Топинамбур (земляная груша) – растение, относящееся к семейству сложноцветные.

Его родиной является Северная Америка, где он повсеместно произрастает и в настоящее время.

В Европу продукт впервые был ввезен в начале XVII века, в Россию – на рубеже XVIII столетия.

Выращивание топинамбура – процесс несложный, поскольку растение довольно неприхотливо и характеризуется морозоустойчивостью. Купить топинамбур можно в большинстве продуктовых магазинов каждого города.

Польза топинамбура и вред, который минимален и проявляется очень редко, позволяют использовать этот продукт не только в кулинарии, но и в косметической и медицинской сферах.

Химический состав топинамбура и калорийность

Химический состав топинамбура представлен рядом полезных для организма веществ. Витаминный ряд включает бета-каротин, витамины А, Е, РР, тиамин, пиридоксин, рибофлавин, фолиевую, никотиновую и аскорбиновую кислоты.

Из макроэлементов в растении содержатся фосфор, кальций, калий, магний, натрий, сера и хлор; из микроэлементов – йод, бор, алюминий, фтор, цинк, марганец, железо, медь, молибден и кобальт.

Клубни корнеплода богаты инулином, сахарами, белками, органическими кислотами, пектиновыми веществами, клетчаткой.

Калорийность топинамбура на 100 г продукта составляет 61 ккал.

Лечебные свойства топинамбура и противопоказания, коих очень мало, позволяют использовать продукт для лечения многих заболеваний.

Сок и сироп топинамбура применяется при:

изжоге,

тошноте,

рвоте,

хронических запорах,

болях в области живота.

Топинамбур лечебные свойства и противопоказания

С его помощью можно лечить:

дуоденит,

гастрит,

заболевания тонкого кишечника,

язвы желудка,

колит,

панкреатит,

энтерит.

эффективен он и при полиартритах.

Еще чем полезен топинамбур:

Корень топинамбура характеризуется противовоспалительным действием и способностью удалять из организма техногенные радионуклиды (в частности, цезий-137 и стронций-90), токсические вещества и соединения тяжелых металлов.

Свойства топинамбура обуславливают его использование для улучшения функционирования кровеносной системы. Он улучшает состояние человека при ишемической и гипертонической болезни сердца, тахикардии и атеросклерозе.

Применяется для снижения уровня холестерина. Количество сахара также существенно уменьшается при употреблении данного продукта.

Корень топинамбура рекомендуют при наличии ожирения, солевых отложений, железодефицитной анемии, недостатке калия.

Он содействует улучшению зрения, повышению эффективности функционирования иммунной системы и восстановлению общего состояния организма.

Полезные свойства топинамбура заключаются в предотвращении развития инсультов, инфарктов и проблем с пищеварительной системой.

Он стимулирует желчегонную активность, помогает бороться с дисбактериозом. Увеличивает активность усвоения организмом селена.

Растение применяют при псориазе, себорее, ожогах, экземах, угревой сыпи и иных проблемах кожи. Используется для восстановления пигментационных свойств при витилиго. Маски из топинамбура способствуют разглаживанию глубоких морщин и восстановлению естественной упругости кожи.

Применение топинамбура возможно в случае:

туберкулеза,

лейкоза,

подагры,

цистита,

мочекаменной болезни,

панкреатита.

Противопоказания топинамбура следующие:

индивидуальная непереносимость продукта;

повышенный метеоризм.

Топинамбур при сахарном диабете

Поскольку растение уменьшает количество сахара в крови, топинамбур при сахарном диабете является незаменимым продуктом питания.

Польза для диабетиков заключается в присутствии в топинамбуре инулина – инсулина природного происхождения.

Его можно использовать для лечения диабета I и II типов. В случае наличия у человека инсулинозависимого диабета (I тип) продукт должен употребляться регулярно для достижения положительных результатов.

В процессе обмена веществ инулин заменяет глюкозу, благодаря чему энергетический дефицит в клетках организма существенно снижается. Он же способствует и улучшению всасываемости глюкозы на клеточном уровне. При этом самочувствие и общее состояние больного человека улучшается.

Во время стабилизации глюкозного обмена (при регулярном применении в пищу топинамбура) поджелудочная железа начинает самостоятельно синтезировать инсулин.

Полезно употреблять продукт в качестве профилактического средства людям, имеющим родственников больных данным недугом.

Как готовить топинамбур

Многие люди не знают, как готовить топинамбур правильно. Клубни перед использованием следует тщательно вымыть и почистить. Употребление этого растения в пищу возможно в сыром и приготовленном виде.

Цветы топинамбура используют для заваривания настоек и лекарственных чаев, листья – для салатов, корнеплоды – для приготовления всевозможных блюд.

Продукт можно подвергать практически всем видам кулинарной обработки: отвариванию в воде и молоке, жарке, тушению, запеканию, сушке и квашению. Существующие рецепты блюд из топинамбура позволяют готовить из него полезную диетическую еду для ежедневного употребления.

Рецепты приготовления топинамбура

Чистые очищенные клубни топинамбура измельчаются на крупной терке.

К нему добавляются мелко порубленная зелень и перья зеленого лука. Вместо луковых перьев можно использовать репчатый лук, измельченный в виде полуколец либо колец.

Салат приправляется майонезом, сметаной либо растительным маслом, а также солью.

Салат осенний.

Очищенные клубни топинамбура следует натереть на терке (желательно крупной).

К нему нужно добавить квашеную капусту и измельченные яблоки.

Соотношение топинамбура, капусты и яблок должно составлять 2:2:1.

Полученная смесь приправляется растительным маслом, солью, порубленным зеленым луком и зеленью.

Салат из топинамбура с редисом.

Редис и топинамбур следует вымыть и почистить.

Далее клубни корнеплодов натираются на терке.

К ним добавляют перья зеленого лука и мелко порезанную зелень.

Салат следует посолить и заправить сметаной.

Таким же образом можно приготовить салат с топинамбуром и редькой.

Салат из топинамбура с яйцом.

Клубни топинамбура трут на терке.

Добавляют сваренные вкрутую мелконарезанные яйца, мелко порубленную зелень и луковые перья.

Салат заправляют сметаной либо майонезом и небольшим количеством соли.

Салат из топинамбура с морковью.

Клубни корнеплода и морковь следует потереть на терке.

К ингредиентам следует добавить перья лука и мелко порезанную зелень.

Приправляется такой салат любой заправкой (майонез, сметана либо какой-нибудь салатный соус) и солью по вкусу.

При желании в салат можно добавить немного соленого огурца, при этом в качестве заправки должен быть использован любой вид растительного масла.

Ингредиенты:

400 мл кефира или сметаны

2 сырых яйца

1 ч.л соды

0,5 ч.л соли

1 ст. л сахара

2 стакана муки (стакан-250мл) = 300г

Начинка:

4 крутых яйца

большой пучок лука

соль

2 ст.л кунжута

Приготовление:

 Венчиком размешиваем кефир с яйцами и солью.

Кладем муку и соду и делаем тесто, консистенции густой сметаны.

Зеленый лук нарезаем мелко и одну горсть добавляем в тесто, перемешиваем.

Для начинки яйца трем на терке с большими отверстиями, добавляем лук, соль и можно еще немного молотого перца.

В форму наливаем половину теста.

 На тесто раскладываем равномерно начинку.

Начинку заливаем тестом, сверху посыпем семечками кунжута и ставим в печь. Температура в духовке +200с, время выпекания 40-50 минут.

Как верхняя корочка станет  золотистой, пирог будет готов.

Ингредиенты:

мука – 250 г;

молоко — пол ст.;

дрожжи – 30 г;

масло сливочное – 100 г;

сахар – две ст. л.;

яйца – два шт.;

растительное масло – одна ст. л.

Для выпекания оладьей в духовке вам необходимо:

Муку перемешайте с сахаром. Молоко немного подогрейте до температуры 36 градусов и разведите в нем дрожжи. Туда же оправьте мягкое сливочное масло, не с холодильника, оно должно быть комнатной температуры, а также яйца. Все хорошенько перемешайте. Потом всыпьте муку с сахаром в молочную смесь. Тщательно вымесите тесто, чтоб оно получилось эластичным и мягким. Тесто накройте полотенчиком и дайте постоять в тихом и темном месте около часа, только потом можно приступать к выпечке.

Противень для выпекания смажьте растительным маслом. Когда тесто подошло, распределите его на небольшие оладушки, которые необходимо смазать сливочным маслом. Запекайте их в духовке четверть часа.

Оладушки подавайте сразу с духовки – горячими и ароматными. Они получаются пышными, нежными и очень аппетитными. Они отлично сочетаются со сметаной, ягодным или фруктовым вареньем или медом.

Ингредиенты:

кефир – 1 л;

свежие дрожжи – 30 гр.;

сахар – 3-4 ст.л.;

мука – 3-4 ст.;

ванильный сахар;

яйца – 2 шт.;

соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Кефир немного подогрейте и разведите в нем дрожжи, добавив сахар и соль.

Яйца разбейте в отдельную миску и размешайте венчиком до однородного состояния. Добавьте яйца к кефиру. Перемешайте. Затем введите муку в кефирно-яичную смесь. Делайте это постепенно, замешивая тесто как густая сметана, что не будет растекаться на противне. Добавьте ванильный сахар. Перемешайте и оставьте, чтобы тесто подошло.

Затем выложите столовой ложкой оладьи на противень, устеленный пергаментной бумагой.

Запекайте оладьи в духовку, разогретой до 180 градусов, до появления румяной корочки, около 20 минут. Готовые оладьи полейте медом или вареньем и подайте на стол.

Делать их нужно не очень большого размера.

Из-за наличия манки, которая разбухает, котлетки увеличиваются если не в два, то в полтора раза точно.

Манку иногда заменяют мукой, картофелем, отварным рисом, но в этом рецепте указана именно манная крупа.

Весной можно добавить несколько листьев шпината.

Репчатый лук можно заменить на зелёный лук.

Количество ингредиентов рассчитано на стандартную банку рыбных консервов в масле – 240г. Рыба любая – сардины, сайра, скумбрия.

Ингредиенты:

1 рыбная консерва в масле,

4 яйца,

2-3 стол. лож. крупы манной,

луковица,

1/3 чайн.л. соды,

перец, соль.

Способ приготовления

Рыбу хорошо размять вилкой прямо в тарелке.

Добавить остальные продукты – яйца, одну измельченную луковицу, специи, манку и оставить минут на сорок.

Крупа должна набухнуть.

Лук мелко порезать

Сформировать небольшие котлетки, обжарить их до корочки и сложить в кастрюльку, на дно которой можно покрошить полукольцами сырую луковицу.

Если фарш получится жидковатым, на сковороду его можно выложить ложкой.

Готовятся они 15-20 минут.

Выход примерно 15-20 штук, зависит от их размера.

Для фарша можно использовать самую дешевую рыбу, котлеты получатся все равно очень вкусными.  Отличительная черта рецепта – в фарш добавляется обжаренный лук. Он придает особенный вкус и приглушает рыбный запах.

Ингредиенты:

рыбное филе – 0,8кг,

3 ломтика белого хлеба (100-150г),

масло растительное,

2 яйца,

2 луковицы,

сахар – 0,5 ч. лож., соль,

перец.

Для тушения:

вода,

соль,

1 луковица,

1 лист лавровый,

перец черный и душистый горошинами.

Способ приготовления

Хлеб или булку размочить. Лук произвольно нашинковать и обжарить. Через мясорубку пропустить рыбное филе и жареный лук. Добавить яйца, вымоченный хлеб, сахар, перец, посолить. Фарш вымесить, сделать котлеты и обжарить. Не доводить до готовности, только до образования красивой корочки. Затем переложить их в кастрюлю, сверху покрошить луковицу, добавить лавровый лист, 2-3 горошины перца душистого и столько же черного. Посолить и залить водой, чтобы она почти прикрывала котлеты. Закрыть крышкой и тушить около получаса, может минут сорок. За это время котлеты вберут в себя жидкость и станут очень сочными. Их нужно переложить на сухую тарелку, оставшийся лук и бульон больше не понадобится.

Ингредиенты:

рыбное филе – 1 кг,

1 яйцо,

150г белого хлеба, молоко (для вымачивания хлебных ломтиков),

свиное сало (при необходимости) – 100г,

соль,

для панировки сухари,

для жарки масло растительное.

Способ приготовления

Хлеб залить молоком и размочить до мягкости. Сало и рыбное филе нарезать кусочками и перекрутить. Добавить яйцо, вымоченный хлеб, посолить. Массу вымесить и слепить котлетки. Если они плохо формируются из-за жидкого фарша, для вязкости добавить немного муки. В сковородке раскалить масло, обжарить в нем котлеты до готовности. Они получаются сочными, с красивой румяной корочкой.

Цикламен – это цветущее и очень приятное растение, популярность которого значительно возрастает в последнее время. Два вида его наиболее распространены как комнатные культуры: цикламен европейский и персидский. Оба вида просто покоряют своими оригинальными и прелестными цветками.

Цикламен: как правильно посеять семена

При выращивании цикламена из семян прежде всего потребуется на первые полгода запастись терпением. Для любителей этого великолепного растения наиболее трудным является этот период потому, что на протяжении первых шести месяцев всходят и растут сеянцы достаточно медленно. Чтобы вырастить цикламен в домашних условиях, следует придерживаться определенной инструкции:

в феврале — марте лучше всего семена этого растения высевать в почву. Когда в это время не получилось по каким-либо причинам посеять семя, то следует подождать до августа;

перед высеванием семена необходимо на 18 часов замочить в подготовленном растворе (в половине стакана воды разводится 4 капли «Эпина-экстра»);

потом следует приготовить почвенную смесь. Для этого потребуется перемешать торф с листовой землей в равных количествах, после чего увлажнить, выложить в контейнер и накрыть его непрозрачной крышкой;

в контейнер необходимо посеять обработанные семена на глубину примерно 1 сантиметр и на расстоянии друг от друга 2-3 сантиметра. Потом контейнер с семенами накрыть крышкой и оставить в таком месте, в котором температура воздуха держится в пределах 18-20° С. Примерно 1-2 месяца посеянные семена будут прорастать;

когда появятся проростки семян контейнер необходимо переместить в хорошо освещенное место, чтобы при этом на сенцы не попадали прямые солнечные лучи. Можно даже немного притенить растения, если это необходимо;

пикируются сеянцы в горшочки, когда на растениях будет не менее двух листиков. Смесь для горшков следующая: в равных частях смешивается перегной, песок, дерновая и листовая земля. В один горшочек одновременно по 2-3 растения можно посадить;

через полгода растения следует пересадить в горшки, диаметр которых не превышает 7 сантиметров. Смесь для пересадки растений используется в том же составе, что при пикировании растений. Над поверхностью почвы должна выступать треть клубня;

поливать следует аккуратно, чтобы на листья и клубень не попадала вода, а температура помещения не превышала 20° С;

первые цветки при выращивании цикламена из семян должны зацвести на второй год после их посева

Особенности выращивания цикламена

Хоть цикламен сам по себе растение светолюбивое, но воздействия прямых лучей солнца они не переносят. редпочтительнее держать растение в полутени. Идеальным месторасположением послужат подоконники восточных или западных окон;

чтобы растение развивалось нормально в зимний период и цвело обильно, содержание его должно быть светлым и несколько прохладным (10-14° С), а в летний период наиболее предпочтительной будет температура 18-25° С, при этом горшочек с цветком можно вынести в затененное место и немножко прикопать;

в период цветения поливать следует предварительно отстоянной водой. Необходимо следить чтобы почва не пересушивалась и не переувлажнялась. Воду необходимо лить на краешек горшка, чтобы она не попала в сердцевину растения, поскольку это может вызвать загнивание клубня;

когда цикламен отцветает, то полив его необходимо постепенно сокращать. При пожелтении и засыхании листьев поливать следует очень редко;

перед появлением первых бутонов цикламен необходимо опрыскивать, но когда они начнут появляться, то опрыскивание прекращается;

когда нарастает листовая масса еще перед цветением следует подкармливать цикламен минеральными и органическими удобрениями. Растение не любит большого количества азотных удобрений, поскольку клубневые корни от них загнивают;

достаточно долго длится период цветения (от октября до марта), после чего в состояние покоя переходят растения. Помещение, в котором сохраняется растение, следует периодически проветривать. В конце лета необходимо увеличить полив и растения поставить в прохладное светлое место;

растет цикламен из семян от 10 до 15 лет и до 70 цветков дает ежегодно. Увядшие цветки, которые отцвели, вместе с плодоножкой необходимо удалять, а места срыва присыпать порошком из древесного угля;

чтобы в домашних условиях получить полноценные хорошие семя, растение необходимо искусственно опылять. Лучшим временем для опыления будут утренние часы солнечного ясного дня. Для этого мягонькой кисточкой пыльца с одного цветка переносится аккуратно на другой. Такая процедура проделывается 2-3 раза. При опылении желательно для подкормки использовать калийно-фосфорные удобрения;

после сбора семя категорически нельзя подсушивать, это значительно понижает их всхожесть.

Полезные советы при выращивании цикламена из семян

Каждому, кто хочет из семян вырастить цикламен, следует помнить об особенностях ухода за растением. От этого напрямую зависит будущее вырастание цикламена:

Выращиваем цикламен из семянперед началом посадки следует внимательно ознакомиться с тем, как другие садоводы из семян выращивают это растение, чтобы в будущем избежать от лишних пересадок;

семя лучше всего покупать в специализированных магазинах, где продавец может детально рассказать обо всех особенностях выращивания растения;

когда раньше времени у растения начинают желтеть листья, то это обозначает, что растению недостает влаги или слишком теплый воздух. Для сохранения цикламена следует мгновенно все раздражающие факторы удалить;

очень хорошо цикламен себя чувствует в саду. Если придерживать необходимых требований и правил, то цикламен станет одним из главных украшений летнего сада;

чтобы цикламен вырастить из семян, необходимо правильно подготовить почву и подобрать подходящие сорта, а также обеспечить полное соблюдение агротехники при посеве и уходе за растением;

когда растение окружено должным уходом, то своими прекрасными цветками цикламен из семян дом будет украшать на протяжении всей зимы.

Яркие и оригинальные цветы цикламена своим видом напоминают солнце. Вдохновение, радость и солнечный цвет переполняют цветы этого прекрасного цветка. Цикламен очень полезно содержать в таких домах, где проживают люди с переменчивым, мягким, податливым характером, эмоциональное состояние которых зависит часто от мнения и настроения окружающих. Солнечные цветочки цикламена способны раскрепостить замкнутую энергию. В доме, благодаря этому цветку, создается непринужденная и легкая атмосфера, вызывающая желание друг другу сделать что-нибудь приятное.

Ирга – высокорослый многолетний древесный кустарник высотою около 3 метров, очень красиво цветущий.  Ирга самоплодна, высокоурожайна, плодоносить начинает рано. Уже в четырёхлетнем возрасте способно принести около 4кг ягод, а  в 10-летнем возрасте дает урожай около 15 кг с куста. Созревание плодов происходит в промежутке между серединой июля и началом августа.

В ягодах кроме высокого содержания сахара – 12%, содержится большое количество витаминов и других полезных веществ таких как: витамин С, много Р-активных сосудоукрепляющих соединений: антоцианов, катехинов флованола, витамина В2, красящих и дубильных веществ.

Ягоды ирги используют как противоспалительное средство при лечении желудочно-кишечной системы и дёсен.

Продолжительность жизни куста до 70лет. Вообще ирга очень жизнестойкое растение: имеет большую устойчивость к болезням и вредителям, хорошо растет в тени, способна легко переносить сильные морозы, вплоть до 50 градусов, а когда зацветёт, не боится  возвратных заморозков. К качеству почвы она непритязательна.

Если иргу сажать корневыми отпрысками, то на второй-третий год она начинает плодоносить. Если же посев происходит семенами, то плодоношение начинается на четвертый-пятый год.

ПОСАДКА ИРГИ

Для посадки ирги нужно сделать ямки глубиной и шириной более 50см. В ямки вносят 15-20кг перегноя, 300г суперфосфата, 200г сульфата калия. Растения поливают из расчета 3 ведра воды под каждый куст, а землю вокруг куста присыпать перегноем или торфом.

УХОД ЗА ИРГОЙ

Уход за иргой состоит из рыхления, удаления корневой поросли подкормок. Уже на следующий год после посадки иргу можно подкормить раствором коровяка (500г раствора на ведро воды) или мочевиной (60г мочевины на ведро воды). Перед осенней вскопкой под куст вносят 30г сульфата калия, 0,3кг древесной золы и 0,2кг суперфосфата.

В дальнейшем в начале июня растения подкармливают гуматом натрия из расчёта 60г вещества на ведро воды или жидким удобрением фабричного производства. Ирга очень любит подкормки органическими удобрениями. Неплохо внести под взрослый куст около 3-х вёдер перегноя или компоста.

Что касается корневой поросли, то её нужно удалять на взрослых кустах каждый год. Чтобы обновить ветки нужно оставлять два побега. В течение 10-ти лет обрезки можно не делать, так как на кустах идет хороший прирост, а после этого срока прирост ухудшается, поэтому куст нужно проредить, оставив не более 15-ти побегов около 2-х метров длиной.

Плоды ирги используют как в свежем виде, так и в сушеном, а так же в консервированном виде. Из её плодов готовят варенье, джемы, пастилу, желе, соки и компоты. Садоводы используют её как слаборазвитый подвой для груши.

Имея в своём саду такое неприхотливое растение как ирга,  можно обеспечить себя устойчивым урожаем ягод, тем более, что её выращивание не представляет никаких сложностей.

Выращивание черной смородины распространено по всему миру благодаря своей неприхотливости и выносливости.

Её успешно выращивают в разных климатических зонах. Она популярна у садоводов, так как её саженцы легко раздобыть, и цены на них вполне демократичны, да и размножать её не очень трудно. Растёт она быстро, и плодоносить начинает уже на следующий год.

Климат

Черная смородина довольно зимостойкое растение.

Может выдерживать морозы до 20 градусов, но цветы её не выдерживают малейших минусовых температур, опадают и завязи никакой не дают.

На юге смородина страдает от зимних перепадов температур. При резком повышении температуры, а затем таким же резким понижении зачатки цветов в почках подмерзают.

Большой вред растению могут нанести весенние возвратные заморозки, так как почки её начинают просыпаться при температуре +5 градусов, а в отдельных случаях даже при +2.

Наиболее благоприятная температура для развития смородины  от +17 до +23 градусов. При более высоких температурах рост и развитие растения ухудшается.

Освещение

Черная смородина предъявляет высокие требования к освещению. В сильно затенённых местах она плохо родит, сильно подвержена болезням и повреждается вредителями.

Помимо тени, черная смородина не любит сильную жару, большую сухость воздуха.

От сильной жары и сухости воздуха её листья по краям обгорают, верхушки кустов полностью высыхают.

Кроме того, от сильного перегрева почвы и недостаточного содержания в ней влаги корни сильно страдают – мелкие корешки, находящиеся в верхнем слое земли, засыхают, поэтому растениям нужна естественная защита от жары.

Их необходимо размещать в слегка затененных местах, поблизости от деревьев и строений, чтобы в самые жаркие часы у них была защита от солнца.

Выбор места

Приступать к выращиванию черной смородины нужно с выбора места.

Начнем с того, что черной смородине не по нраву длительный застой воды.

Поэтому грунтовые воды должны находиться ниже поверхности земли на 1,5 метра.

Одновременно с этим ей очень полезны непродолжительные затопления (не более двух недель). Но если весной вода размоет землю вокруг кустов, то её нужно сразу же подсыпать.

Кроме того место это должно быть защищено от ветров, иначе урожаи будут маленькими.

Сроки

Лучше всего посадку черной смородины производить в середине осени.

Ну, во-первых, распускается она очень рано, поэтому могут возникнуть сложности с её приживаемостью, особенно, если весна выдастся ранней и жаркой.

А во-вторых, осенью выбор гораздо лучше в питомниках, весной же продаются осенние остатки.

Выбор саженцев

Как правило, саженцы черной смородины продают с открытыми корнями.

Саженцы могут быть однолетними и двухлетними.

Двухлетние саженцы более развиты, но все же, следует отдать предпочтение однолетним саженцам – коренастым невысоким с хорошо развитыми корнями и, конечно же, без листьев.

Черная смородина – культура для садоводов, не имеющих много лишнего времени и поэтому могут не выполнять все работы, связанные с её выращиванием, но вот процедуре посадки необходимо уделить большое внимание.

Ямка для посадки

Для посадки смородины нужно приготовить ямку размером 40*40*40*см.

В яму следует 7 кг компоста или перепревшего навоза, 200 граммов суперфосфата и столько же древесной золы.

К этой смеси прибавляют такое же количество плодородной земли и всё перемешивают.

Сверху нужно слегка присыпать землей без удобрений.

Посадка

При посадке саженец нужно заглубить примерно на 6 см.

Это усилит ветвление и будет способствовать образованию новых корешков.

Землю вокруг куста следует слегка притоптать и щедро полить водой.

Для одного куста потребуется, по меньшей мере, ведро воды.

Когда вода впитается, землю вокруг куста следует замульчировать или припорошить сухой землей.

После посадки следует обрезать все побеги, оставив над землей не более 2-3 почек.

Уход

Хотя черная смородина не капризуля, но уход ей, хотя бы небольшой, всё же, нужен, если хотите, чтобы она радовала вас повышенными урожаями.

Прополка

Прополки нужно проводить по мере надобности.

Прополки лучше делать ручные, пользуясь тяпкой, а срубленную траву оставлять возле кустов.

Гербициды на смородине применять нежелательно.

Рыхление

Дважды в год, весной и осенью, следует делать рыхления.

Обычно это делается после того как были внесены удобрения и после того как весь урожай собран.

После каждого полива или дождя смородину рыхлить нет необходимости, так как ей достаточно тех рыхлений, которые она получает во время прополки.

Мульчирование

Почву под кустами смородины желательно мульчировать.

Этот прием помогает сохранить в почве влагу и угнетает сорную растительность, что в свою очередь позволяет сэкономить время вам, а растению лучше себя чувствовать благодаря такому уходу.

Но, если под руками нет ничего, что можно использовать для мульчирования, то не отчаивайтесь, можно и так обойтись.

Полив

Уход за черной смородиной обязательно включает в себя поливы, так как черная смородина – любительница влаги.

Поэтому молодые саженцы нужно защитить от засухи.

Взрослые растения нуждаются в большом количестве влаги, когда развиваются побеги и ягоды (примерно в июне-июле), а так же после уборки урожая (август-сентябрь). В это время закладывается урожай будущего года.

Для урожая будет очень хорошо, если в это время будет большое количество атмосферных осадков, так как в случае засухи ягоды осыплются не созрев.

Не осыпавшиеся ягоды будут мелкими, а будущий урожай  значительно снизится.

Чтобы не допустить подобного, смородину необходимо регулярно поливать.

При поливе под каждый куст необходимо вылить 15-20 литров воды.

Подкормки

Уход за черной смородиной невозможен без подкормок.

Если в посадочную ямку были внесены удобрения в соответствии с рекомендациями, то первые 2 года растение в дополнительных подкормках нуждаться не будет.

А вот на третий год удобрения нужно внести и в дальнейшем вносить их каждый год или хотя бы через год.

Перед тем как рыхлить землю под смородиной, под каждый куст следует внести около 5 кг компоста или перегноя, суперфосфата – 20 граммов и сернокислого калия – 20 граммов (½ стакана древесной золы). Эти цифры приведены для ежегодной подкормки.

Если вы растения подкармливаете через год, то дозировки нужно увеличить в два раза.

Однако, если вы растение не подкармливали много лет, то увеличивать дозировки в 3-4 раза нельзя.

Двойная дозировка – это то, что предельно допустимо для пользы смородины.

Кроме того, весной, когда кусты бурно растут и развиваются, можно тоже вносить удобрения.

Это называется – раннелетняя корневая подкормка.

Для такой подкормки можно пользоваться разведенным навозом в пропорциях (1:8), птичьим пометом (1:10) или настоями трав.

Эти подкормки вносят под куст по 2 ведра по канавкам. Канавки нужно сразу же заровнять.

Если приготовить такие настои возможности нет, то для ранней подкормки смородины следует использовать комплексные удобрения, изготовленные в заводских условиях.

Правда, эффективность их хуже, но пользоваться ими удобнее.

Бывают случаи, когда черная смородина начинает испытывать острую необходимость в каких-либо питательных веществах. В этих случаях делают внекорневые подкормки.

Защита от заморозков

Заморозки могут значительно ослабить здоровье ваших питомцев и повлиять на урожай. Но, к сожалению, вовремя оказать помощь растениям могут не все садоводы.

Тем, кто живет рядом со своими посадками можно порекомендовать поставить под кустами посуду, наполненную водой, обернуть кусты тканью, бумагой или пленкой, а так же можно устроить дымовую завесу.

Опоры

Кусты смородины очень раскидистые.

Побеги зачастую ложатся на землю, листья и ягоды пачкаются, поэтому желательно сооружать какие-нибудь подпорки.

Можно даже вокруг куста воткнуть колья и натянуть вокруг них, то, что имеется в наличии.

Но в любом случае, побеги должны чувствовать себя достаточно свободно.

Обрезка

Уход за черной смородиной включает в себя обрезки.

В обязательном порядке делайте санитарную обрезку кустов, чтобы вовремя избавиться от появившейся инфекции.

Её можно делать, как только возникнет надобность.

При этом вырезают все больные, хилые, надломленные, переплетающиеся, старые побеги, возраст которых более 5 лет, а так же поврежденные вредителями.

Обрезку для формирования куста делать необязательно, но желательно.

Кусты будут меньше загущаться, а, следовательно, меньше болеть, плоды будут крупнее, а урожай выше.

Такую обрезку делают поздно осенью или весной, очень рано, до того как начнут просыпаться почки.

В принципе, это прореживание куста и начинают его на следующий после посадки год.

Из всех вышедших из земли побегов нужно оставить не более пяти хорошо развитых и расположенных по отношению друг к другу, а остальные срезать как можно ниже.

В следующие годы оставляют от 3 до 4 побегов. Плодоносящие побеги нужно укоротить, чтобы они дали боковой прирост. Если прироста не последовало, то побег удаляют полностью.

К сожалению, черная смородина – культура недолговечная и на одном месте растет не более 12 лет, но срок жизни куста можно продлить, если заранее в возрасте 9-10 лет весь куст обрезать до земли, оставив только молодые побеги.

Совсем без обрезки обойтись невозможно, но её можно сократить до минимума.

Делается это так: после того, как смородина посажена, 4 года ей делают только санитарные обрезки, а на 5 год куст срезают полностью до земли. В почву необходимо внести удобрения.

Следующим летом урожая не будет, но затем куст будет родить, как молодой.

Если вы не хотите омолаживать смородину, то за два года, в крайнем случае, за год до удаления старого куста следует приобрести молодой саженец или размножить свои растения.

Размножение

Размножается черная смородина делением куста или отводками.

Болезни и вредители

Вред кустам черной смородины могут нанести клещи, тли, мучнистая роса.

Как видите, уход за черной смородиной при соблюдении необходимых агротехнических приемов и должном трудолюбии вполне выполнимая задача.

Пересадка осенью

Всех садоводов мучает вопрос: когда лучше пересаживать смородину, чтобы как можно раньше получить полноценный урожай?
В северных районах целесообразно пересаживать смородину весной, когда сойдет снег и установится плюсовая температура.

Но если кусты уже тронулись в рост, то пересадку на новое место стоит отложить до осени.

Осенняя пересадка требует терпения, так как куст должен сбросить листья, а в побегах уже остановится сокодвижение.

Для средней полосы России самый благоприятный период середина-конец октября.
В северных районах сроки сдвигаются на 2-3 недели.

Если провести перенос кустов слишком рано, смородина может «перепутать» времена года и пойти в рост, выбросив почки, которые зимой вымерзнут, ослабив куст.

При теплой и сухой осени пересаженные кусты требуют регулярного полива.

Зимнее укрытие в этом случае обязательно.

Можно в основание куста высыпать 2-3 ведра старого перегноя, перемешанного с листьями декоративных деревьев.

Тогда к весне вокруг куста образуется плодородный слой рыхлой почвы, в котором можно соорудить поливочную чашу.

Кусты смородины, посаженные осенью, за зиму адаптируются на новом месте и укоренятся, чтобы летом уже дать урожай.

Кусты смородины, пересаженные весной, долго приживаются, адаптируются и дают урожай только через год.

Вокруг куста с осени можно посадить зубчики чеснока.

Когда он взойдет весной, каждые 3-4 дня подрезать перья на 0.5-1см, тогда запах чеснока будет отпугивать вредителей.

Пересадка весной

Весной обычно пересаживают укоренившиеся черенки, то есть переносят их из питомниковой траншеи на постоянное место в ягоднике.

Если черенки сажали осенью, то весной это будут веточки с 2-3 листиками из почек, оставленных над землей.

Если куст черенковали прошлой весной, год назад, то к моменту пересадки должны получиться полноценные кустики с 2-3 побегами.

Такие молодые кустики пересаживать легко, по правилам описанным выше.

Но выкапывать растение нужно с комом земли, тогда возникает минимальный риск повреждения корней.

Пересаженные весной кусты требуют постоянной заботы и обильного полива в течение всего лета.

Пересадку взрослых кустов смородины весной проводят как можно раньше в середине или конце марта, как только оттаяла земля.

Пересадка летом

Пересадка смородины летом не желательна, но возможна.

Ведь случается, что люди приобретают новую дачу и жалко оставлять своих любимцев, в которых вложили столько тепла и энергии.

В этом случае взрослые кусты выкапывают с комом земли, который должен быть как можно больше.

Для транспортировки кустов на новое место используют ведра, тазы и ящики по размеру корней.

Посадив куст в приготовленную яму, тщательно его поливать ежедневно в течение нескольких дней.

Саженцы из контейнеров можно пересаживать в ягодник в любое время года и даже летом, обеспечив им обильный полив и своевременные подкормки.

Сразу после посадки место под кустом нужно мульчировать торфом, компостом, перегноем или песком, тогда влага будет дольше сохраняться.

Если посадочные ямы заправлены хорошо, подкормка посаженным кустам понадобиться только через год.