Большая уютная шаль должна быть в гардеробе каждой женщины! 

На заказ свяжу специально для вас любого цвета. 

Шали вязанные узором Ананас

Шали вязанные узором Чешуйками 

Шали вязанные узором Жучки

Шали вязанные узором Листочки

Шали вязанные узором Ракушки

Доступные цвета

Эссливер — это комбинированный препарат-гепатопротектор (от греческого hepar — «печень» и лат. protector — «страж, охранитель»).

Печень является природным фильтром всех ядов и шлаков, попадающих в организм, поэтому чрезвычайно нуждается в защите.

Являясь мощным гепатопротектором, Эссливер защищает гепатоциты (клетки печени) от различных повреждений (химические препараты, алкоголь, радиация).

Данное лекарство не только предупреждают возникновение острых заболеваний органа, но и тормозит прогрессирование уже возникших серьезных хронических недугов.

Задерживая процесс перерождения печени, Эссливер позволяет пациенту с хроническим гепатитом или циррозом жить полноценно.

Поэтому препарат получил широкое применение, связанное с восстановлением гепатоцитов, а также с задержкой процесса перерождения печени.

Эссливер регулирует основные виды обмена в организме (жировой и углеводный), улучшает детоксикационную функцию печени.

Как и остальные гепатопротекторы, Эссливер служит вспомогательным лечебным препаратом.

Он не способен устранить причину самого заболевания печени, зато действенно сглаживает последствия ее повреждения.

Далее предложены основные детали применения, указанные в инструкции по применению Эссливера.

Состав

В состав Эссливера входят особые т. н. эссенциальные фосфолипиды (или продукты жирового обмена), обеспечивающие нормальные процессы окисления, а также витамины группы В:

Рибофлавин;

Пиридоксина гидрохлорид;

Тиамина мононитрат;

Цианокобаламин;

Никотинамид;

Альфа-токоферола ацетат.

Лекарство также содержит вспомогательные вещества (натриевые, магниевые, кремниевые соединения и т. д.).

Эссливер имеет следующие показания к применению:

Схематическое расположение печениГепатиты (в острой и хронической формах) разнообразного происхождения (в т. ч. алкогольные);

Возрастные изменения печеночной ткани с нарушением ее функции;

Цирроз, печеночная кома, гестоз;

Деструктивные поражения ткани печени разнообразного происхождения (радиация, алкоголь, лекарства, наркотические вещества);

Нарушение желчного оттока;

Жировая дистрофия паренхимы печени (как следствие хронических инфекций, сахарного диабета);

Нарушенный липидный обмен в организме;

Постоперационная терапия (после удаления желчного пузыря);

Различные аллергические реакции;

Псориаз (препарат для комбинированной терапии);

Лучевая болезнь (все стадии);

Нарушение печеночных функций после различных соматических заболеваний;

Неправильное питание.

Нелишним окажется этот препарат и в период праздничных застолий, когда наша печень страдает от большого количества «запрещенных» продуктов (салатов с майонезом, наваристых бульонов, жаренных или жирных блюд, алкоголя или тортов с кремом).

Способ применения

Как принимать препарат Эссливер зависит от степени поражения органа и течения основного заболевания.

При тяжелых формах заболевания печени рекомендуют сочетать внутривенное или внутривенно-капельное введение лекарства с пероральным приемом капсул.

После стабилизации состояния больного можно переходить на лечение капсулами.

Пациентам с 12 лет и взрослым назначают прием по 2 капсулы два-три раза в день на протяжении 3 месяцев.

Применяя Эссливер в дни, когда предстоит какое-либо застолье, можно защитить паренхиму печени от разрушающего действия крепких напитков.

Препарат не только помогает организму сохранить печеночные клетки, но и значительно снижает губительное воздействие алкоголя на весь организм.

Эссливер уменьшает патологическую зависимость от спиртного и облегчает общее состояние.

Противопоказания и побочные действия

Препарат Эссливер противопоказаний к применению практически не имеет, за исключением индивидуальных реакций организма из-за высокой чувствительности или невосприимчивости к его компонентам.

Чаще всего лекарство хорошо переносится больными.

Лишь изредка встречаются единичные случаи нежелательных явлений в виде тошноты, рвоты или аллергических реакций.

С осторожностью и под контролем лечащего врача назначают препарат беременным, кормящим матерям и детям моложе 12 лет.

Аналоги

Мужчина держится за печеньК аналогам Эссливера относятся следующие препараты:

Антраль;

Антралив;

Бренциале форте;

Галстена;

Гепатофальк;

Ливенциале;

Ливолайф форте;

Лиолив;

Резалют Про;

Сирепар;

Фосфонциале;

Эссенциале;

Энерлив;

Эссливер оказывает прекрасное восстанавливающее действие на состояние печени пациентов. Об этом можно судить, прочитав массу положительных отзывов в интернете.

У данного препарата есть неоспоримые преимущества перед другими гепатопротекторами, так как он практически не имеет противопоказаний и побочных эффектов.

Размер: XS/S (XL)

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

750(900) г пряжи цвета льна (100% мериносовой шерсти, 110 м/50г);

спицы № 4,5.

УЗОРЫ

Резинка 2 х 2: попеременно 2 лиц. п., 2 изн. п.;

Лицевая гладь: лиц. р. – лиц. п., изн. р. – изн. п.;

Ажурный узор: число петель кратно 14 + 2 кром.

Вязать по схеме 1, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. петли вязать по рисунку, накиды вязать изн.

Начинать с кром. п. и петель перед раппортом, повторять раппорт, заканчивать петлями после раппорта и кром. п.

Повторить 1 раз с 1-го по 30-й р., затем повторять с 3-го по 30-й р.

Коса А (ширина 6 п.): вязать по схеме 2, на которой приведены только лиц. р., в изн. р. петли вязать по рисунку.

Повторить   с 1-го по 8-й р.

Коса В (ширина 6 п.): вязать, как косу А, но по схеме 3.

Повторять с 1-го по 8-й р.

ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ

Резинка 2 х 2: 24 п. и 26 р. = 10 х 10 см;

Ажурный узор: 20,5 п. и 26 р. = 10 х 10 см;

Коса А и В: 6 п. = 2,5 см в ширину.

Спинка

Набрать 116 (148) п. и вязать 6 см резинкой 2 х 2, начиная и заканчивая 2 лиц.

Затем вязать ажурным узором, при этом равномерно убавить в 1-м р. от резинки 2 (6) п., получим на спицах 114 (142) п.

Через 14 (13 см) от  резинки убавить для приталивания с обеих сторон по 1 п. и попеременно в каждом 4-м и 6-м р. 10 х 1 п., = 92 (120) п.

Через 41 (37) см от резинки прибавить с обеих сторон по 1 п. и в каждом 8-м р. 2 х 1 п., = 98 (126) п., включая прибавляемые петли в узор.

Через 50 (46) см от резинки закрыть для пройм с обеих сторон по 4 п., в каждом 2-м р. 2 х 2 и 3 х 1 п. и в следующем 4-м р. 1 х 1 п., = 74 (102) п.

Через 70 см от резинки закрыть для скосов плеча с обеих сторон 5 (7) п. и в каждом 2-м р. 3 х 5 (8) п.

Одновременно с 1-м убавлением плеча закрыть для выреза горловины средние 22 (28) п. и обе стороны закончить раздельно.

Для закругления закрыть с внутреннего края в каждом 2-м р. 1 х 4 и 1 х 2 п.

Закончить работу через 72,5 см от резинки.

Левая полочка

Набрать  64 (78) п. и вязать  следующим образом: кром. п.,  44 (58) п. резинки 2 х 2, начиная с 2 лиц. (изн.) и заканчивая 2 изн., 6 п. косы А, 12 п. резинки 2 х 2, начиная с 2 изн. и заканчивая 2 лиц., кром. п.

Через 6 см от начала работы начать вязать первые 45 (59) п. ажурным узором, при этом в 1-м р. равномерно убавить 2 п., = 62 (76) п.

Выполнить с правой стороны приталивание, как на спинке.

Через 47 см от начала работы прибавить для воротника шалька между 5-й и 4-й п. от конца до кромочной из протяжки 2 п. (= 1 лиц. и 1 лиц. скрещ.).

В дальнейшем вязать эти обе петли лиц. гладью и из предыдущей протяжки прибавить в каждом 2-м р. 2 х 1, 1 х 2, 12 х 1 п., в каждом 4- м р. 4 х 1 п. и в каждом 6-м р. 6 х 1 п., включая прибавляемые петли по узору в резинку.

Через 50 см от начала работы провязать для внутреннего расширения воротника обе петли до косы вместе изн. и после косы прибавить из протяжки 1 скрещ. п., включая ее по узору в резинку.

Эти убавления и прибавления повторить еще 7 (10) раз в каждом 8-м (6-м) р.

Выполнить с правой стороны пройму и скос плеча, как на спинке.

На оставшиеся 50 (53) п. связать еще 13 (15) см по узору резинкой 2 х 2 и затем эти петли отложить.

 Правая полочка

Вязать симметрично левой и  с косой В.

Рукава

Набрать 52 (64) п. и связать между кромочными 18 см резинкой 2 х 2, начиная  и заканчивая 2 лиц.

Затем вязать ажурным узором, при этом начинать между кромочными  с 4 (3) п. перед раппортом, повторить 3 (4) раза раппорт и заканчивать первыми 4 (3) п. после раппорта.

Одновременно от резинки прибавить для скосов  рука  с обеих сторон  в каждом 6-м р. 11 х (попеременно в каждом 4-м и 6-м р. 13 х) 1 п. = 74 (90) п., включая прибавляемые петли в узор.

Через 26 см от резинки закрыть для оката рукава с обеих сторон 2 (3) п., в каждом 2-м р. 1 х 2 и 5 (4) х 1 п., в каждом 4-м р. 2 х 1 п. и в каждом 2-м р. 3 х 1, 4 х 2 и 1 (2) х 3 п.

Через 41 см от резинки закрыть оставшиеся 24 (34) п.

Сборка

Выполнить плечевые швы;  сшить отложенные петли воротника трикотажным швом и пришить воротник к вырезу горловины спинки, слегка припосаживая воротник.

Втачать рукава, выполнить боковые швы и швы рукавов.

Такой оригинальный комплект, состоящий из пальто и шапочки в приятных шоколадных тонах обязательно должен присутствовать в гардеробе каждой, уважающей себя модницы.

Для его изготовления нам понадобится (размер34-36; 38-40; 42-44; 46-48; 50-52): 750, (800, 900, 1000, 1050) граммов пряжи коричневого (50% акрил, 25% альпака, 25% шерсть, 50г/75м); спицы № 8, пуговица в тон -1 шт.

Виды петель и узоры

Лицевая гладь, изнаночная гладь

Жемчужный узор: * 1ЛП, 1ИП*, повторяем от * до *, только смещаем узор в каждом ряду.

Лицевая скрученная п.: выполняем как обычную лицевую, только за заднюю стенку.

Коса из 8 петель скрещенными лицевыми: снимаем 4 петли на вспомогательную спицу перед работой, вяжем приемом 4 следующие петли, а потом вяжем с вспомогательной спицы тоже лицевыми.

Коса из 8 петель скрещенных пр: снимаем 4 петли на вспомогательную спицу за работой, вяжем лицевыми приемом 4 следующие петли, и 4 петли со вспомогательной спицы.

Коса из 8 петель скрещ. пр: снимаем 4 петли на вспомогательную спицу за работой, вяжем лицевыми приемом 4 следующие петли и 4 петли со вспомогательной спицы. 

Соблюдаем плотность вязания: 11п.х15р. лицевой глади = 10х10 см.

Примечание: косы выполняем в 7-м ряду, далее в каждом 14-м ряду.

Описание работы

Спинка: набираем на спицы, в соответствии с размером 82 (85; 89; 94; 98) петель и вяжем жемчужным узором 8 см.

Далее убавляем с обеих сторон по 1 петле и продолжаем работу следующим образом: 11 (12; 14; 16; 18) петель лицевыми, 2 ИП, 2 лицевые скрученные, 3 ИП, коса из 8 петель скрещ пр., 3 ИП, 2 лицевые скрученные, 2 ИП, 14 (15;15;16;16) петель лицевыми, 2 ИП, 2 лицевые скрученные, 3 ИП, 8 петель скрещ. лиц, 3 ИП, 2 лицевые скрученные, 2 ИП, 11 (12;14; 16; 18) лицевых петель.

Выполняем косы в 7-м ряду, далее в каждом 14-м ряду.

Начиная с 10-го ряда после каймы жемчужного узора уб.

На 1 кром петлю в каждом 18-м ряду 5 раз по 1 петле = 70 (73; 77; 82; 86) петель.

Далее, для пройм, на высоте 70 см необходимо закрыть с обеих сторон в каждом втором ряду 4п, 2п, 1п (4п, 2п, 1п; 4п, 2п, 2х1п; 4п, 2п, 3х1п; 4п, 2х2п, 2х1п) = 56 (59; 61; 64; 66).

А, для выреза горловины на высоте, соответственно 90 (91; 92; 93; 94) см закрываем 16 (17; 17; 18; 18) центральных петель, дальше по 4 петли с обеих сторон.

После этого выполняем 2 ряда прямо и сн.16 (17; 18; 19; 20) петель каждого плечевого скоса на дополнительную спицу.

Правая полочка: набираем 45 (47; 49; 52; 54) петли и выполняем 8 см жемчужным узором.

Далее убираем с левой стороны 1 петлю и продолжаем работу следующим образом: 12 (13; 13; 14; 14) петель жемчужный узор, 1 ИП, 2 лицевые скрученные, 3 ИП, коса из 8 п. срещ. лев, 3 ИП, 2 лицевые скрученные петли, 2 ИП, 11 (12; 14; 16; 18) лицевых петель.

Убавляем с левой стороны и выполняем пройму, как на спинке.

Далее, на высоте 58 см выполняем одно отверстие для пуговички, на расстоянии от 2-й до 4-й кромочной.

Дальше для выреза горловины на высоте 84 (84; 85; 85; 86) см закрываем с правой стороны 10п, 3п, 2п, 1п (11п, 3п, 2п, 1п; 11п, 3п, 2п, 1п; 11п, 3п, 2п, 2х1п; 11п, 3п, 2п, 2х1п).

Дальше для скосов плеча на высоте 91 (92; 93; 94; 95) см снимаем 16 (17; 18; 19; 20) петель на дополнительную спицу. 

Левая полочка вяжется симметрично, только без отверстия для пуговицы.

Рукав: набираем 30 (32; 34; 36; 40) петель, вяжем 8 см жемчужный узор.

Далее продолжаем лицевой гладью и прибавляем в каждом 8-м ряду с обеих сторон 6 раз по 1 петле (в каждом 8-м ряду 6 раз по 1 петле; в каждом 6-м ряду 3х1п, в каждом 8-м ряду 4х1п; в каждом 6-м ряду 3х1п, в каждом 8-м ряду 4х1п; в каждом 6-м ряду 3х1п, в каждом 8-м ряду 4х1п) получаем 42 (44; 48; 50; 54) петли.

Дальше на высоте 47 см закрываем с обеих сторон в каждом втором ряду 1х2п, 10х1п, 1х2п (1х2п, 9х1п, 2х2п; 2х2п, 8х1п, 2х2п; 2х2п, 7х1п, 3х2п; 2х2п, 6х1п, 4х2п).

После чего закрываем оставшиеся 14 (14; 16; 16; 18) петель. Второй рукав выполняем по аналогии.

Воротник: набираем 90 (92; 94; 96; 98) петель и выполняем жемчужным узором 3 ряда.

Дальше поступаем следующим образом: 3 (4; 5; 6; 7) петель жемчужный узор, 1 ИП, * 2 лицевые скрученные, 3 ИП, коса из 8 петель скрещенных левых, 3 ИП* повторяем от * до * 5 раз, 2 лицевые скрученные петли, 1 ИП, 3 (4; 5; 6; 7) петель жемчужный узор.

Выполняем косы в седьмом ряду, далее в каждом 14-м ряду. В 17-м ряду убавляем по 1 петле в каждой группе, которая состоит из 3-х изнаночных петель.

Дальше, в 25-м ряду убавляем по 1-й петле соответственно в каждой группе, которая состоит из 2-х изнаночных.

Далее выполняем укороченные ряды, снимаем на булавку с обеих сторон в каждом втором ряду 19 петель, 23 петли.

Сборка и обработка

Выполняем плечевые швы по открытым петлям.

После чего пришиваем с изнаночной стороны воротник к краю выреза горловины.

Вшиваем рукава, выполняем боковые швы, пришиваем пуговицу.

Пальто готово, самое время приступить к вязанию шапочки.

На нее мы потратим гораздо меньше времени и сил.

Шапочка

Для шапочки нам нужно: 100 граммов такой же пряжи, как для пальто и спицы №5,5.

Узоры и виды петель мы используем такие же, как для пальто.

Узор: 

1р: 1 ИП, 8 ЛП, 1ИП.

2р и все остальные четные ряды выполняем по рисунку.

3р: 1 ИП, 1 приб. изн. приемом, 8 ЛП, 1 приб. изн. приемом, 1 ИП.

5р: 2 ИП, 1 приб. изн. приемом, 8 ЛП, 1 приб. изн. приемом, 2 ИП.

7р: 3 ИП, 1 приб. изн. приемом, коса из 8 петель скрещенных лицевых, 1 приб. изн. приемом, 3 ИП. 

9р и 11р: 4 ИП, 8 ЛП, 4 ИП.

13р: 2 ИП, 2 ИП вместе, 8 ЛП, 2 ИП вместе.

15р и 17р: 3 ИП, 8 ЛП, 3 ИП.

19р: 1 ИП, 2 ИП вместе, 8 ЛП, 2 ИП вместе, 1 ИП.

21р: 2 ИП, коса из 8 петель скрещенных левых, 2 ИП.

23р, 25р и 27р: 2 ИП, 8 ЛП, 2 ИП.

29р: 2 ИП вместе, 8 ЛП, 2 ИП вместе.

31р, 33р, 35р: 1 ИП, 8 ЛП, 1 ИП.

37р: 1 ИП, коса из 8 петель скрещенных левых, 1 ИП.

Соблюдаем плотность вязания: 12пх 28р узор=10х10см.

Описание работы: набираем 62 петли и вяжем 3 см жемчужным узором.

Продолжаем скрученной лицевой гладью и узором следующим образом: 2 петли изнаночной глади, *2 петли скруч. лицевой глади, 10 петель узора*, повторяем 5 раз от * до *.

Выполняем 38 рядов и соответственно в 35-м ряду вяжем вместе лицевыми приемом каждые две скрученные лицевые петли.

После чего отрезаем нить, протягиваем ее через оставшиеся петли и затягиваем.

Выполняем шов.

Шапочка готова.

Вот такой получился изящный комплект в романтичном французском стиле.

Схема и условные обозначения.

Ингредиенты:

-250 г творога, 

-2 яйца, 

-1 ч.л. соды гашен. уксусом, 

-2 стакана муки, 

-2 ч.л. масла подсолнечного, 

-фарш для начинки, 

-специи по вкусу

Приготовление:

Смешиваем компоненты, кроме фарша, делаем тесто.

Раскатываем тесто, на него выкладываем фарш

Скручиваем в трубочку и нарезаем на кусочки по 1 см.

Жарим на сковородке в большом количестве подсолнечного масла.

Кавказ славен своей национальной кухней.

Точнее, великим разнообразием кулинарных культур народов, населяющих этот самобытный регион.

Аварский хинкал занимает одно из самых заметных мест в этом аппетитном списке.

Ингредиенты: 

Мука 1 кг

Соль 0,5 ч.л

Сода 1 ч.л

Яйцо 1 шт

Кефир 0,5 литр

Баранина (можно и курица) 1 кг

Чеснок 3-4 зубчика

Сливочное масло 100 гр

Помидоры 1 кг.

Черный перец по вкусу

Укроп, кинза по 100 гр.

Лук репчатый 1 шт

Ставим варить мясо.

Луковицу целиком кладем в бульон

Луковицу целиком кладем в бульон.

Варить мясо долго на медленном огне...

Не даем сильно кипеть бульону, чтобы он был прозрачный...

Месим тесто для хинкала.

Муку высыпаем горкой на стол или в миску, делаем ямку в центре.

Всыпаем соду, соль, яйцо, льем в муку кефира столько, чтобы получилось крутое тесто.

Месим тесто сначала в чашке, затем на столе.

Накрываем салфеткой и отставляем в сторону.

Даем ему полежать минут 15.

Затем хорошо бы его еще раз подмесить и еще раз оставить на минут 15. 

Томатный соус:

Мясистые помидоры трем на терке, солим, перчим.

Если нет под рукой помидоры можно и томатная паста 3-4 ст.л

В нагретую сковородку наливаем масло , добавляем томатную пасту и поджариваем , добавляем воды и доведём до консистенции сметаны, сразу выключаем.

Выдавливаем туда же чеснок, добавим соль и сахар по вкусу и перемешиваем.

Белый соус :

В сметану или в кефир, обязательно густой , добавляем майонез и чеснок , измельченный , смешаем.

Когда мясо сварится, вынимаем его из бульона и перекладываем в другую кастрюлю, ставим также в теплое место

Теперь на большой доске тесто разделим на 3 части, и из каждой части катаем колбаски.

Две колбаски отложим пока в сторону, одну придавливаем, оставив высоту в 1 см., можно руками или скалкой.

Разрезаем на куски чуть больше спичечной коробки. 

Бросаем в кипящую воду и сразу перемешиваем , чтобы не слипались.

Накроем кастрюлю крышкой, доведём до кипения на большом огне, потом перемешиваем, чуточку убавим огонь и варим без крышки примерно 2-3 мин. 

Берем шумовку, выкладываем хынкал на блюдо и тут же !!!! прокалываем каждую лепешку вилкой, зубочисткой или острым ножиком для того чтобы пар выпустить.

Теперь ставим на стол:

блюдо с отварной бараниной, посыпанной зеленью,

блюдо с хынкалом, соусник с помидорным соусом, который мы смешали со свежим чесноком, чашки с бульоном, в котором варился хынкал

Кстати, не съеденный хынкал, которого обычно готовят очень много, также ценится и на второй день, когда хынкал поджаривают на сковороде на сливочном масле.

Рецепт 1. 

Ингредиенты на 2 порции:

 - творог (1 пачка или 180 г)

- молоко (600 мл)

- бананы (2 или 3)

- орехи (50 г)

- мед (2-3 ст.л. или по вкусу)

Довести до однородной консистенции блендером.

Не забывайте, что протеиновый коктейль — это полноценный прием пищи, поэтому пейте его в промежутках между едой.

Рецепт 2.

Ингредиенты:

- молоко или кефир (250 мл)

- банан (половина)

- овсянка (2-3 ложки)

- корица.

Можете добавить еще натуральный йогурт и мороженное.

Измельчите блендером и пейте утром.

Экспериментируйте также с добавлением других продуктов: творога, клубники и других ягод, киви, какао, натурального йогурта, кокосовых хлопьев, ванили и даже кофе.

Рецепт 3.

Ингредиенты:

- кефир (500 мл)

- творог (250 или 300 г)

- какао порошок без добавок (5 ч.л.)

- вода (100 мл)

- сахарозаменитель.

Какао и подсластитель развести водой, довести до кипения.

Варить минуту, постоянно мешая содержимое, затем остудить.

В перемешанную массу из творога и кефира добавьте шоколадную смесь и взбивайте до однородности.

Пейте после охлаждения. 

Рецепт 4.

Ингредиенты:

- молоко (250 мл)

- яйцо (1 шт.)

- сахар (1 ч.л.)

Можно взбить блендером с насадкой венчиком.

Как и всегда, заменяйте при желании сахар на мед и молоко на кефир.

Если хотите сделать протеиновый коктейль более сытным и полезным, добавьте измельченных грецких орехов.

Рецепт 5

Ингредиенты:

- творог (200 г)

- сок (100 мл)

- кефир (100 мл)

- хурма (можно и банан)

Соединяем, превращаем в коктейль и наслаждаемся.

Рецепт 6.

Ингредиенты:

- сок вишни (100 мл)

- творог (100 г)

- белок яйца

- подсластить по вкусу

Не забывайте о том, что натуральный сок всегда предпочтительнее.

Рецепт 7.

Ингредиенты:

- топленое молоко (стакан)

- творог (250 г)

- овсяные отруби (1 ст.л.)

- льняное масло (1 ст.л.)

Рецептов протеиновых коктейлей много. Начните с предложенных нами, а потом, зная ингредиенты, составьте свои собственные!

Ингредиенты:

250 г рубленой баранины

0,5 чайной ложки молотого перца

0,5 чайной ложки порошка чилли

2 столовых ложки белого уксуса

450 г картофельного пюре

1 луковица

1 зубчик чеснока

1 стручок зеленого чилли

2 взбитых яйца

8 столовых ложек панировочных сухарей

масло для фритюра

соль по вкусу

листья кориандра

Приготовление:

Приправьте рубленую баранину солью, перцем, порошком чилли и уксусом, хорошо перемешайте.

Оставьте фарш на 30 минут. За это время порубите лук, чеснок, зеленый чилли.

В сковороде нагрейте небольшое количество масла, и обжарьте на нем фарш в течение 3-4 минут, постоянно его помешивая.

Добавьте к фаршу лук, чеснок и зеленый чилли. Как только лук станет мягким, добавьте к фаршу картофельное пюре.

Все прогрейте, хорошо размешайте и остудите.

Из приготовленного фарша скатайте маленькие фрикадельки, обмакните их во взбитые яйца, запанируйте в сухарях и жарьте во фритюре, пока фрикадельки не приобретут золотистый цвет.

Шумовкой достаньте фрикадельки, дайте стечь жиру и подавайте, гарнировав листьями кориандра. 

Ингредиенты:

250 г креветок (очищенных и мелко порезанных)

250 г картофельного пюре

2 стакана масла для фритюра

2 столовых ложки зерен тмина

2 веточки листьев карри

2 луковицы

6 зубчиков чеснока

2 кусочка имбиря

3-4 стручка зеленого чилли

2 столовых ложки порошка куркумы

соль по вкусу

4 взбитых яйца

панировочные сухари

Приготовление:

Мелко порежьте лук, чеснок, имбирь и чилли.

Нагрейте 4 столовых ложки масла в кастрюле.

Опустите в него зерна тмина и листья карри.

Когда они начнут потрескивать, добавьте овощи и жарьте до тех пор, пока лук не приобретет золотистый цвет.

Теперь добавьте креветки и порошок куркумы.

Обжаривайте до полуготовности креветок.

После этого соедините получившуюся смесь с картофельным пюре, приправьте специями, посолите.

Разделайте смесь на круглые котлеты.

Каждую котлету обмакните в яйца, запанируйте в сухарях и жарьте во фритюре до темно-золотистого цвета.

Подавайте горячими с зеленым салатом или кетчупом.

Ингредиенты:

Цыпленок весом 1 кг

3 пластины свежего имбиря (дробленого)

2 зубчика чеснока

10-15 головок лука шалота

1 свежий чилли

2 стручка кардамона

2 гвоздики

0,5 чайной ложки порошка чилли

2 чайных ложки молотой паприки

25 г мякоти тамаринда, размоченной в 50 мл воды

1 столовая ложка порошка карри

1/4 чайной ложки порошка куркумы

1 чайная ложка соли

1 палочка корицы

масло для жаренья

0,5 стебля лимонной травы

веточка листьев карри

1/4 чайной ложки пажитника греческого

300 мл жирного кокосового молока

Приготовление:

На пять минут замочите в воде мякоть тамаринда.

После чего разомните, выберите семена, волокна и кожицу, воду процедите.

Разделите цыпленка на порционные куски.

Растертые кардамон и гвоздику насыпьте в глубокую большую чашку.

Добавьте туда дробленый имбирь, протертый чеснок, порошок чилли, молотую паприку, сок тамаринда, куркуму, порошок карри, соль, палочку корицы.

Все хорошо перемешайте и вотрите в мясо цыпленка.

Оставьте его мариноваться в течение 30 минут.

Раскалите в кастрюле масло, опустите в него лимонную траву, листья карри, пажитник греческий, нарезанные шалот и чилли, и обжарьте все это 2 минуты.

Кусочки цыпленка обжарьте в этом масле с приправами в течение 3 минут, влейте кокосовое молоко, все перемешайте, и в течение 40 минут на слабом огне тушите цыпленка.

При подаче сбрызните кусочки цыпленка лимонным соком.