Фигурный хворост из жидкого теста — один из видов вкусного домашнего хвороста, рецепт которого оставлен нам в наследство нашими мамами и бабушками.
Ингредиенты
1 ст. муки
1 яйцо
1 столов. л. сахара
3/4-1 ст. воды или молока (я делала хворост на воде)
щепотка соды
соль
ванилин на кончике ножа (по желанию)
50 гр. водки
2 стак. подсолнечного масла рафинированного или 1,5 стак. подсолнечного масла и 60-100 гр. смальца
сахарная пудра для посыпания хвороста
Приготовление
Шаг 1
Соединить все ингредиенты, перемешать венчиком.(Тесто должно получиться как на блины).
Шаг 2
Посуду с маслом поставить на самый большой огонь и хорошо прогреть масло, потом убавить огонь до минимума и поставить форму, дать ей прогреться.
Шаг 3
Далее опустить форму в тесто и уже вместе с тестом в масло. Хворост сам отстанет от формы и «поплывет». Жарить по 30сек. с каждой стороны.
Шаг 4
Хворост выложить на бумажное полотенце и дать маслу стечь.
Шаг 5
Готовый хворост можно посыпать сахарной пудрой или начинить творогом.
Рецепт пончиков на сгущенке крайне прост и не требует особых навыков. С ним справится любая хозяйка, которая хоть раз месила тесто. |
Ингредиенты
сгущенка - 1 банка (400гр) яйца - 2 шт.; сода - 1 чайная ложка, уксус для гашения соды; мука (на глаз); масло растительное для жарки - 1 стакан. |
Приготовление
В посуду вылить сгущенку, яйца, получившуюся смесь тщательно взбить.
Соду погасить в ложке и добавить в сгущенку, снова размешать.
Теперь нужно добавить муку и вымесить упругое гладкое тесто.
Тесто раскатать колбаской Отделить небольшой кусочек Скатать шарик |
|
Из шарика формируем пончик. Способ формирования пончиков можно посмотреть на нашем видео |
|
Готовые к жарке пончики |
Теперь в сотейнике разогреть масло, выложить колечки и жарить с обеих сторон, пока они не станут темно-медового цвета.
Пончики вынимать шумовкой.
Чтобы удалить лишний жир, хорошо их сразу класть на бумажные полотенца.
Готовые изделия можно сдобрить сахарной пудрой.
Ингредиенты
Листья шпината – 20 крупных листьев
Фарш мясной (у меня телячий фарш) – 500 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры – 1 шт.
Перец болгарский – ¼ часть
Соль
Перец черный молотый
Перец красный молотый
Масло растительное – 2 ст. ложки
Сливки 10-15% - 500мл
Сыр твердый – 100 г
Зелень укропа
Приготовление
Листья шпината промыть, сложить в миску и залить кипятком.
Через 3 минуты откинуть листья на дуршлаг или сито и промыть холодной водой.
Можно готовить голубцы из мелких листьев, но тогда их надо брать по 3 шт. и класть внахлест.
Приготовить начинку.
Шпинатные голубцы тушатся недолго, поэтому начинка в них должна быть уже почти готовой.
Мелко порезать лук и натереть крупно морковь.
Спассировать на масле лук и морковь.
Добавить порезанный мелкими кубиками перец.
Жарить, помешивая, 2-3 минуты.
Добавить фарш.
Жарить минут 10, пока он не посветлеет и не станет рассыпчатым.
Добавить помидоры, порезанные кубиками.
Тушить 5 минут.
Посолить и поперчить по вкусу.
Можно добавить немного порезанной зелени.
Выложить начинку в миску.
У листьев шпината срезать корешки.
На каждый лист положить начинку и закрутить голубец конвертом.
Сложить голубцы в противень или другую огнеупорную посуду, каждый слой посолить и посыпать красным перцем.
Залить голубцы сливками.
Чтобы они не всплывали, сверху придавила небольшой разделочной доской.
Вместо сливок можно залить соусом бешамель.
Готовить голубцы в духовке 25-30 минут при температуре 180-190 градусов.
Посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 10 минут.
Голубцы с сыром понравились больше, поэтому нижний слой голубцов посыпала сыром и запекла позже в микроволновке.
Готовые шпинатные голубцы можно посыпать зеленым укропом.
Ингредиенты
Рис длиннозернистый - 300 г
Масло сливочное - 50 г
Соль
Лук репчатый - 1 шт.
Шпинат - 100 г
Масло растительное
Приготовление
Рис промываем под проточной тёплой водой примерно 8 раз, пока вода не станет прозрачной.
Кастрюлю с толстым дном застилаем фольгой. Высыпаем туда рис и заливаем водой (воды должно быть на 1 фалангу пальца выше поверхности риса).
Накрываем крышкой и ставим на средний огонь.
Добавляем 0,5 ч. ложки соли и варим 15 минут.
Через время снимаем с огня и, не открывая крышку, отставляем еще на 10 минут в сторону.
Тщательно промываем шпинат холодной водой и просушиваем, выложив на салфетки или полотенце.
Отрезаем стебли и нарезаем листья шпината соломкой.
Лук очень мелко нарезаем или измельчаем в блендере.
В сковороду вливаем растительное масло и добавляем сливочное масло.
Отправляем в холодное масло лук и ставим на средний огонь.
Когда лук начнет кипеть, солим его и готовим, пока не испарится вся жидкость (подзолотиться лук не должен).
Отправляем туда шпинат и перемешиваем.
Добавляем еще кусочек сливочного масла.
Уменьшаем огонь и ждем 2-3 минуты, чтобы шпинат уменьшился в объеме.
Перекладываем лук со шпинатом в отдельную тарелку и солим, чтобы он был более солёный.
Перекладываем рис в глубокую миску, поверх выкладываем шпинат с луком и распределяем по всему рису.
Даем постоять 3 минуты.
Перемешиваем.
Ингредиенты
Грудки куриные - 550 г
Помидоры "сливки" - 2-3 шт.
Шпинат беби - 170 г
Вино сухое белое - 0,25 стакана
Чеснок - 1 зубок
Орегано сушеный - 0,5 ч. ложки
Соль с приправами - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки
Масло оливковое или другое растительное - 1 ст. ложка
Приготовление
1. Помидоры нарезать кружочками.
2. Чеснок очистить и измельчить.
3. Филе посыпать чесноком, орегано, солью и перцем.
На сковороде на среднем огне разогреть масло и выложить туда курицу.
Готовить 15-20 минут, перевернув за это время один раз.
4. Влить вино. На курицу выложить ломтики помидоров.
Готовить курицу с помидорами 2-3 минуты под крышкой, чтобы томаты прогрелись.
4. Добавить шпинат.
Накрыть крышкой и готовить куриные грудки со шпинатом и помидорами еще 2-3 минуты.
Ингредиенты
Спагетти - 300 г
Шпинат - 200 г
Ветчина - 200 г
Помидоры вяленые - 50 г
Сыр - 100 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сливки - 200 г
Масло сливочное - 50 г
Соль - 20 г
Перец черный - по вкусу
Приготовление
Шпинат тщательно промываем в проточной воде и раскладываем его на салфетке, чтобы стекла вода.
В подсоленную воду добавляем маленький кусочек сливочного масла, чтобы спагетти не слипались, и отвариваем макароны.
Сильно разваривать их не следует, они должны быть слегка недоваренные.
Откидываем спагетти на дуршлаг, чтобы остывали.
У листьев шпината отрезаем стебли, листья мелко нарезаем.
В миску вливаем сливки, разбиваем яйца, добавляем соль и черный душистый перец по вкусу.
Сливки с яйцами тщательно взбиваем.
Сыр натираем на средней терке.
Ветчину нарезаем кубиками.
В миску со сливками выкладываем сыр и ветчину, все перемешиваем.
Добавляем шпинат и вяленые помидоры, снова все перемешиваем, чтобы сливки равномерно распределились.
Добавляем в миску спагетти.
Макароны с сыром, ветчиной и шпинатом еще раз перемешиваем.
Форму для запекания смазываем толстым слоем масла.
В смазанную форму выкладываем будущую макаронную запеканку.
Помещаем в духовку, предварительно разогретую до температуры 170 градусов.
Через 45 минут наша запеканка из спагетти, со шпинатом и ветчиной, готова.
Запеканку из макарон можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты
Куриное филе — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Вермишель — 50 Грамм
Грибы — 300 Грамм
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу
Приготовление
1. Режем куриное филе кусочками, помещаем в холодную воду и доводим до кипения. Затем снимаем пену, солим, перчим, добавим специи.
2. Лук и морковь измельчаем и обжарим на растительном масле вместе с грибочками.
3. А теперь, когда курица уже почти готова, - добавим макароны.
4. Лапша готовится быстро, так что почти сразу же добавьте измельченный шпинат, и зажарку со сковороды вместе с остатками масла.
5. Доводим до готовности, солим и перчим еще раз, если нужно, - и подаем к столу!