• Чай нужно хранить в плотно закрытых банках. Это предохранит чай от потери аромата и от посторонних запахов.

• Пластик абсолютно непригоден для хранения чая, так как усиливают его увлажнение. Чай в таких емкостях «задыхается» и, кроме того, придает ему свой собственный запах.

• Посуду с чаем следует держать в тёплом (но не жарком), сухом, чистом, часто проветриваемом помещении. В холодном, а тем более сыром помещении чай хранить нельзя даже в довольно хорошей упаковке.

• В хороших условиях чай способен сохраняться несколько месяцев и даже лет, абсолютно не теряя качества. Сухой чай в стеклянной посуде с идеально притёртой пробкой способен храниться при влажности 3-4 % более десяти лет.

• В домашних условиях лучше всего хранить чай вне кухни или же выделять ему на кухне особое, изолированное от остальных продуктов место.

• Для достижения большей сохранности чая целесообразно хранить ежедневно расходуемый чай небольшими порциями в небольших по размеру чайницах. Дело в том, что чем больше расстояние между крышкой (пробкой) чайницы и чаем, тем скорее портится чай.

Выбор варианта вязания кромочных петель очень важен и зависит от того как вы в дальнейшем будете использовать край вязаного полотна: сшивать, соединяя детали определенным швом; набирать петли по кромке для дальнейшего вязания или кромка будет в качестве законченного открытого края изделия.

Кромочными петлями обычно считают первую и последнюю петлю и обычно их не принимают в счет основного узора полотна, но иногда кромка может вывязываться из двух и трех петель от края.

Рассмотрим виды основных и декоративных кромок далее.

Самая распространенная кромка с образованием по краю цепочки, такой край хорошо подходит для дальнейшего сшивания, образует ровный плоский край с единственным недостатком – он скручивается.

При вязании данной кромки в лицевом ряду первую петлю снимайте, как лицевую (нить за работой), далее провязав лицевой ряд, последнюю вяжите лицевой; перевернув работу, в изнаночном ряду, первую петлю снимите, не провязывая как изнаночную (нить перед работой), а последнюю петлю вяжите изнаночной.

 

Очень похожий край с такой же цепочкой, на мой взгляд, с меньшим скручиванием.

В лицевом ряду первую петлю вяжите лицевой скрещенной (за заднюю стеночку), последнюю вяжите классической лицевой, в изнаночном ряду первую и последнюю петлю снимайте, не провязывая, как изнаночную (нить перед работой).

 

Для выполнения четкого края без скручивания вяжите кромку с узелками, этот край гармонично смотрится в платочной вязке.

Она вяжется почти как первый вариант кромки цепочкой, но в лицевом ряду снимайте первую петлю как изнаночную, располагая нить перед работой, последнюю вяжите также лицевой; в изнаночном ряду снимайте первую петлю как лицевую (нить за работой), а последнюю петлю вяжите изнаночной.

 

Если нужно получить плотный, аккуратный, не растягивающийся край, например, для открытого края жакета, шарфа, пояса или планки, хорошо подойдет вариант кромки «двойная цепочка».

Такая кромка вяжется на двух петлях в начале и в конце, при расчете петель учитывайте не две, а четыре петли.

В лицевом ряду: первую петлю снимите как лицевую (нить за работой), вторую петлю вяжите лицевой скрещенной, предпоследнюю петлю вяжите лицевой скрещенной, последнюю петлю снимите.

В изнаночном ряду первую и последнюю петли вяжите изнаночными, а вторую и предпоследнюю снимайте, как изнаночные (нить перед работой).

Если вы вяжете полочку для жакета, то вяжите кромку «двойной цепочкой» на открытом крае, а на другом простую цепочку для дальнейшего сшивания.

 

Декоративная не скручивающаяся кромка с ровной цепочкой по бокам подойдет для оформления шарфа, пояса, лямок и для других открытых краев изделий.

Вяжется на двух петлях в начале и в конце полотна.

В лицевом ряду первую петлю снимайте как лицевую, вторую вяжите изнаночной, также в конце ряда предпоследнюю петлю вяжите изнаночной, а последнюю снимите не провязывая.

Повернув работу на изнаночной стороне, первые две и последние две кромочные петли вяжите изнаночными.

 

Красивый жемчужный край хорошо подойдет для вязания края шали, шарфа или для краевой окантовки пледа.

Жемчужный узор не скручивается, не растягивается и выглядит очень аккуратно.

Данная кромка вяжется на трех петлях в начале и в конце полотна: на лицевой стороне первую петлю вяжите изнаночной, вторую лицевой, третью изнаночной: последние три петли в таком же порядке: изнаночная, лицевая, изнаночная.

В обратном, изнаночном ряду первые и последние три петли вяжите в следующем порядке: лицевая, изнаночная, лицевая.

БЛИНЫ НА КЕФИРЕ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● мука 1 ст.

● кефир 1 ст.

● кипяток 1 ст.

● яйцо 2 шт.

● сахар 1,5-2 ст.л.

● сода 0,5 ч.л.

● растительное масло 2 ст.л.

● соль 0,5 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйца взбиваем с солью.

Добавляем кипяток, не прекращая взбивать.

Вливаем кефир.

Просеянную муку смешиваем с содой.

Добавляем к нашей жидкости, кладем сахар, растительное масло.

Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Оставляем тесто на 10 мин.

Печем на сковородке смазанной маслом до румяности.

Блинчики очень нежные, что сначала плохо у меня переворачивались.

Но потом я приспособилась и все получилось.

БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● яйца куриные - 5 шт.

● молоко - 1 л.

● мука - 300 гр (2 мерных стакана)

● сахар - 4 ст.л.

● ванильный сахар - пол-пакетика (5 гр)

● соль - 1/2 ч.л.

● растительное масло - 2 ст.л.

● сливочное масло - 50 гр.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Я готовлю тесто для блинчиков в комбайне, тогда оно быстро получается однородным, без комков. Яйца взбить с сахаром.

2. Добавить соль, ванильный сахар, молоко и перемешать.

3. Добавить муку. Перемешать.

4. Вылить в миску и добавить растительное масло.

5. Сковородку нагреть и налить немного растительного масла.

У меня сковорода Делимано - с керамическим покрытием, поэтому, что такое блин комом я уже не знаю)))

Когда масло нагреется вылить мерным ковшиком тесто и быстро распределить его по сковородке (наклоняя сковородку в руке в разные стороны).

Обжарить с двух сторон на среднем огне.

6. Выложить готовый блин на тарелку и смазать сливочным маслом.

Так испечь все блинчики. Кушать со сметаной, сгущенкой и т.д. и т.п.

Очень вкусно.

АРОМАТНЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Какао-порошок — 1/4 ст.

● Клубника (опционально) — 200 г

● Масло сливочное — 2 ст. л.

● Молоко — 3/4 ст.

● Мука — 1/3 ст.

● Сахар — 1/4 ст.

● Сахарная пудра — 3 ст. л.

● Соль — 1/4 ч. л.

● Экстракт ванили — 1/2 ч. л.

● Яйцо — 3 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 220 градусов.

В чаше миксера соедините яйца, молоко, муку, сахар, какао порошок, соль и экстракт ванили.

2. Взбивайте 1 минуту до образования однородной пенистой массы.

3. В чугунной сковороде растопите сливочное масло…

4. Вылейте в сковороду смесь для блинов и сразу же поместите в духовку.

5. Выпекайте 20 минут.

6. Посыпьте сахарной пудрой, добавьте клубнику и подавайте горячими.

БЛИНЧИКИ "АЖУРНЫЕ" 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 0,5 л кефира (пол-литра)

● 1 стакан молока

● 1-2 яйца

● 1,5 ст. муки

● 1 ст.л. сахара

● 0.5 ч.л. соли

● 1 ч.л. соды

● растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).

2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.

3. Кладем муку (примерно 1.5 стакана), кладем столько, чтобы масса была, как хорошая густая сметана, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).

5. Если тесто получилось жидким на ваш взгляд, добавьте немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).

6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!

7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде (по старой привычке, я перед выпеканием смазываю сковороду растит. маслом, независимо от того, есть ли в тесте масло или нет.

КАБАЧКОВЫЕ БЛИНЧИКИ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 кабачок;

● 1 яйцо;

● 1 стакан молока;

● 2/3 стакана муки;

● 1/2 ч. л. соли;

● черный молотый перец;

● растительное масло.

Для начинки:

● 2 ст. л. майонеза;

● 2 ст. л. сметаны;

● 3 зубчика чеснока;

● свежий укроп

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 7 блинчиков.

Кабачок вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.

Добавит яйцо, соль и перец, перемешать.Влить молоко, перемешать.

Постепенно всыпать муку.Должно получиться негустое тесто для блинов.

Если тесто получится слишком густым, блины будут толстыми и сломаются при сворачивании.

Жарить кабачковые блинчики на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла на среднем огне. 

Обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.

Для начинки смешать майонез, сметану, мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок.

Смазать блинчики тонким слоем и свернуть.

Вкусные и ароматные кабачковые блинчики готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких.

БАБУШКИН РЕЦЕПТ БЛИНОВ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 200-250 гр пшеничной муки (просеиваем два раза)

● 250 мл молока нежирного (комнатной температуры)

● 150-200 мл воды

● 2 средних яйца

● 1 ст. л. сахара

● щепотка соли

● оливковое / подсолнечное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Хорошенько взбиваем яйца с щепоткой соли.

2.Добавляем молоко и воду, хорошенько перемешиваем.

3.Добавляем просеянную муку и сахар к яично-молочной смеси.

4.Хорошенько перемешиваем, без комочков чтобы было!

Вот, теперь самое важное: тесто не должно быть густым, как на оладьи, но и не должно быть совсем жидким, как молоко.

Оно должно быть чем-то средним. У меня это тесто ассоциируется с консистенцией сливок 20%.

Если видите, что жидко - добавьте муки; если густо - воды.

5. Добавляем 3-4 ст. л. масла в тесто, хорошенько перемешиваем.

6.Разогреваем сковородку с маслом.

7.Зачерпываем половину теста, аккуратно выливаем на сковородку. 

Поворачиваем посудину так, чтобы тесто растеклось в круглый блин.

8.Как только блинное тесто покрылось пузырьками - снимаем аккуратно лопаточкой и переворачиваем.

9.Жарим еще секунд 10-13 до готовности.Очень многое зависит от сковородки. 

Но дело не в цене, а в антипригарности покрытия + толщины стенок.

ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Молоко коровье 500 мл.

● Яйца куриные 4 шт.

● Масло подсолнечное 2 ст. л.

● Мука пшеничеая 220 - 250 г.

● Сода пищевая 1 ч. л.

● Уксус винный 0.5 ч. л.

● Кипяток крутой 250 мл.

● Сахар ванильный 10 г.

● Соль пищевая щепотка

● Сахар 2 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. На дно мисочки кладем сахар, ванильный сахар и соль.

2. Вбиваем яйца и взбиваем венчиком.

3. Добавляем подсолнечное масло и 250 г. молока и перемешиваем.

4. Всыпаем муку и размешиваем до консистенции густой сметаны.

Затем добавляем остальное молоко и перемешиваем.

5. Соду отдельно гасим уксусом и сразу вливаем в тесто, перемешиваем.

6. Вливаем сразу за содой крутой кипяток и хорошо перемешиваем.

7. Теперь жарим блинчики на хорошо раскаленной сковороде с двух сторон, наливаем небольшое количество теста и хорошо распределяем по сковороде, чтобы блинчики были тоненькие.

1) Пирог с мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

● 2 яйца

● 1/2 ч. л. соли

● 1 стакан муки

● 1 стакан кефира

● 1 ч. л. соды.

Для начинки:

● 300 г фарша

● 2-3 луковицы (порезать кубиками)

● соль, перец — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кефир смешиваем с содой и оставляем минут на 5.

Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.

Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста.

Выкладываем подготовленную начинку (сырой фарш) и выливаем на нее вторую половину теста.

Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при температуре 170 градусов.

Начинку можно сделать любую.

 

2) Хачапури для ленивых

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 100 г сыра

● 100 г сметаны

● 1 яйцо

● 1 ст.л. муки

● укроп

● масло растительное

● соль и перец — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сыр натираем на мелкой терке, укроп измельчаем.

Смешиваем сыр, сметану, яйца, муку, укроп.

Солим и перчим, хорошо перемешиваем.

Выливаем смесь в сковороду с нагретым растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут.

Затем остужаем и разрезаем на порции.

Чтобы убрать лишнее масло с готового хачапури, снимаем его со сковороды и промокаем бумажным полотенцем с обеих сторон.

 

3) Ленивый курник

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для начинки:

● 6 средних картофелин

● 1 луковица

● 1 окорок и половинка куриной грудки (можно куриное филе).

Для теста:

● 100 г сметаны

● 100 г майонез

● 200-250 г муки

● 2-3 яйца

● 1/2 ч.л. погашенной соды

● соль — на кончике ножа.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель нарезаем кружочками, куриное мясо — небольшими кусочками, а лук -тонкими полукольцами.

Солим, перчим и перемешиваем.

Сковороду или форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем слой картошки, немного солим, затем слой лука, слой мяса, слой картошки, снова солим.

Смешиваем все указанные для теста ингредиенты и заливаем им начинку.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 50 минут.

 

4) Пирог с ветчиной и сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 4 яйца

● 300 г майонеза

● 2 ч.л. разрыхлителя

● мука

● по 150 г ветчины и сыра для начинки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем яйца, разрыхлитель, майонез и муку.

Консистенция теста должна соответствовать густой сметане.

Нарезаем ветчину, сыр натираем на терке.

Выливаем половину теста в форму для выпечки.

Выкладываем сверху начинку и заливаем тестом, которое осталось.

Также можно посыпать небольшим количеством сыра.

Затем разогреваем духовку до 180 градусов и оставляем там пирог на полчаса.

 

5) Пирог с зеленым луком и яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

● 400 г кефира (йогурта, сметаны)

● 160 г сливочного масла

● 2 ст.л. сахара

● 1/2 ч.л. соли

● 2 яйца

● 280 г муки

● 1,5 ч.л. разрыхлителя.

Для начинки:

● зеленый лук

● 2 яйца

● соль и перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мелко нарезаем зеленый лук — его должно быть много, полная сковорода.

Слегка прогреваем его с маслом, чтобы он смягчился и осел.

Солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные кубиками крутые яйца.

Готовим тесто. Смешиваем растопленное масло, сахар и соль, добавляем кефир и взбитые яйца.

Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и перемешиваем до однородного состояния.

Форму смазываем маслом, выливаем чуть больше половины теста.

Выкладываем сверху начинку, заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 200 градусов около 35 мин.

 

6) Открытый мясной пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 200 г картофеля

● 200 г муки

● 1 яйцо

● 50 г сливочного масла

● соль

● 500 г свинины (или фарша)

● 2 болгарских перца

● 1 помидор

● 2 небольшие луковицы

● 100 мл жирных сливок (33-38%)

● 100 мл молока

● 2 небольших яйца (для заливки)

● 2 ст.л. томатной пасты

● немного тертого сыра

● соль, перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель мелко нарезаем и варим в подсоленной воде до готовности.

Затем сливаем воду и разминаем картофель.

Добавляем яйцо, масло, хорошенько перемешиваем.

Аккуратно добавляем муку и замешиваем тесто.

Выкладываем тесто в разъемную форму, делая бортики.

Отправляем его в морозилку, пока готовится начинка.

Болгарский перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем.

Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем его почти до готовности, солим.

Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.

Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту.

Добавляем яйцо, слегка взбиваем.

Солим, перчим.

Поливаем начинку пирога, выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов.

За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.

 

7) Рыбный пирог на скорую руку

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

● 1 стакан кефира

● 2 яйца

● 1,5-2 стакана муки

● 3 ст. л. растительного масла

● 1/2 ч.л. соли.

Для начинки:

● 1 банка консервы скумбрия

● пучок зеленого лука.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем все ингредиенты для теста (по консистенции оно должно получиться, как сметана).

Половину теста вливаем в сковороду, поверх кладем размятую скумбрию из консервы, перемешанную с зеленым луком, затем заливаем остатками теста.

Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут.

 

8) Капустный пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 500 г молодой белокoчанной капусты

● 3 яйца

● 5 ст.л. сметаны

● 3 ст. л. майонеза

● 6 ст. л. муки

● 1 ч. л. соли

● 2 ч. л. разрыхлителя

● 1/2 пучка укропа

● кунжут (для посыпки).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Капусту шинкуем, солим и слегка мнем.

Добавляем мелко нарезанную зелень.

Яйца взбиваем в однородную массу.

Добавляем остальные ингредиенты и месим тесто.

Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем капусту.

Заливаем тестом и посыпаем сверху кунжутом.

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 30 минут до образования золотистой корочки.

 

9) Заливной пирог для любой несладкой начинки

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 2 стакана муки

● 2 стакана сметаны

● 4 яйца

● 4-6 ст. л. майонеза

● 4 ч.л. разрыхлителя

● соль, специи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты перемешиваем, половину получившегося теста выливаем в форму.

Сверху выкладваем любую понравившуюся несладкую начинку, затем выливаем вторую половину теста.

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 4 стакана сахара;

● 2 ст.л. желатина (20 г);

● 1 ч.л. лимонной кислоты;

● 0,5 ч.л. соды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Замачиваем заранее желатин (2 ст.л. с верхом на 100 г. воды).

В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь,не забывая помешивать.

С момента закипания засекаем 3 минуты и добавляем подготовленный желатин, снимаем кастрюлю и все тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.

Даем немного остыть жидкости, но, только немного, взбивать будем горячим.

Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости, делаем перерыв 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут.

Добавляем лимонную кислоту и соду.

Взбиваем снова, но уже венчиком в ручную минут 10.

Дать массе постоять минут 20.Зефирная масса увеличится в двое, поэтому зефира будет много.

Приготовить подносы, разделочные доски желательно из пластика.Высаживаем массу на доски, которые надо обязательно смочить водой, чтобы зефир не прилип.

Когда лепешки затвердеют, осторожно снимите их тонким ножом и склейте попарно.

Что можно сказать об этом блюде? Просто, сытно, полезно и вкусно. Попробуйте!

СОСТАВ:

2 – 3 молодых кабачка

300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)

1 луковица

1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)

1 яйцо

Соль, перец, чеснок (по желанию)

Для кляра:

Мука – 2 столовые ложки

1 – 2 куриных яйца

2 – 3 чайные ложки молока

Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см.

При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать). 

Вырежьте серединки.

При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком. 

Для начинки подойдет любой котлетный фарш.

Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так.

Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите.

Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш.

Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком.

Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться.

Если времени нет, можно готовить и сразу.

Серединки кружков кабачка заполните фаршем. 

Уплотните.

Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. 

Каждый кружок обваляйте в муке. 

Окуните в яичной смеси.

Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности. 

 

Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.

Ингредиенты:
Для теста:
- 1/2 стакана тёплой воды
- пакетик сухих дрожжей (7г)
- 1 ч. ложка сахара
- 1 стакан молока (3,5%)
- 100 г сливочного масла
- 2 ч. ложки солимука (сколько возьмёт)
Для начинки:
- 500 г фарша (у меня смешанный)
- 1 крупная луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100-150 мл сливок (33%)
- специи: соль, перец, перец кайен, специи для фарша
- масло для жарки

Приготовление:
Сначала сделать тесто:
1. В тёплой воде растворить сахар и всыпать дрожжи.
2. Перемешать и отставить минут на 15, до появления шапки.
3. К тёплому молоку влить растопленное сливочное масло и соль.
4. Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
5. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто.
6. Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.
7. В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.
8. Переложить туда тесто, обкатать в масле, накрыть и убрать в тепло на 1,5-2 часа.
В это время приготовить начинку:
9. К фаршу выдавить чеснок.
10. Добавить мелко-порезанный лук
11. Добавить специи и перемешать.
12. Влить сливки и снова перемешать.
Лепим и жарим:
13. Тесто обмять и смазанными раст. маслом руками сформировать шарики.
14. Дать им минут 10 постоять.
15. Из фарша тоже налепить такое-же кол-во шариков.
16. На присыпанном мукой столе, шарик из теста приплюснуть ладошкой (тесто очень мягкое и податливое - скалка не нужна.)
17. В серединку положить шарик-начинку, и защипать тесто вокруг начинки, оставляя серединку открытой.
18. Дать постоять минут 15.
19. Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки, сначала открытой стороной вниз, потом переворачиваем.
20. Готовые беляши складывать на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло.

Наша семья уже давно не покупает соленую скумбрию или селедку в магазине, домашняя засолка намного вкуснее, да и безопастнее.

Потрясающая рыбка получается! Хочется еще, и еще.

Ингредиенты:

1 кг скумбрии или селедки

0,5 литра воды

2 столовые ложки соли

1 столовая ложка сахара

Лавровый лист и черный перец горошком

Рецепт приготовления:

Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь.

Добавить соль и сахар, довести до кипения.

Добавить лавровый лист и черный перец.

Остудить рассол.

Рыбу уложить в емкость в которой будете засаливать.

Залить рыбу остывшим рассолом и поставить в холодитьник для засолки.

Время засолки зависит от того насколько соленую селедку или скумбрию вы любите. От 1 суток до 7 дней.

Уютные теплые шерстяные носки, связанные с любовью, могут стать хорошим подарком для всех членов семьи.

 Чтобы носочки были теплые, они должны быть шерстяными.

Толщина носков не так важна для хорошей теплоизоляции, важнее материал, из которого они изготовлены.

Так как у этих носочков подошва тоньше чем у обычных носков то целесообразно использовать их при отдыхе или сне 

Необходимые материалы: 

- шерсть 2-х цветов

- спицы, в зависимости от толщины нитки (в нашем случае использовались спицы №3,5)

Вяжем так

Набираем петли и, провязывая первый ряд резинкой 1*1, разделяем их на 4 спицы.

Получаем на каждой спице по 14 петель. С помощью пятой спицы продолжаем вязать по кругу резинку.

Повторите этот ряд 5 раз. 

Смените нитку на основную и провяжите еще 3 ряда чулочной вязкой. 

Чтобы вывязать пятку, нужно продолжать вязать только петли с первой и четвертой спиц обычным плоским полотном чулочной вязкой, то есть ряд лицевых, ряд изнаночных.

Для удобства можно перевести петли на одну спицу.

Петли с 2 и 3 спиц остаются не провязанными.

Таким образом, мы вывязываем пятку. 

Когда провязанное полотно достигнет примерно 5 см, можно приступать к вывязыванию закругления пятки.

Принцип закругления заключается в провязывании только средних петель с постепенным убавлением крайних.

В нашем случае у нас на спице 28 петель, делим петли на 3, получается, что провязывать будем 10 средних петель, а 9 боковых с обеих сторон будем постепенно убавлять.

И так до тех пор, пока не свяжете всю пятку.

Для вывязывания подъема носка нужно снова перейти на круговое вязание, для этого недостающие петли нужно восполнить набором новых из кромки связанной пятки, чтобы на спицах опять получилось 56 петель.

Проведя несложные расчеты, получаем, что набрать нам нужно по 9 петель с двух сторон.  

Вяжем так до тех пор, пока не начнутся закрываться пальцы (мизинец).

С этого момента нужно начать уменьшать петли.

Теперь можно приступить к вывязыванию спуска носка.

Убавление петель можно делать по-разному, но главное, чтобы за один круговой ряд убавлялось 4 петли.

Например, можно делать убавление в следующем порядке: вывязывать 2 вместе лицевой в конце первой спицы, в начале второй, в конце третьей и в начале четвертой.

Когда на спицах останется 4 петли, провязать из них одну, а конец нити втянуть вовнутрь носка.

И, как вариант, мужские носчки для отдыха. Вяжутся они аналогично.

 

Самый простой способ стерилизации банок сухим способом – это прокалить их в духовке.

1. Внимательно осмотрите банки, на них не должно быть трещин, сколов и других повреждений. Перед стерилизацией банки нужно хорошо вымыть, желательно в теплой воде с добавлением соды или в мыльном растворе. Моющие средства для посуды для мытья банок использовать не желательно – не все они хорошо и полностью вымываются водой.

2. Чистые банки поставьте в холодную или теплую духовку. Если банки сухие, их можно ставить донышком вверх, если в них осталось хоть немного воды или они влажные – поставьте донышком вниз, чтобы банка была открыта и влага испарялась.

3. Включите духовку на слабый огонь, постепенно нагревайте ее до температуры 150 градусов. При такой температуре держите банки в духовке приблизительно 15 минут, для банок объемом три литра время увеличивается до 25 минут.

4. После этого банки осторожно достаньте и можно раскладывать в них подготовленные продукты. Если вы стерилизуете сразу большое количество банок с запасом, то простерилизованные банки поставьте на чистое полотенце донышком вверх. Непременное условие – полотенце или прихватки, которыми вы будете доставать горячие банки, обязательно должны быть сухими, иначе банка от перепада температур может лопнуть.

Совет: стерилизовать банки можно также в микроволновке – примерно 4 минуты.