Фигурный хворост из жидкого теста — один из видов вкусного домашнего хвороста, рецепт которого оставлен нам в наследство нашими мамами и бабушками.

Ингредиенты

1 ст. муки

1 яйцо

1 столов. л. сахара

3/4-1 ст. воды или молока (я делала хворост на воде)

щепотка соды

соль

ванилин на кончике ножа (по желанию)

50 гр. водки

2 стак. подсолнечного масла рафинированного или 1,5 стак. подсолнечного масла и 60-100 гр. смальца

сахарная пудра для посыпания хвороста

Приготовление

Шаг 1

 Соединить все ингредиенты, перемешать венчиком.(Тесто должно получиться как на блины).

Шаг 2

Посуду с маслом поставить на самый большой огонь и хорошо прогреть масло, потом убавить огонь до минимума и поставить форму, дать ей прогреться.

Шаг 3

 Далее опустить форму в тесто и уже вместе с тестом в масло. Хворост сам отстанет от формы и «поплывет». Жарить по 30сек. с каждой стороны.

Шаг 4

Хворост выложить на бумажное полотенце и дать маслу стечь.

Шаг 5

 Готовый хворост можно посыпать сахарной пудрой или начинить творогом.

Рецепт пончиков на сгущенке крайне прост и не требует особых навыков. С ним справится любая хозяйка, которая хоть раз месила тесто.

Ингредиенты

сгущенка - 1 банка (400гр) яйца - 2 шт.; сода - 1 чайная ложка, уксус для гашения соды; мука (на глаз); масло растительное для жарки - 1 стакан.

Приготовление

В посуду вылить сгущенку, яйца, получившуюся смесь тщательно взбить.

Соду погасить в ложке и добавить в сгущенку, снова размешать.

Теперь нужно добавить муку и вымесить упругое гладкое тесто.

	Тесто раскатать колбаской Отделить небольшой кусочек Скатать шарик
	Из шарика формируем пончик. Способ формирования пончиков можно посмотреть на нашем видео
	Готовые к жарке пончики

Теперь в сотейнике разогреть масло, выложить колечки и жарить с обеих сторон, пока они не станут темно-медового цвета.

Пончики вынимать шумовкой.

Чтобы удалить лишний жир, хорошо их сразу класть на бумажные полотенца.

Готовые изделия можно сдобрить сахарной пудрой.

Ингредиенты

Листья шпината – 20 крупных листьев

Фарш мясной (у меня телячий фарш) – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидоры – 1 шт.

Перец болгарский – ¼ часть

Соль

Перец черный молотый

Перец красный молотый

Масло растительное – 2 ст. ложки

Сливки 10-15% - 500мл

Сыр твердый – 100 г

Зелень укропа

Приготовление

Листья шпината промыть, сложить в миску и залить кипятком.

Через 3 минуты откинуть листья на дуршлаг или сито и промыть холодной водой.

Можно готовить голубцы из мелких листьев, но тогда их надо брать по 3 шт. и класть внахлест.

Приготовить начинку.

Шпинатные голубцы тушатся недолго, поэтому начинка в них должна быть уже почти готовой.

Мелко порезать лук и натереть крупно морковь.

Спассировать на масле лук и морковь.

Добавить порезанный мелкими кубиками перец.

Жарить, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить фарш.

Жарить минут 10, пока он не посветлеет и не станет рассыпчатым.

Добавить помидоры, порезанные кубиками.

Тушить 5 минут.

Посолить и поперчить по вкусу.

Можно добавить немного порезанной зелени.

Выложить начинку в миску.

У листьев шпината срезать корешки.

На каждый лист положить начинку и закрутить голубец конвертом.

Сложить голубцы в противень или другую огнеупорную посуду, каждый слой посолить и посыпать красным перцем.

Залить голубцы сливками.

Чтобы они не всплывали, сверху придавила небольшой разделочной доской.

Вместо сливок можно залить соусом бешамель.

Готовить голубцы в духовке 25-30 минут при температуре 180-190 градусов.

Посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 10 минут.

Голубцы с сыром понравились больше, поэтому нижний слой голубцов посыпала сыром и запекла позже в микроволновке.

Готовые шпинатные голубцы можно посыпать зеленым укропом.

Ингредиенты

Рис длиннозернистый - 300 г

Масло сливочное - 50 г

Соль

Лук репчатый - 1 шт.

Шпинат - 100 г

Масло растительное

Приготовление

Рис промываем под проточной тёплой водой примерно 8 раз, пока вода не станет прозрачной.

Кастрюлю с толстым дном застилаем фольгой. Высыпаем туда рис и заливаем водой (воды должно быть на 1 фалангу пальца выше поверхности риса).

Накрываем крышкой и ставим на средний огонь.

Добавляем 0,5 ч. ложки соли и варим 15 минут.

Через время снимаем с огня и, не открывая крышку, отставляем еще на 10 минут в сторону.

Тщательно промываем шпинат холодной водой и просушиваем, выложив на салфетки или полотенце.

Отрезаем стебли и нарезаем листья шпината соломкой.

Лук очень мелко нарезаем или измельчаем в блендере.

В сковороду вливаем растительное масло и добавляем сливочное масло.

Отправляем в холодное масло лук и ставим на средний огонь.

Когда лук начнет кипеть, солим его и готовим, пока не испарится вся жидкость (подзолотиться лук не должен).

Отправляем туда шпинат и перемешиваем.

Добавляем еще кусочек сливочного масла.

Уменьшаем огонь и ждем 2-3 минуты, чтобы шпинат уменьшился в объеме.

Перекладываем лук со шпинатом в отдельную тарелку и солим, чтобы он был более солёный.

Перекладываем рис в глубокую миску, поверх выкладываем шпинат с луком и распределяем по всему рису.

Даем постоять 3 минуты.

Перемешиваем.

Ингредиенты

Грудки куриные - 550 г

Помидоры "сливки" - 2-3 шт.

Шпинат беби - 170 г

Вино сухое белое - 0,25 стакана

Чеснок - 1 зубок

Орегано сушеный - 0,5 ч. ложки

Соль с приправами - 0,5 ч. ложки

Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки

Масло оливковое или другое растительное - 1 ст. ложка

Приготовление

1. Помидоры нарезать кружочками.

2. Чеснок очистить и измельчить.

3. Филе посыпать чесноком, орегано, солью и перцем.

На сковороде на среднем огне разогреть масло и выложить туда курицу.

Готовить 15-20 минут, перевернув за это время один раз.

4. Влить вино. На курицу выложить ломтики помидоров.

Готовить курицу с помидорами 2-3 минуты под крышкой, чтобы томаты прогрелись.

4. Добавить шпинат.

Накрыть крышкой и готовить куриные грудки со шпинатом и помидорами еще 2-3 минуты.

Ингредиенты 

Спагетти - 300 г

Шпинат - 200 г

Ветчина - 200 г

Помидоры вяленые - 50 г

Сыр - 100 г

Яйца куриные - 2 шт.

Сливки - 200 г

Масло сливочное - 50 г

Соль - 20 г

Перец черный - по вкусу

Приготовление

Шпинат тщательно промываем в проточной воде и раскладываем его на салфетке, чтобы стекла вода.

В подсоленную воду добавляем маленький кусочек сливочного масла, чтобы спагетти не слипались, и отвариваем макароны.

Сильно разваривать их не следует, они должны быть слегка недоваренные.

Откидываем спагетти на дуршлаг, чтобы остывали.

У листьев шпината отрезаем стебли, листья мелко нарезаем.

В миску вливаем сливки, разбиваем яйца, добавляем соль и черный душистый перец по вкусу.

Сливки с яйцами тщательно взбиваем.

Сыр натираем на средней терке.

Ветчину нарезаем кубиками.

В миску со сливками выкладываем сыр и ветчину, все перемешиваем.

Добавляем шпинат и вяленые помидоры, снова все перемешиваем, чтобы сливки равномерно распределились.

Добавляем в миску спагетти.

Макароны с сыром, ветчиной и шпинатом еще раз перемешиваем.

Форму для запекания смазываем толстым слоем масла.

В смазанную форму выкладываем будущую макаронную запеканку.

Помещаем в духовку, предварительно разогретую до температуры 170 градусов.

Через 45 минут наша запеканка из спагетти, со шпинатом и ветчиной, готова.

Запеканку из макарон можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Куриное филе — 1 Штука

Морковь — 1 Штука

Лук — 1 Штука

Вермишель — 50 Грамм

Грибы — 300 Грамм

Соль — По вкусу

Специи — По вкусу

Приготовление 

1. Режем куриное филе кусочками, помещаем в холодную воду и доводим до кипения. Затем снимаем пену, солим, перчим, добавим специи.

2. Лук и морковь измельчаем и обжарим на растительном масле вместе с грибочками.

3. А теперь, когда курица уже почти готова, - добавим макароны.

4. Лапша готовится быстро, так что почти сразу же добавьте измельченный шпинат, и зажарку со сковороды вместе с остатками масла.

5. Доводим до готовности, солим и перчим еще раз, если нужно, - и подаем к столу!