ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 г сырной пасты с луком

500 г измельченной свинины, поджаренной

1 ч.ложка измельченного очищенного корня имбиря

1 ч.ложка кунжутного масла

32 обертки для Вон Тон

кунжут

2 ст.ложки соевого соуса

1 ст.ложка рисового вина

1 ст.ложка воды

Порций: 16

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Предварительно разогреть духовку до 220°С.

Смешать сырную пасту, мясо, корень имбиря и кунжутное масло.

Разложить по 1 ст.ложке смеси в центр каждой обертки для Вон Тон.

Углы соединить сверху и закрутить.

Поставить на противень.

Слегка смазать водой; осыпать кунжутом.

Выпекать 10 - 12 минут или до золотисто коричневого цвета.

Снять с противня.

Тем временем, смешать оставшиеся ингредиенты; подавать с Вон Тон.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 стакана неочищенного риса

¼ стакана легкого соевого соуса

2 ст.ложки легкой приправы «Каталина»

¾ ч.ложки измельченного имбиря

500 г. говядины для бифштекса (боковина), нарезанной тонкими полосами

2 ч.ложки кукурузного крахмала

1 пакет (500 г) замороженной овощной смеси (разморозить)

¼ стакана жаренного арахиса

Порций: 4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сварить рис.

Тем временем, смешать соевый соус, приправу и имбирь.

Мясо посыпать кукурузным крахмалом.

Сбрызнуть большую антипригарную сковороду маслом; поставить на средний огонь.

Положить туда мясо; жарить, помешивая 3 мин. до готовности.

Добавить овощи и смесь соевого соуса; жарить, помешивая 3 мин., пока соус не станет густым, а овощи мягкими.

Сверху выложить рис; посыпать арахисом.

Подсказки:

Кукурузный крахмал можно заменить 4 ст.ложками муки.

Подсластить блюдо можно, добавив 2 ст.ложки апельсинового конфитюра и 1/8 ч.ложки измельченного красного перца в смесь соевого соуса.

Вкусный салат из жареных кабачков со свежими помидорами и маринованым луком.

Его необычный кисло-сладкий вкус не оставит Вас равнодушными.

Удивите близких, таких кабачков вы еще не пробовали!

Готовится он очень просто, главное пе перестараться с чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 небольшой кабачок

1 средняя луковица

2 средних помидора

пучок петрушки

соевый соус

уксус

сахар

растительное масло

черный перец

зубчик чеснока

Порций: 4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

ШАГ 1

Кабачок порезать тонкой соломкой, посолить, дать стечь пол часа.

Выложить на бумажную салфетку, чтоб удалить лишнюю воду.

ШАГ 2

Обжарить кабачки на подсолнечном масле до золотистой корочки.

ШАГ 3

Одну крупную луковицу нарезать вдоль тонкими полосками.

Нарезанный лук ошпарить кипятком и залить заправкой:

1 чайная ложка сахара,

2 столовых ложки соевого соуса,

2 столовых ложки уксуса.

По желанию можно добавить черный перец

ШАГ 4

Подготовленный лук оставить на пол часа мариноваться.

ШАГ 5

Добавить к замаринованному луку жаренный кабачок, 2 помидора (нарезать небольшими дольками), мелко порезанную зелень, выдавить пол зубчика чеснока (или по вкусу). Хорошо перемешать и блюдо можно подавать к столу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

300 гр. муки

½ ст.. молока

15 гр. дрожей

1 яйцо

1 ст.л. сахара

½ ч.л. соли

Для начинки:

300 гр. томатного пюре из свежих/мороженых помидор

150 – 200 гр. твердого сыра, нарезанного тонкими ломтиками

2 – 3 ст.л. оливкового масла

150 гр. филе свежей рыбы, нарезанной полосками (не обязательно)

Соль по вкусу

Тимьян, базилик, руккола по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 220С.

Приготовьте противень для выпекания пиццы: смажьте его маслом.

Готовим тесто

1. Молоко, сахар, дрожжи и 2 ст.л. муки смешайте и поставьте в теплое место на 15-20 минут.

2. Перелейте получившуюся опару в удобную миску и добавьте остальные ингредиенты для теста.

Хорошо вымесите и оставьте на 20-30 минут в теплом месте.

3. Затем раскатайте тесто в круглый тонкий блин и аккуратно выложите на противень.

Готовим начинку

1. Томатное пюре (если Вы его готовите из свежих помидор): ошпарьте помидоры кипятком и подержите их в горячей воде до 5 минут.

Затем снимите кожицу и вырежьте твердое основание от плодоножки.

Мелко порежьте, сложите на сковороду, добавьте 2 – 3 ст.л. воды.

Поставьте на огонь и тушите до загустения. Массу протрите через сито.

2. Пюре из помидор выложите на тесто, сверху положите ломтики сыра, рыбы, сбрызните оливковым маслом, посыпьте заленью.

3. Готовую пиццу поставьте в разогретую духовку и выпекайте 20 – 30 минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

8 свиных отбивных (900г)

1 упаковка панировочных сухарей

1,5 стакана соуса для спагетти

1 стакан измельченного сыра Moцaрeллa

Порций: 8

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Предварительно разогреть духовку до 220°С.

Обвалять отбивные в панировке. 

Выложить отбивные на противень.

Выпекать 15 мин.

Равномерно полить соусом и посыпать сыром.

Выпекать еще 10 мин. пока соус не разогреется, а сыр не расплавится.

Подсказки:

Свиные отбивные можно заменить куриными, а панировочныесухари смешать с тертым Пармезаном.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 очищенных апельсина без косточек, разделенных на дольки

¼ стакана измельченного красного лука

2 измельченные зеленые луковицы

½ стакана винегретного соуса (винный уксус и прованское масло в пропорции 1:4, соль, перец, итальянские пряности - в количестве по вкусу)

½ средней головки салата ромэн

Порций: 4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать апельсины и лук в большой салатнице.

Добавить соус; слегка перемешать.

Выложить салат равномерно на 4 блюда; сверху готовую смесь.

Подсказка:

Обычно, в итальянской домашней кулинарии, соусы заготавливают заранее и хранят в холодильнике в стеклянной посуде.

Винегретный соус можно использовать для разных салатов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан крошек крекера

3 ст.ложки расплавленного сливочного масла или маргарина

2 ст.ложки сахара

4 стакана творога из козьего молока

250 г сахара

¼ стакана муки

½ стакана взбитых сливок

2 ч.ложки ванили

1 ч.ложка тертой лимонной корки

5 яиц

Порций: 16

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Предварительно разогреть духовку до 180°С.

Смешать крошки, масло и 2 ст.ложки сахара.

Раздавить на противень.

Выпекать 10 минут.

Тем временем, взбить творог, 250г сахара и муку в большой миске миксером.

Добавить взбитые сливки, ваниль и корку лимона; хорошо перемешать.

Добавить яйца, по одному.

Вылить на корж.

Выпекать 1 час и 20 минут.

Проведите ножом или лопаткой по краю пирога, чтобы легче вынимался; охладить, вынуть.

Поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 стакана (450г) приготовленных зеленых бобов

2 помидора, нарезанные тонкими клиньями

2 ст.ложки измельченного свежего базилика

¼ стакана итальянского соуса

Порций: 6

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Перемешать все компоненты в большой миске.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 банки (по 425г) белых бобов

2 стакана нарезанных свежих зеленых бобов

2 стакана нарезанных помидоров

½ стакана итальянского соуса

2 ст.ложки измельченного базилика

2 ст.ложки тертого сыра пармезан

Порций: 6

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать бобы, помидоры и соус; накрыть.

Поставить в холодильник на 1 час.

Посыпать базиликом и сыром перед тем, как подавать.

Подсказки:

Для пряности посыпьте молотым черным перцем.

Свежие бобы можно заменить 2 стаканами нарезанной спаржи, приготовленной на пару.

Если Вы хотите, чтобы свежие бобы были более мягкими, сварите их.

Для этого, бросить бобы в кипящую воду на 1-2 мин.

Затем, вынуть и немедленно погрузить в холодную воду.

 
В таблице напротив обозначения пищевой добавки Е указан характер ее вредного воздействия в соответствии с указанными под таблицей условными обозначениями. 
Пример:  Р - ракообразующая канцерогенная пищевая добавка.

 

Условные обозначения вредных воздействий добавок:

О! — опасный
ОО!! — очень опасный
(З) —  запрещенный
РК —  вызывает кишечные расстройства
РД  —  нарушает артериальное давление
С  —  сыпь
Р  —  ракообразующий
РЖ  — вызывает расстройство желудка
Х  — холестерин
П —  подозрительный
ВК — вреден для кожи
 

СПИСОК ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е
(ПО ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ)

• *- вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации;
  
  
• **- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1].
  
  

Консерванты (Е-200 – Е-299)

 Усилители вкуса и аромата (Е-600 ­– Е-699)

 Красители (Е-100 ­–  Е-199)

 
Глазирующие агенты, улучшители хлеба и муки и другие вещества (Е-900 – Е-999)

Антифламинги (E-900 - E-999) и другие вещества