

Уложите подкладки в форму.

Влейте по ложке теста в формы.

Поместите в микроволновку на 2 минуты.

Доставайте и можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 5-6

Ингредиенты:

 Баранки — 700 Грамм

Фарш — 500 Грамм

Шампиньоны — 200 Грамм

 Лук — 1 Штук

 Помидоры — 3 Штук

 Сырок плавленный — 1 Штук

Приготовление:

 Сделать баранки с фаршем проще простого, а если готовить в микроволновке (как это делала я), - то это еще и быстро. А подавать можно даже на праздничный стол в качестве закуски - я пробовала, всегда заходит на ура. Сплошные преимущества у этого блюда, вам не кажется? :) Так что - давайте попробуем.

 Итак, рецепт баранок с фаршем:

 1. Баранки ненадолго замачиваем в молоке или бульоне. Только аккуратнее, чтобы не размякли полностью. Если нет ни того, ни другого - ничего страшного, просто в таком случае в начинку положите больше луково-грибной заправки и помидоров - для большей сочности.

2. Так вот, давайте по порядку. Для этого простого рецепта баранок с фаршем измельчаем лук, грибы нарезаем довольно мелко.

3. Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем на ней лук до полуготовности, потом к нему же добавим шампиньоны, и чуть позже - фарш. На довольно сильном огне обжариваем до готовности. Солим, перчим, добавляем специи.

4. А теперь берем форму (главное, чтобы влезла в вашу микроволновку ;) и выкладываем баранки, а на них - смесь из фарша и грибов. Наверх кладем по кружку помидора, и присыпаем всю эту красоту тертым сыром.

5. В микроволновке готовим примерно 15 минут на полной мощности.

 О готовности блюда вы узнаете по потрясающему запаху ;) Приятного аппетита!

Тесто из разряда "всегда получается". Мое любимое, "повседневное", дрожжевое тесто, уже лет пять.

Ингредиенты

 Молоко — 0.5 л

 Дрожжи (11г.) — 1 пач.

 Маргарин (или масло) — 150 г

 Соль (чайная ложка с верхом) — 1 ч. л.

 Сахар — 2 ст. л.

 Яйцо — 2 шт

 Мука — 1 кг

Приготовление

1. Подготовительные процедуры.

 Вытаскиваем из холодильника яйца и маргарин. Они должны быть комнатной температуры.

2. Легкая опарка.

 Подогреваем молоко, растворяем в нем сахар и размешиваем дрожжи. Ставим эту смесь в теплое место минут на 10-15, чтобы вспенилась. Если ни теплого места, ни времени нет - плюем и замешиваем невспененной, все равно получится, но с опаркой все же лучше: подходит быстрее и пышнее будет.

3. Замес.

В подходящую для замеса емкость наливаем наше молоко с дрожжами и разболтанные яйца. Добавляем соль и натираем маргарин на крупной терке. Размешиваем все это дело. Затем туда же просеиваем муку. Просеивать обязательно! Сколько муки? Обычно килограмма хватает и на тесто, и на разделку, и на подсыпку. Вымешиваем тщательно, сначала ложкой, затем рукой, постепенно подсыпая муку. Тесто должно быть упругим, но не плотным. В итоге, у вас остается примерно стакан муки. Теперь тщательно его, тесто, вымешиваем. Из теста формируем шар.

4. Утопление и спасение на водах.

 В большую кастрюлю или ведро наливаем холодной-прехолодной воды. Опускаем туда наше тесто. Без марли, без пакетов. Все, оно утонуло.

 У нас есть время заняться начинкой. Времени немного, минут 10-20. Зависит от того, как вымесили. Всплыло?

 Достаем его, промокаем полотенцем, слегка вымешиваем с чуточкой муки, оставшейся от замеса, и даем отдохнуть минут 10 под салфеткой.

5. Послевкусие.

 Дальше все, как с обычным тестом: формуем пироги, пирожки, рулеты, плюшки, беляши, ватрушки, даем расстояться минут 15, печем или жарим.

Ну вот и все. Времени с экономилось прилично. Вкус замечательный. Тесто мелкопористое и однородное. Да, забыла! При выпечке здорово увеличивается в объеме. Так что оставьте ему "жизненного пространства".

 Попробуйте, это не сложно!

Обожаю дрожжевую выпечку. Постоянно экспериментирую с формами. Представляю Вашему вниманию очередной дрожжевой пирог с начинкой из халвы.

 Ингредиенты

Для дрожжевого теста:

500 г муки

100 г масло сливочного растопленного

9 г сухих дрожжей

150 мл воды

3 ст.л. сахара

1 ч.л. ванилина

щепотка соли

Для начинки:

халва

 Способ приготовления

Приготовить опару: в теплую воду добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. просеянной муки, перемешать, оставить в теплом месте на 20 минут.

Муку просеять с сахаром, солью, ванилином, добавить растопленное сливочное масло, дрожжи и замесить тесто. Тесто должно получиться мягким. При необходимости, добавить теплой воды. Тесто накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличится в объеме.

Готовое тесто разделить на две части, одна из которых, меньше.

Форму смазать растительным маслом. Одну часть теста раскатать и выложить на дно формы.

Распределить начинку по всему тесту.

Маленькую часть теста раскатать в длину и нарезать из нее  полоски, ширина которых примерно 2 см. и накрыть ими начинку. Так лучше пропечется пирог и красиво получится.

Смазать взбитым яйцом.  Дать тесту еще раз "подняться".

Пирог выпекать в духовке на средней полке до золотистого цвета. У меня пирог испекся за 30 минут.

 

Как пирог остынет, можно резать и пить чай.

 Приятного аппетита!

Порадуйте себя и своих близких вкусными и ароматными рогаликами. Уверяю вас - они намного вкуснее покупного печенья и, к тому же готовить их очень легко.

 

Описание приготовления:

Вкуснейшие рогалики из дрожжевого теста к вечернему чаю. К вечернему - потому что к утру от них останутся лишь воспоминания. Именно так бывает в моей семье. Все домочадцы шастают на кухню до тех пор, пока рогалики не заканчиваются. Рецепт приготовления дрожжевых рогаликов довольно прост, и вкусная выпечка получается с первого раза. Я с радостью делюсь с вами этим рецептом. Рассказываю, как сделать дрожжевые рогалики.

 

Основной ингредиент: Мука и тесто

Блюдо: Выпечка / Рогалики

Ингредиенты:

Мука — 500 Грамм

Дрожжи свежие — 30 Грамм

Маргарин — 200 Грамм

Сахар — 1 Ст. ложка

Сметана — 3 Ст. ложки

Яйца — 3 Штуки

Соль — 1 Щепотка

Ванилин — 1 Щепотка

Густое варенье — 300 Грамм

 

Количество порций: 5-6

 

Как приготовить "Дрожжевые рогалики"

 

Измельчаем дрожжи и добавляем к ним сахар. Перемешиваем.

 

В отдельной посуде взбиваем яйца. Сильно не усердствуйте - достаточно будет просто хорошо перемешать белки с желтками.

 

Добавляем яйца и сметану к растаявшим дрожжам. Хорошо размешиваем.

 

Всыпаем к получившейся смеси муку и ванилин.

 

Перемешиваем ложкой или руками.

 

Растапливаем маргарин, остужаем и добавляем к тесту.

 

В итоге у нас должно получиться вот такое гладкое и красивое тесто. Выкладываем тесто в миску, накрываем и ставим в холодильник примерно на 1-1.5. Тесто должно увеличиться в два раза.

 

Достаем наше тесто из холодильника и делим на 8 частей. Берем одну часть и тонко раскатываем. Толщина теста должна быть примерно 1.5-2 ми.

 

С помощью большого блюда или крышки от кастрюли вырезаем из раскатанного теста круг с ровными краями. Разрезаем его на 8 частей-треугольников.

 

На широкий край треугольника выкладываем густое варенье.

 

И сворачиваем рогалики. Укладываем их на смазанный маслом, или застеленный пергаментной бумагой противень.

 

Смазываем рогалики с помощью кисточки молоком или сладкой водой.

 

Выпекаем рогалики 30 минут при 160 градусах. Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой

Ингредиенты:

Мука пшеничная 2 стакана;
Молоко 0.5 стакана;
Сахар 1 ст.л.;
Дрожжи сухие 2 ч.л.;
Масло сливочное 5 ст.л.;
Вода 50 мл;
Соль 0.5 ч.л.;

 

В теплой воде растворить сахар (1 ч.л.) и дрожжи. Оставить на 10 минут до появления обильной пенки.

В объемную миску просеять муку, всыпать оставшийся сахар, соль. Добавить растопленное (не горячее) сливочное масло (4 ст.л.), теплое молоко и разведенные дрожжи. Перемешать.

Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и замесить. Переложить назад в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 45-50 минут для роста.

Подошедшее тесто выложить на стол. Раскатать в круг диаметром 20-25 см. Острым ножом разрезать на 12 сегментов. Каждый сегмент свернуть в рогалик - от широкой части к узком.

Рогалики переложить на смазанный противень, оставить в теплом месте на 20-25 минут. Затем смазать растопленным сливочным маслом (1 ст.л.) и выпекать в горячей духовке 15-18 минут.

Готовые рогалики можно посыпать сахарной пудрой.

Рецепт дрожжевого теста, который я предлагаю, совсем несложный. С этим тестом справится даже начинающая хозяйка. Для его приготовления я обычно использую сухие быстродействующие дрожжи.

Продукты (на 12 порций)
Мука - 4 стакана
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ст. ложка
Молоко тёплое (не выше 35-40 градусов) или вода теплая - 1,5 стакана
Сахар - 1 ст. ложка для теста и 0,5 стакана для посыпания плюшек
Соль - 1 ч. ложка
Ванилин - 1 пакетик (1,5 г)
Масло растительное - 2 ст. ложки для теста + масло для смазывания пергамента
Яйцо для смазывания плюшек - 1 шт.


Быстродействующие (инстантные) дрожжи не нужно разводить водой, а необходимо сразу добавлять в муку. Они способны поднять даже самое крутое тесто и не придают изделиям характерного дрожжевого запаха (конечно, при условии, что дрожжи качественные).

Как приготовить домашние плюшки:

 

Смешать в миске муку, сухие быстродействующие дрожжи (читать рекомендацию на упаковке!), сахар, соль и ванилин.

Влить тёплое молоко или воду.

Быстро замесить тесто. В конце замеса добавить растительное масло, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Ещё немного помесить, затем оставить тесто для подъёма. Для этого миску с тестом накрыть сверху пищевой плёнкой или полотенцем и поставить в тёплое место без сквозняков.

Через час-полтора объём теста увеличится вдвое.

Необходимо обмять его и снова оставить для подъёма.

На этот раз тесто поднимется быстрее, минут за 30.

Готовое тесто выложить на стол, присыпанный мукой, и ещё раз вымесить.

Затем скатать тесто в жгут, нарезать его кусочками, а кусочки скатать в колобки.

Каждый колобок раскатать в виде овальной лепёшки и обильно посыпать сахаром (примерно чайная ложка с верхом).

(Можно посыпать смесью сахара с корицей.)

Свернуть лепёшку рулетиком, сахаром внутрь, затем согнуть рулетик пополам.

На сгибе рулетика сделать надрез, примерно до половины, крепко сплющив при этом концы.

Затем надрез развернуть. Получилась плюшка в форме "сердечка".

Выложить плюшки на противень, покрытый бумагой для выпечки (бумагу смазать маслом).

Оставить плюшки для расстойки на 15 минут, потом смазать взбитым яйцом.

Выпекать домашние плюшки в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Ватрушки "Розочки"":

Молоко — 250 мл

Яйцо куриное (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт

Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г

Масло сливочное (или маргарин) — 100 г

Мука пшеничная (приблизительно) — 600-700 г

Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г

Творог — 500 г

Изюм — 100-150 г

Ванильный сахар (1 пакетик в тесто,1 в творог) — 2 пакет.

Цедра лимона (по желанию, в тесто)

Соль (неполная) — 1 ч. л.

   Для этих булочек подойдёт любое густое дрожжевое тесто.

Делаем опару.

В подогретом молоке разводим дрожжи, добавляем немного сахара и примерно половину муки.

Ставим в тёплое место подходить.

           В подошедшую опару добавляем 2 яйца, растопленное масло, 100 г сахара, неполную 1 ч. л. соли, ванилин и, по желанию, лимонную цедру.

Перед тем, как добавить яйца, я небольшое их количество оставляю для смазывания булочек.

Выливаем смесь в оставшуюся муку.

           Замешиваем довольно крутое тесто, и ставим его в тёплое место для подъёма.

           Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.

 

           Тем временем делаем начинку.

В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо, 100 г сахара, изюм и ванильный сахар. Всё хорошо размешиваем.

Если творог жидковат, можно добавить немного муки или манки.

           Каждый шарик раскатываем в лепёшку, в середину кладём немного начинки и делаем 3 разреза.

Лучше разделить на части разного размера.

Одну из трёх частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем

Затем делаем то же самое с частью побольше.

И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.

Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.

Соединяем как можно крепче, особенно последнюю часть.

           Даём булочкам хорошо подойти, смазываем яйцом и выпекаем при температуре 170-180 град.

          

Приятного чаепития!