ИНГРЕДИЕНТЫ:
100 г размягченного Сливочного сыра
1 стакан измельченного Сыра Чеддер
4 измельченных кусочка бекона
2 ст.ложки измельченного лука
2 ст.ложки измельченной кинзы
1 измельченный зубок чеснока
18 острых перцев, очищенных, разрезанных надвое
Порций: 18
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предварительно разогреть духовку до 190°С.
Смешать сливочный сыр, сыр Чеддер, бекон, лук, кинзу и чеснок.
Заполнить этой смесью равномерно перцы.
Выложить на противень срезом вверх.
Выпекать 10 минут, пока сыр не расплавится.
Подсказки:
Острый перец можно легко заменить 3-мя большими красными, желтыми или зелеными болгарскими перцами, разрезанными на треугольники.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сок одного лайма
Цедра одного лайма (на мелкой терке)
700 гр. филе любой белой рыбы, без шкуры и порезанное полосками
2 яичных белка, взбитых вилкой
100 гр. свежих панировочных пшеничных сухарей
200 гр. соуса-закуски Цацики*
8 маленьких тонких кукурузных лепешек (можно использовать лаваш)
2 ст.л. растительного масла
Маленькая головка салата Айсберг(или нежные листья белокочанной капусты)
Для Цацики:
½ ст. натурального йогурта
1 небольшой огурец
1 маленький зубчик чеснока
1 ч.л. измельченного миндаля
¼ ч.л. рисового или винного уксуса
1ст.л. оливкового масла
Щепотка соли
*Цацики – греческая пастоподобная закуска из натурального йогурта, свежего огурца, чеснока, молотого миндаля, оливкового масла, соли и уксуса.
Ее можно приготовить смешав все ингредиенты с помощью блендера.
Порций: 4
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Приготовьте Цацики.
Добавьте в него сок лайма.
Перемешайте.
Отставьте.
2.Салат помойте.
Осушите на бумажных полотенцах.
Порежьте салат/капусту полосками.
3.Смешайте цедру лайма и панировочные сухарики.
4.Филе рыбы обваляйте сначала в яичных белках, затем в сухарях с цедрой.
Разложите на тарелке.
Сбрызните растительным маслом.
5.Разогрейте среднюю сковороду.
Филе рыбы обжарьте сначала на сухой сковороде на медленном огне в течение 2 минут.
Затем добавьте остальное масло и жарьте еще 2-3 минуты до золотистого цвета и готовности.
6.Лепешки разогрейте, чтобы они стали мягкими и податливыми.
7.В каждую лепешку положите полоски салата/капусты, филе рыбы, полейте Цацики.
Лепешку заверните кулечком.
Подсказка:
Вместо цацики можно использовать томатный соус.
Но Цацики предпочтительнее на завтрак для нормальной работы желудочно-кишечного тракта ребенка.
Эта закуска обеспечит нормальную перистальтику кишечника и наполнит его дружественной флорой.
В одной порции:
576 ккал,
47 гр. белок,
88 гр. углеводов,
6 гр. жиров,
2 гр. насыщенного жира,
4 гр. волокна,
4 гр. сахара,
2,14 гр. соли
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 кукурузные лепешки
1 столовая ложка сальсы
2 столовые ложки тертого нежирного сыра Чеддер
1 / 2 ст. яиц, взбитых венчиком
Порций: 1
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Обмажьте лепешки сальсой и посыпьте сыром.
2.Отправьте в микроволновую печь на 30 секунд (сыр должен полностью расплавиться).
3.Небольшую сковороду с антипригарным покрытием сбрызните водой и поставьте на средний огонь.
Влейте яйца на сковороду и жарьте, примерно, 90 секунд.
В процессе жарки, яйца помешивайте деревянной лопаткой.
4.На середину лепешки положите приготовленные яйца и сверните лепешку пополам.
Примечание:
Готовые Тако можно посыпать любой мелко порезанной зеленью.
В одной порции:
153 калорий,
2 г жира;
3 мг холестерина,
углеводов 15 г,
0 г сахара,
17 г белков,
0 г клетчатки;
453 мг натрия;
207 мг калия.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
450 г листьев салата латук
1 банка (425г) черных бобов
4 нарезанных средних помидора
1 стакан соуса «Сальса»
½ стакана сметаны
1 стакан измельченного сыра
2 нарезанные зеленые луковицы
2 стакана измельченных чипсов
Порций: 10
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Выложить слоями салат, бобы и помидоры в большую миску.
Соединить «Сальсу» и сметану; залить салат.
Посыпать сыром и луком; накрыть.
Поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
Перед тем, как подавать посыпать чипсами; слегка перемешать.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 куриных филе (по 170 г каждое), нарезанные кусочками и отбитые
4 ч.ложки медовой горчицы
12 тонких кусочков копченой ветчины
4 кусочка швейцарского сыра
1/3 стакана взбитых яиц
½ стакана сухих хлебных крошек
Порций: 4
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предварительно разогреть духовку до 180°С.
Положить курицу на большую разделочную доску.
Помазать каждый кусочек 1 ч.ложкой горчицы; сверху положить по 3 кусочка ветчины и 1 кусочек сыра.
Каждое филе плотно скрутить в трубочку.
Окунуть в сбитые яйца, равномерно осыпать хлебными крошками со всех сторон.
Выложить швом вниз на мелкий слегка смазанный жиром противень.
Выпекать 25 мин.
Покрыть фольгой и выпекать еще 15 - 20 мин. до полной готовности.
Подсказки:
В случае необходимости, края рулетиков укрепите зубочистками.
Перед тем, как подавать, зубочистки убрать.
Подавать, украшенными измельченной свежей петрушкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 кусочка бекона
1 упаковка (450 г.) замороженного лука
450 г грибов, перерезанных на 4 части
4 куринные грудки
¼ стакана муки
½ стакана воды
¼ стакана Приправы из уксуса и оливкового масла (1:1, или по вкусу)
1 банка (400 г.) томатов с чесноком и оливковым маслом
2 лавровых листа
1 ст.ложка измельченной свежей петрушки
Порций: 4
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Поджарить бекон в большой антипигарной сковороде на среднем огне.
Добавить лук и грибы; жарить 8 мин., иногда помешивая.
Выложить из сковороды и отставить.
В сковороду с жиром от бекона положить курицу; жарить на среднем огне 2 - 3 мин. с каждой стороны.
Смешать муку, воду и приправу.
Вылить в сковороду вместе с помидорами, равномерно покрывая курицу.
Добавить лавровый лист.
Довести до кипения.
Убавить огонь; жарить на медленном огне 10 мин., иногда помешивая.
Добавить отставленный бекон.
Жарить на медленном огне еще 15 мин. до полной готовности курицы, иногда помешивая.
Удалить лавровый лист.
Посыпать петрушкой.
Подсказки:
Подавать с гренками или тостами из вчерашнего хлеба.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 куриные филе (450г)
¼ стакана муки
2 ст.ложки подсолнечного масла
4 стакана нарезанных свежих грибов
3 ст.ложки горчицы
½ стакана сухого белого вина
2 ст.ложки измельченной петрушки
Порций: 4
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вымыть и высушить филе.
Обвалять в муке.
Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне.
Положить в него курицу,посолив по вкусу, с каждой стороны.
Вынуть филе, оставляя жир, накрыть, чтобы не остыл.
Выложить грибы в масло на сковороде; жарить помешивая 2-3 мин.
Добавить горчицу и вино, вернуть мясо на сковороду.
Посолить, если необходимо.
Довести до кипения.
Убавить огонь; накрыть.
Томить на медленном огне 7-10 мин. до полной готовности.
Посыпать петрушкой.
Тесто для него (как и для всех клафути) нужно сделать очень жидким - как на блины, а сахара и не нужно вовсе (в этом рецепте я добавила ложку, но можно было и воздержаться). Но все же блюдо получилось в меру сладеньким - все из-за сорта тыквы. К тому же, аромат от пирога начал витать по кухне уже через 20 минут выпечки, так что пока он допекся, домашние уже стояли по стойке смирно на пороге кухни.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 полный мультистакан муки
2 яйца
1 и 1/4 мультистакана молока
кусочек тыквы (лучше выбрать мускатную)
немного сахара (с ложку, не больше)
около 20 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста переколотите яйца с мукой, долейте молоко за 4-5 приемов, хорошо перемешивая.
Поставьте тесто отстаиваться на 30 минут.
Порежьте тыкву небольшими кубиками.
Лучше всего выбрать мускатный сорт тыквы, потому что он сладкий - для выпечки практически не потребуется сахара.
Выберите режим "Подогрев", прогрейте в нем масло несколько минут.
Оно растает.
В эту масляную лужицу уложите кусочки тыквы.
Сверху залейте тестом, посыпьте сахаром.
Выпекайте пирог 50 либо 60 минут в режиме "Выпечка".
Дайте остыть в мульте с открытой крышкой.
И осторожно (так как пирог очень нежный) вынимайте, перевернув чашу на подставку для выпечки на пару или же тарелку большего, чем мультиварка, диаметра.
Подавать можно со сметаной или деревенскими сливками.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
¼ стакана сливочного масла или маргарина
¼ стакана муки
1 ч.ложка соли
½ ч.ложки сухой горчицы
¼ ч.ложки перца
2,5 стакана молока
1 упаковка измельченного сыра Чеддер
2 ст.ложка измельченного лука
6 стаканов тонко нарезанного картофеля
Порций: 8
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Предварительно разогреть духовку до 180°С.
Растопить масло в средней кастрюле на среднем огне.
Добавить соль, горчицу и перец затем муку.
Перемешивая, постепенно добавлять молоко.
Держать на огне, пока не загустеет, постоянно помешивая.
Добавить 1,5 стакана сыра и лук; варить, пока сыр не расплавится, часто помешивая.
Выложить слоями поочередно картофель и сырный соус поочередно в кастрюлю так, чтобы последним слоем был соус.
Выпекать 1 час 15 минут до полной готовности картофеля.
Посыпать оставшимся сыром.
Выпекать еще 5 минут, пока сыр не расплавится.
Подсказки:
Можно использовать швейцарский сыр.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
½ стакана соуса с чесноком и травами
4 большие луковицы порей, нарезанные тонкими кусочками
4 большие картофелины, нарезанные кубиками
5 стаканов воды
1 ч.ложка соли
½ ч.ложки перца
1 стакан молока
¼ стакана измельченного свежего чеснока
Порций: 8
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нагрейте ¼ стакана соуса в большой кастрюле на среднем огне.
Добавить лук; жарить 5 мин., изредка помешивая.варите
Добавить картофель, воду, соль и перец; накрыть крышкой.
Довести до кипения. Уменьшить огонь; на медленном огне 15 - 20 мин., пока картофель не станет мягким.
Охладить 10 мин.
Приготовленный лук перетереть в блендере.
Вернуть в кастрюлю.
Добавить молоко и оставшийся соус;
варить на среднем огне, часто помешивая.
Посыпать чесноком перед тем, как подавать