Кисло-сладкие ягоды и нежный сливочный крем — беспроигрышное сочетание для десерта. Именно поэтому вишневая двухцветная панакота будет желанным гостем на любом столе.

Приготовление двухслойного десерта осуществляется в два этапа. На первом готовится сливочный слой, на втором — ягодный

Чтобы сделать ванильно-сливочный слой, вам понадобятся стандартный набор продуктов: высокожирные сливки (0,4-0,5 л), молоко (полстакана), 40 г сахара, ванилин.

Процесс приготовления несложен.

Залейте желатин водой, и пока он набухает, займитесь сливками. Вылейте их в кастрюлю, добавьте сюда же все остальные ингредиенты и поставьте на огонь. После того, как любые комочки исчезли, а сливки стали густыми, добавьте в массу желатин, перемешайте (при необходимости пропустите крем через сито, чтобы избежать даже намека на комки). При заливании смеси в формочки, помните, что еще будет второй слой, поэтому, как минимум, 1/3 объема стоит оставить под вишневый слой. После остывания массы необходимо ее поставить в холодильник.

Для ягодного слоя вам потребуются:

вишня 300 г

сахар 50 г

желатин 10 г

Подготовить для вишневого желе желатин, нагреть вишню, сахар и стакан воды до кипения, проварить минут 5, процедить, перемешать с раствором желатина, дать остыть.

После того, как ягодная масса охладится, нужно выложить ее на уже застывший слой и опять убрать в холод. К столу рекомендуется подавать с веточкой мяты.

Маленький секрет искусных кулинаров: если вы поставите форму одним краем на какой-нибудь предмет (чтобы она стояла косо), то сможете

добиться эффекта асимметрии — второй слой тоже можно сделать под углом, но в другую сторону

Аппетитные, румяные и ароматные булочки с нежным мякишем и тонкой хрустящей корочкой можно испечь дома с добавлением кукурузной муки. Их вкус такой универсальный, что они вполне подойдут как для бутербродов, так и вместо хлеба к первым блюдам.

Ингредиенты

Кукурузная мука – 130 г.,

Пшеничная мука – 350 г.,

Яйца – 1 шт.,

Молоко – 240 мл.,

Сахар – 35 г.,

Соль – 7 г.,

Дрожжи быстрорастворимые – 4 г.,

Вода теплая – 60 мл.,

Сливочное масло – 60 г.

Приготовление

 Кукурузную муку лучше брать самого мелкого помола. Из такой муки булочки получатся более воздушными.

Для вымешивания теста возьмите глубокую миску. Всыпьте в нее кукурузную муку и соль. Все хорошенько перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась по муке.

Отделите от всего куска масла одну четверть и пока отложите. Она понадобится позже. 

Оставшийся кусочек масла растопите и медленно введите в подсоленную кукурузную муку.

 В теплую воду (37-40°С) добавьте сахар и дрожжи. 

Перемешайте и оставьте на 10 минут. 

Если на поверхности появилась пышная шапочка, значит дрожжи активизировались и можно продолжать готовить.

Разогрейте в кастрюле на среднем огне необходимое количество молока так, чтобы оно было горячим, но до кипения не доводите. Перелейте его в миску с мукой.

Тщательно перемешайте, чтобы не осталось комочков. Остудите до комнатной температуры. Если тесто не остудить, при добавлении к нему дрожжей, они могут погибнуть. Если погибнут дрожжи, тесто не поднимется.

Перелейте растворенные дрожжи в миску с остывшим тестом и все перемешайте.

Половину необходимого количества пшеничной муки просейте. 

Частями добавьте муку в миску с тестом и перемешайте до однородности.

Сырое куриное яйцо разбейте в тесто и тщательно перемешайте.

Тщательно вымешивайте тесто. Оно должно получиться очень мягким, нежным и не растекаться. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки и, наоборот, немного не доложите, чтобы тесто не стало тугим.

Смажьте дно и стенки миски растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к посуде. Готовое тесто также обомните руками с растительным маслом. Миску накройте салфеткой или полотенцем, чтобы оно не сохло и хорошо поднималось.

Оставьте в теплом месте примерно на 1 час. За это время пару раз перемешайте тесто. 

Благодаря этому тесто получится пористым и воздушным. 

Тесто должно увеличиться в раза 2-3.

Когда тесто поднялось, переложите его на горизонтальную рабочую поверхность, посыпанную мукой.

Разрежьте при помощи посыпанного мукой ножа на 11 одинаковых кусочков.

 На противень застелите бумагу для выпечки. 

Сухими посыпанными мукой руками сформируйте круглые булочки, выложите их на бумагу и оставьте подниматься еще на полчаса.

Включите духовку разогреваться до 180°С.

Растопите оставшийся кусочек сливочного масла. 

Поднявшиеся булочки разрежьте сверху крестиком. 

Чтобы булочки при выпечке красиво зарумянились смажьте сверху растопленным маслом. 

Перед выпечкой посыпьте кунжутом.

Выпекайте в заранее разогретой духовке на средней полке 15-20 минут.

Время выпечки булочек будет зависеть от мощности вашей духовки. 

Готовые булочки сразу снимите с противня и накройте полотенцем, чтобы они не стали сухими.

Булочки одинаково хороши и в горячем и в холодном виде. Они идеально могут заменить хлеб.

Булочки из кукурузной муки прекрасно подходят к борщу. А также из них можно сделать оригинальные бутерброды.

Ингредиенты

лук репчатый (крупный) - 2 шт.;

паприка молотая - 0,5 ч. л.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

яйцо куриное - 1 шт.;

манная крупа - 4-5 ст. л.;

масло растительное для жарки

Приготовление

Очищенный лук крупно нарезать и выложить в чашу блендера.

 Измельчить лук на высокой скорости блендера

 К луку добавить яйцо, соль, паприку, черный перец и снова измельчить до состояния пюре.

Выложить луковое пюре в миску, всыпать манную крупу, перемешать и оставить на 30 минут для набухания манки.

Растительное масло разогреть в сковороде и выкладывать луковую массу ложкой в виде оладий.

Жарить котлеты на среднем огне до румяного цвета с двух сторон.

Подать е луковые котлеты, приготовленные с манкой, горячими со сметаной.

Ингредиенты для теста

2 яйца

1 стакан сахара

1 стакан сметаны

1 чайная ложка соды

1,5 стакана муки высшего сорта

Ингредиенты для крема

1 стакан сметаны,

1 стакан сахара. 

Пищевой краситель (по желанию).

Всыпать сахар в сметану. 

Дать немного постоять, чтобы сахар растворился. 

Затем взбить до пышности.

Добавить краситель.

Остывший корж разрезать горизонтально на три пласта. 

На все коржи нанести сметанный крем. 

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром.

 В сметану добавить соду и размешать, чтобы масса увеличилась вдвое. 

Сразу вылить ее в яйца с сахаром, размешать. 

Добавить муку и легонько перемешать.

 Вылить тесто для торта в форму.

 Выпекать в разогретой до температуры 180-200 градусов духовке около 30-35 минут.

 Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить.

Пока корж остывает, приготовить сметанный крем.

Оставшимся кремом смазать края. 

 Торт должен настояться минимум ночь.

 Торт пропитывается в принципе часа через два

С лимонной кислотой

Ингредиенты:

Чистая кипяченая вода — примерно 3 л.

15 г сухих дрожжей.

Лимонная кислота — неполная чайная ложка.

Неполный стакан сахара (200 г).

Приготовление:

Охладите кипяченую воду до 20-25оС и перелейте ее в трехлитровую банку.

Добавьте сухие дрожжи и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте, чтобы все растворилось.

Нагрейте сухую сковороду и высыпьте на нее сахар. Держите на небольшом огне и перемешивайте, чтобы сахарный песок не сгорел, но стал коричневым.

Снимите с огня. Не пережигайте сахар, иначе напиток приобретет неприятный вкус.

Влейте в сковороду полстакана холодной воды и растворите сахар.

Смешайте сироп с раствором в банке.

Оставьте банку на полчаса в тепле.

Напиток готов, его нужно только охладить.

С кофе

Растворимый кофе в этом рецепте нужен для цвета и легкого аромата.

Ингредиенты:

Примерно 2,5 л кипяченой воды.

Чайная ложка растворимого кофе.

200 г сахара.

2 чайные ложки лимонной кислоты.

10 г сухих дрожжей.

Горсть изюма (10-15 штук).

Приготовление:

Воду комнатной температуры налейте в трехлитровую банку. В горячей воде дрожжи погибнут, максимальная температура 35оС.

Добавьте дрожжи, можно предварительно растворить их в чашке.

В воду всыпьте сахар и лимонную кислоту, размешайте.

Растворите отдельно кофе, чтобы не осталось комков и влейте в банку.

Добавьте изюм, его лучше не мыть — природные дрожжи на кожице заставят напиток забродить и квас будет вкуснее.

Оставьте банку на 20-30 минут в теплом месте и квас будет готов.

Хорошо, если напиток побродит пару часов, в это время изюминки будут подниматься со дна банки и опять опускаться. Перелейте в бутылки вместе с изюмом и поставьте их в холодильник. Через сутки кофейный квас будет пениться в стаканах.

С листьями смородины и мятой

Этот рецепт ближе к традиционному — в нем есть ржание сухарики, поэтому квас приобретает знакомый аромат.

Ингредиенты:

2,5 литра кипяченой воды.

Несколько подсушенных кусочков ржаного хлеба (3-4 шт.).

Свежая мята и смородиновые листья.

Стакан сахара.

10 г сухих дрожжей.

Горсточка изюма.

Приготовление:

Залейте сухарики небольшим количеством горячей воды.

Заварите кипятком мяту и листья смородины.

Через 50-60 минут залейте сухари в банке травяным настоем без «гарнира».

Растворите дрожжи в теплой, но не горячей, воде.

Долейте воду в банку, добавьте дрожжи и изюм. Хорошо перемешайте.

В теплом месте квас будет готов через три часа, останется его только охладить.

С яблочным соком и кофе

Если приготовите квас вечером, к утру он будет готов к употреблению.

Ингредиенты:

Кипяченая вода — 3 л.

Яблочный сок —1 л. Можно использовать сок собственного приготовления или из пакета.

Стакан сахарного песка.

Пакетик сухих дрожжей (10 г).

3-4 чайных ложки растворимого кофе (20 г).

Приготовление:

Смешайте в большой кастрюле сухие компоненты.

Залейте теплой водой, не горячее +30оС.

Размешайте, чтобы все растворилось.

Добавьте яблочный сок, накройте марлей и отправьте в тепло на 8‒10 часов.

В готовый квас можно добавить изюм.

С цикорием

Ингредиенты:

2 стакана сахара (400 г).

5 литров кипяченой воды.

Чайная ложка лимонной кислоты.

2 столовых ложки растворимого или жидкого цикория.

Пакетик сухих дрожжей (9 г).

Приготовление:

Смешайте цикорий с сахаром и лимонной кислотой.

Залейте теплой водой — компоненты должны раствориться.

В раствор, остывший до +25‒30оС, всыпьте дрожжи.

Через 4‒5 часов квас будет готов.

С лимонными корками и солодом

Ингредиенты:

3‒4 литра кипяченой воды.

Цедра двух лимонов.

Неполная чайная ложка лимонной кислоты.

Сухие дрожжи — 15 г.

400 г сахара (2 стакана).

Солод для цвета.

Приготовление:

Свежую цедру или сухие лимонные корки измельчите и закипятите в половине литра воды.

Добавьте этот отвар к воде для кваса, растворите сахар и лимонную кислоту.

Когда вода остынет до комнатной температуры, всыпьте дрожжи.

Через 5‒6 часов быстрый квас будет готов.

Для цвета добавьте ложку‒две готового солода, кофе или цикория. Также закрасить напиток можно жженым сахаром.

С медом

Напиток с медом полезнее кваса с сахаром, можно использовать любой натуральный мед, в том числе засахаренный.

Ингредиенты:

 4 л кипяченой воды.

Несколько ржаных сухарей.

150-200 г меда.

Чайная ложка лимонной кислоты.

Пакетик сухих дрожжей (9 г).

Приготовление:

Подсушите на сухой сковороде 2-3 куска ржаного хлеба, лучше Бородинского.

Залейте сухари горячей водой (1 л) и дайте настояться минут 30.

В большой кастрюле или банке смешайте замоченные сухари, дрожжи и лимонную кислоту. Долейте оставшуюся воду (+25‒30оС).

Добавьте мед. Если он засахарился, сначала растопите в теплой воде, а потом влейте в емкость с квасом.

Оставьте на 2-3 часа в тепле.

С изюмом

Ингредиенты:

Кипяченая вода — 3 литра.

Изюм — 100 грамм.

Кислота лимонная — чайная ложка.

Пакетик сухих дрожжей (9-12 г).

Сахар — половина стакана или меньше.

Приготовление:

Отложите около 15 изюминок, остальные залейте водой с сахаром и варите 10 мин.

Остудите и процедите.

Когда отвар остынет до 30 С, добавьте дрожжи, лимонную кислоту и отложенный изюм.

Закрасить квас можно кофе, солодом или цикорием.

Через 8-12 часов напиток будет готов.

Ингредиенты

Закваска

Дрожжи свежие 10 гр. или сухие 3 гр.

Сахар 3 ст.л.

Ржаной хлеб 2 горсти

Вода 400 мл.

Квас на 3 л банку:

Закваска

Сухарики 3 горсти

Сахар 3 ст.л.

Изюм по желанию

 Приготовление 

Первым делом приготовим закваску. Перекладываем в мисочку свежие дрожжи, разминаем вилочкой.

Добавляем немного воды, перемешиваем до полного растворения.

Добавляем сахар. Продолжаем перемешивать.

Можно добавить еще немного воды.

Перемешиваем и отставляем в сторону.

1/2 буханки ржаного хлеба необходимо порезать кубиками.

Перекладываем хлеб на противень.

Так же поступаем со вторым ржаным хлебом, нарезаем и перекладываем на противень.

Пару горстей не обжаренного хлеба отправляем в стеклянную банку для закваски.

В банку выливаем дрожжи с сахаром.

Заливаем водой.

Перемешиваем.

Оставляем настаиваться на пару дней.

Банку необходимо поставить в светлое место на подоконник, чтобы на нее попадали солнечные лучи.

Сухарики отправляем в духовку на 40 минут.

За приготовлением сухариков необходимо следить и помешивать, чтобы они не подгорели.

Прошли сутки, так выглядит закваска.

Прошли еще сутки.

Закваска готова.

Готовность определяем по запаху, запах дрожжей не должен чувствоваться.

Берем 3-х литровую банку.

Засыпаем в банку 3 горсти подготовленных сухарей.

Заливаем кипятком, аккуратно, чтоб не лопнула банка. Наливаем 1/2 банки.

По желанию можно добавить немного изюма.

Высыпаем сахар.

Перемешиваем ложкой.

Оставляем остывать до комнатной температуры.

Вода остыла.

Добавляем закваску, предварительно хорошо перемешать.

Доливаем чистой холодной воды до горлышка банки.

Убираем банку в теплое, светлое место на 1 сутки.

Прошли 1 сутки, квас готов.

Его необходимо процедить и убрать в холодильник.

Оставшуюся закваску можно использовать еще раз.

Делим ее на 2 части для двух банок.

В каждую банку добавляем 3 горсти подготовленного хлеба, заливаем кипятком

 

 

Хочу предложить вам ещё одну вкусняшку на завтрак.

Сочетание творожного теста и яблочной начинки придает выпечки неповторимый вкус

На приготовление конвертиков у меня ушло времени около часа

Ингредиенты

Творог - 150 -180 г.

Сахар - 200 г.

Яйца – 2 шт.

Мука - 250-300 г.

Растительное масло - 6 ст. ложек.

Ваниль - 1 пакетик.

Разрыхлитель теста - 1 пакетик.

Молоко - 1 ст. ложка.

Корица - 1 ч. ложка.

Яблоки - 3 шт.( можно заменить на джем)

 

 

Приготовление

Творог растереть с сахаром, добавить яйцо, ванильный сахар и соль, растительное масло.

Просеять муку и разрыхлитель, и добавить к творожной массе.

Вымесить мягкое, но не липнущим к рукам тесто.

 

 

Накрыть его полотенцем и оставить на столе на 20-30 минут.

Яблоки очистить от кожуры и семечек. Нарезать небольшими ломтиками.

Поверхность стола присыпать мукой. Тесто разделить на несколько частей.

Каждую часть раскатать в круглую лепешку толщиной примерно 5 мм.

Что бы получился ровный круг, можно воспользоваться подходящей по размеру крышкой. Я использовала от сковороды.

 

 

Лепешку разрезать на 8 секторов.

 

 

На широкий край заготовки выложить несколько ломтиков яблока, их по желанию можно посыпать сахаром и корицей.

На узком крае заготовки сделать три продольных разреза.

Угол заготовки завернуть в сторону начинки и подвернуть под низ изделия.

 

 

 

 

Это один вариант конвертиков.

Можно еще сделать и по-другому.

Раскатать тесто, разрезать его на квадратики, в центр выложить несколько долек яблока, посыпать сахаром и корицей. Противоположные концы квадратиков соединить.

 

 

Выкладываем изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой.

 

 

Сверху смазать яйцом

 

 

Выпекаем при температуре 180 градусов минут 20-25..

Готовые конвертики выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Посадить кукурузу

• Посадить кукурузу - 10
• Собрать кукурузу - 20
• Собрать и отправить кукурузу - 20

Награда: 12 опыта.

Приготовить кукурузу-гриль

• Приготовить кукурузу гриль - 5

Награда: 15 опыта.

Прибраться

• Прибраться - 20

Награда: 18 опыта.

Помочь соседям

• Помочь соседям - 50

Награда: 20 опыта. 

Запечь грибов

• Запечь грибы - 5

Награда: 17 опыта.

Поймать любую рыбу

• Поймать любую рыбу - 4

Награда: 10 опыта

Приготовить стейк из лосося

• Приготовить стейк из лосося - 1

Награда: 9 опыта

Срубить деревья

• Срубить деревья - 5

Награда: 15 опыта

Сделать доски

• Сделать доски - 10

Награда: 21 опыта

Сделать сахар

• Сделать сахар - 5

Награда: 15 опыта

Собрать лимоны

• Собрать лимоны - 18

Награда: 19 опыта

Приготовить лимонный чизкейк

• Приготовить лимонный чизкейк - 5

Награда: 17 опыта

Сделать муку

• Сделать муку - 3

Награда: 12 опыта

Приготовить яблочный пирог

• Приготовить яблочный пирог - 3

Награда: 12 опыта

Собрать клубнику

• Собрать клубнику - 20

Награда: 20 опыта

Приготовить суфле

• Приготовить суфле - 3

Награда: 15 опыта

Посетить соседей

• Посетить соседей - 5

Награда: 11 опыта

Получить по сарай по почте

• Получить по сарай по почте - 1

Награда: 10 опыта

Установить сарай с инструментами

• Установить сарай с инструментами - 1

Награда: 10 опыта

Пожарить, приготовить и запечь

• Пожарить помидоры - 5
• Приготовить ризотто - 5
• Запечь яблоки - 5

Награда: 31 опыта

Приготовить сладкий, соленый попкорн и блинчики

• Приготовить сладкий попкорн - 3
• Приготовить соленый попкорн - 5
• Приготовить блинчики - 3

Награда: 36 опыта

Приготовить равиоли, пончик и воздушный рис

• Приготовить равиоли - 4
• Приготовить пончик - 2
• Приготовить воздушный рис - 3

Награда: 36 опыта

Приготовить омлет, рыбный суп и стейк из лосося

• Приготовить омлет - 3
• Приготовить рыбный суп - 4
• Приготовить стейк из лосося - 2

Награда: 38 опыта

Приготовить рыбный бургер, печенный картофель и картошку фри

• Приготовить рыбный бургер - 2
• Приготовить печенный картофель - 3
• Приготовить картошку фри - 5

Награда: 39 опыта

Приготовить яблочный, клубничный и томатный сок

• Приготовить яблочный сок - 3
• Приготовить клубничный сок - 5
• Приготовить томатный сок - 8

Награда: 25 опыта

Запечь яблочный пирог, приготовить суфле и лимонный тарт

• Запечь яблочный пирог - 5
• Приготовить суфле - 3
• Приготовить лимонный тарт - 3

Награда: 31 опыта

Приготовить рыбный пирог, лимонный чизкейк и цветочный кекс

• Приготовить рыбный пирог - 3
• Приготовить лимонный чизкейк - 3
• Приготовить цветочный кекс - 2

Награда: 35 опыта

Приготовить цветочный чай, тыквенный суп и томатный суп

• Приготовить цветочный чай - 4
• Приготовить тыквенный суп - 5
• Приготовить томатный суп - 5

Награда: 38 опыта

Провести праздник

• Провести праздник - 3

Награда: 45 опыта

Посетить соседей

• Посетить соседей — 6

Награда: 6 опыта

Сделать синюю наживку

• Сделать синюю наживку — 6

Награда: 18 опыта 

Порыбачить

• Порыбачить — 6

Награда: 20 энергии

Срубить деревья

• Срубить деревья — 20

Награда: 20 энергии

Сделать доски

• Сделать доски — 20

Награда: 20 опыта

Посетить соседей

• Посетить соседей — 10

Награда: 19 опыта

Сделать бруски

• Сделать бруски — 10

Награда: 17 опыта

Собрать картошку

• Собрать картошку — 20

Награда: 20 опыта

Собрать помидоры

• Собрать помидоры — 20

Награда: 10 опыта

Приготовить томатный суп

• Приготовить томатный суп — 5

Награда: 20 энергии

Разбить камни

• Разбить камни — 20

Награда: 15 опыта

Выплавить железо

• Выплавить железо — 3

Награда: 30

Собрать яблоки

• Собрать яблоки — 24

Награда: 22 опыта

Приготовить яблочный сок

• Приготовить яблочный сок — 3

Награда: 14 опыта

Сделать бочки

• Сделать бочки — 3

Награда: 28 опыта

Собрать пшеницу

• Собрать пшеницу — 20

Награда: 20 опыта

Сделать муку

• Сделать муку — 5

Награда: 13 опыта

Прибраться

• Прибраться — 20

Награда: 11 опыта

Посетить соседей

• Поселить соседей — 5

Награда: 10 опыта

Приготовить равиоли

• Приготовить равиоли — 5

Награда: 18

Собрать лимоны

• Собрать лимоны — 25

Награда: 26 опыта

Собрать кукурузу

• Собрать кукурузу — 20

Награда: 14 опыта

Сделать сахар

• Сделать сахар — 5

Награда: 20 опыта 

Сделать лимонад

• Сделать лимонад — 5

Награда: 15 опыта

Получить контейнер

• Получить контейнер — 2

Награда: 10 опыта

Установить контейнер

• Установить контейнер — 2

Награда: 10 опыта

Посадить банан

• Посадить банан - 32

Награда: 45 опыта.

Собрать бананы

• Собрать бананы - 32
• Приготовить банановый бисквит - 5

Награда: 40 опыта.

Сделать секаторы

• Сделать секаторы - 5
• Срубить терновый куст - 5

Награда: 25 опыта.

Получить подарок кролика

• Получить подарок кролика - 6

Награда: 30 опыта.

Купить декорации

• Купить декорации - 2
• Установить плитку - 6

Награда: 40 опыта.

Построить швейную мастерскую

• Построить швейную мастерскую - 1

Награда: 50 энергии.

Заработать пряжу

• Заработать пряжу - 10

Награда: 50 энергии.

Открыть Лоскутный подарок

• Открыть Лоскутный подарок - 1

Награда: 100 энергии.

Заработать пряжу

• Заработать пряжу - 1000

Награда: 150 энергии.