Как известно, все жидкости на Земле находятся под влиянием Луны. В течение двух недель с момента новолуния до полнолуния (период растущей Луны) происходят приливы, уровень воды поднимается. Если говорить о влиянии этой фазы на организм человека - происходит накопление жидкости в тканях, повышаются энергетический и эмоциональный уровни.

В растениях в это время происходит восходящее сокодвижение - от корней к листве, цветам, плодам. Растения - живой организм Земли, влияние Луны на растения такое же, как и на всё живое на Земле, содержащее в своём составе жидкость. Вместе с растущей Луной поднимается и энергия растения, происходит рост вверх.

Эти процессы достигают своего максимума в полнолуние. Полнолуние - это "полный расцвет сил". Растения в это время наиболее жизнестойки и полны сил, содержат максимум полезных веществ. Поэтому, чтобы получить наиболее полезные и энергетически насыщенные плоды, их следует снимать в дни полнолуния - за день до полнолуния, в день полнолуния, в первый день после полнолуния. Это же время - лучшее для сбора лекарственных трав (их надземной части).

Далее, начиная уже со следующего дня с момента полнолуния в течение двух недель до новолуния (период убывающей Луны) на Земле происходит понижение уровня воды, отливы, постепенный спад жизненной активности.

В растениях энергия устремляется вниз - от макушки к корням. Энергии Луны, полученной растениями во время фазы её роста, пока ещё хватает, но уровень её постепенно понижается. Сил у растений остаётся всё меньше. И к моменту новолуния вся энергия находится лишь в корнях. Поэтому в новолуние постарайтесь не заниматься посадкой, пересадкой, обрезкой. Растения в это время очень чувствительны и могут не пережить даже незначительные повреждения.

Эти дни новолуния - день до новолуния, день новолуния и день после новолуния - наиболее подходящее время для сбора урожая картофеля, редиса, моркови, свеклы и др. корнеплодов, ведь в эти дни именно корни концентрируют в себе всю энергию растений. В эти же дни для наибольшей пользы следует собирать и корешки лекарственных трав.

САЖАЕМ ПО ЛУННЫМ ПРАВИЛАМ

Существуют общие лунные правила для садоводов и огородников - семена растений, от которых планируется получить урожай в надземной части (огурцы, помидоры, кабачки, зелень, и т.п.), следует сажать в землю в течение двух недель с момента новолуния до полнолуния (период растущей Луны), а семена растений-корнеплодов - в течение двух недель с момента полнолуния до новолуния (период убывающей Луны).

ПОСАДКА РАСТЕНИЙ С ПЛОДАМИ В НАДЗЕМНОЙ ЧАСТИ

Итак, семена таких растений сеем на растущей Луне, желательно в течение первых 10 дней, считая от новолуния. А лучше - сразу после новолуния. Можно это делать и за несколько дней (2-3) до новолуния. Дело в том, что Луна оказывает своё влияние только на живое семя, т.е. уже "проклюнувшееся", и на живое растение. Поэтому семена, посаженные за несколько дней до новолуния, начнут свою жизнь как раз на стадии растущей Луны.

Но не стоит сажать семечко в землю в самый день новолуния. Помните, что в этот день ослаблены все процессы жизнедеятельности на Земле, семечко может не "проклюнуться" вовсе.

Если Вы высаживаете растение, особенно это относится к многолетникам, деревьям (т.е. те, у которых предполагается долгий срок жизни), рассаду (т.е не семена), то делать это следует только на растущей Луне, желательно перед полнолунием. В день новолуния этого делать не стоит.

Растения, посаженные перед полнолунием, будут отличаться высоким ростом. Подобно тому, как все дела, направленные на развитие, следует начинать на растущей Луне, так и новую жизнь на новом месте растениям, особенно, многолетникам (не корнеплодам) следует давать на растущей Луне.

ПОСАДКА РАСТЕНИЙ С ПЛОДАМИ В ПОДЗЕМНОЙ ЧАСТИ

Семена растений-корнеплодов сеем в период убывающей Луны, желательно в течение первых 10 дней, считая от полнолуния. Лучше - сразу после полнолуния. Не возбраняется это делать и в полнолуние, а также за несколько дней до полнолуния, только в этом случае, если семена успеют прорасти в один день, будет слишком мощной ботва, а корни и плоды будут среднего размера.

Итак, посадка всего, что будет расти вверх, осуществляется на растущей Луне, а всего, что будет расти вниз - на убывающей.

ПОЛИВ

Полив лучше производить в дни, когда Луна проходит знаки водной стихии: Рак, Скорпион, Рыбы, как на растущей, так и на убывающей Луне. В эти дни полив наиболее эффективен, растения охотно впитывают влагу. А также благоприятны для полива и знаки стихии Земли (это Телец, Дева, Козерог) - родственной для стихии Воды. Полив бесполезен в дни, когда Луна находится в знаках воздушной стихии: Близнецы, Весы, Водолей.

ПОДКОРМКИ

На растущей Луне рекомендуется проводить как корневую, так и внекорневую подкормку минеральными удобрениями. На убывающей Луне - только корневую, и лучше - органикой.

СБОР УРОЖАЯ

Если Вы собираете урожай для дальнейшего длительного хранения, сушки, варенья, то делать это следует в дни убывающей Луны, лучше поближе к новолунию, когда Луна находится в непродуктивных знаках Овен, Близнецы, Стрелец, Козерог, Водолей, Лев.

Если заложить на хранение плоды, собранные в знаках Рак, Скорпион, Рыбы, то с большой долей вероятности они вскоре начнут портится, покроются плесенью, да и вообще будут водянистыми и безвкусными. Для сбора урожая, который будет употреблён сразу, подходит время: дни новолуния - для корнеплодов, дни полнолуния - для плодов надземной части.

ПРОПОЛКА

Борьбу с сорняками, прореживание, корчевание следует производить в течение трёх дней до полнолуния и трёх дней после него, а также в течение трёх дней до новолуния и трёх дней после него. Полнолуние и новолуние - это критические точки Луны и растения в эти дни наиболее чувствительны к воздействию извне. Лучше, если при этом Луна находится в знаках Стрельца, Овна, Девы, Близнецов, Водолея.

ПЕРЕСАДКА

На растущей Луне чувствительна надземная часть растений, а на убывающей - корни. Поэтому, чтобы пересадка была для растения наименее травматичной, её следует производить в период растущей Луны, лучше всего в знаке Девы. Можно выбрать также знаки Тельца и Козерога. Пересадка в эти дни, когда Луна проходит знаки земной стихии, гарантирует крепкую корневую систему. Следует избегать дней новолуния и дней прохождения Луной знака Водолея.

ПРИВИВКА

Прививку растений следует производить в период растущей Луны, лучше всего при прохождении Луной знаков Скорпиона, Рыб, Девы, Тельца, Козерога.

ПРОРАЩИВАНИЕ ЧЕРЕНКОВ

Черенки лучше укоренятся, если Вы опустите их во влажный субстрат на растущей Луне в знаке Рыб или Козерога.

Кроме лунных фаз при посадке растений следует учитывать положение Луны в знаке зодиака. Традиционно лучшими для посадки считаются знаки стихий воды - Рак, Скорпион, Рыбы - плоды и листовая масса обещают быть сочными, и знаки земной стихии - Телец, Дева, Козерог - в этом случае ещё и будет крепкой корневая система. Для посадки некоторых растений допустимы, и даже более удачны другие знаки зодиака.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Мука - 2ст. по 250мл

● Вода - 2 ст. по 250мл 

● Дрожжи свежие(сырые) - 14г(сухими не заменять!!!)

● Сахар - примерно 1 ст.л. с горкой

● Соль - примерно 0.5ч.л.

● Яйцо – 1 штука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В теплой воде растворить дрожжи и сахар - дать немного постоять, 

затем добавить яйцо, соль и постепенно всыпать просеянную муку - перемешать лопаткой,

затем тесто накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 2 часа - тесто должно подняться и за пузыриться. 

Затем на разогретую сковороду с растительным  маслом выкладывать по 1ст.л. теста - жарить с двух сторон до румяного цвета на среднем огне.

 Подавать горячие оладушки со сливочным  маслом или яблочным повидлом.

Приготовление:

Понадобится 2 рыбки.

Отрезать голову и выпотрошить.

Помыть хорошо-хорошо.

Порезать на кусочки, толщиной 1,5 см.

Большой стакан (у меня где-то 300 мл) воды вылить в миску, положить 2 ложки соли

Хорошо размешать, до растворения соли

Уложить туда наши кусочки рыбки, я еще положила пару листиков лавровых.

Накрыть тарелочкой и сверху поставить какой-нибудь груз. Оставим рыбку просолиться. Я оставила на ночь. Вечером положила, утром, часов в 10, уже достала. Часов 12 солилась...

Жидкость всю слить...

Снова положить рыбку в эту же миску. Затем, в эту же миску, кладем:

уксус (если 9%-ный, то 3 ст.л., если 5%-ный, как у меня, то 4-5 ст.л.),

черный перчик, острую паприку - по вкусу

лук репчатый, порезанный полукольцами - 1 большая луковица

2 зубчика чеснока (выдавить через чеснодавилку)

раст. масло - 1 стакан

Хорошо все перемешиваем

Снова накрываем той же тарелочкой (вся рыбка должна быть в маринаде), придавим и поставим сверху груз. Затем в холодильник до вечера, чтобы хорошо промариновалась. Можно периодически перемешивать ее.

А вечером уже можно кушать!

Скумбрия получилась настолько вкусная, что не передать словами! Мне кажется, что она даже вкуснее, чем селедка... пожирнее, что ли.. С вареной картошечкой, да с маринованным лучком...

Это вариант облегченной сдобной выпечки для тех хозяек, кто по каким-то причинам, не может заниматься выпечкой куличей. Его можно украсить по собственному вкусу: помадкой, кондитерской присыпкой, или как я – орехово-сахарной присыпкой. Подают его к пасхальному столу, а также на Радуницу и на Троицу.

Продукты:

250 мл кислого молока (у меня – ряженка),

50 мл жирной сметаны,

2 яйца,

4-5 ст.л. сахара, щепотка соли,

100 г сливочного масла или спреда,

2 ч.л сухих, или 30 г сырых дрожжей,

550-600 г муки высшего качества,

ванилин по вкусу;

2-3 ст.ложки молотых орехов+2 ст.л. сахара + пакетик ванильного сахара;

круглая сковорода 26-28 см в диаметре.

Кислое молоко соединить со сметаной, взбитыми с солью яйцами, растопленным сливочным маслом (оставить 2-3 ст.л. масла для промазывания лепешек), добавить сахар, дрожжи ванилин, хорошо перемешать и постепенно замешивая, всыпать муку всыпать муку, что бы получилось мягкое, эластичное тесто. Поставить тесто в теплое место для подъема на 1-1,5 часа, в процессе один раз тесто опустить.

Когда тесто будет готово, разделить его на 12 одинаковых шариков, которые расплющить в круглые, одинакового размера, лепешки. Каждую лепешку окунуть в растопленное масло и выложить внахлест по кругу в сковороду или в круглую форму для запекания.

Поставить форму в теплое место для расстойки и когда каравай немного подымется, посыпать его смесью орехов и сахара или кунжутом, маком, масляной крошкой. Можно совсем ничем не посыпать, а при готовности полить сахарной помадкой. Тут все зависит от собственного вкуса.

Поставить форму для запекания в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности и румяной корочки.

Нам потребуется:

тесто дрожжевое – 500г

сосиски – 10 шт

картофельное пюре – чашка

мука

Дрожжевое тесто можно купить в кулинарии или магазине или если есть время, то завести самой. Я делаю так: 500 мл молока, 80 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, дрожжи быстродействующие 10 г,2 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, мука примерно 700г. Масло растопить, влить теплое молоко (я обычно разогреваю все в одной посуде на плите или в микроволновке) температура должна быть не горячее температуры тела. Вбить яйцо. Хорошо перемешать, всыпать соль и сахар. Добавить дрожжи и примерно с пол стакана муки. Перемешать и дать постоять, примерно минут 20, чтобы дрожжи разошлись и начали действовать. Затем подмешиваем небольшими порциями муку и каждый раз хорошо вымешиваем. Тесто должно хорошо отходить от рук. Поставить в теплое место для подъема.

Пока тесто подходим варим картошку и делаем обычное картофельное пюре. Для этого добавляем сливочное масло и молоко. Хорошо разминаем толкушкой.

Подошедшее тесто обминаем, делим на 2 части. Раскатываем тесто в колбаску и нарезаем небольшие кусочки. Каждый обминаем в муке и раскатываем лепёшку.

На середину лепешки кладем примерно 1 ст.л. картофельного пюре и распределяем по середине в длину. На середину кладем сосиску. С каждой стороны делаем по 3 надреза. И начинаем пеленать нашу сосиску. Сверху смазать взбитым яйцом.

Противень смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на него сосиски в тесте. Поставить в духовку, включить на минимальную температуру, у меня это 50°С. Оставить примерно на 15 минут для подъема. Затем включить на 250 и выпекать до образования румяной корочки.

Рипсалидопсис – это лесной кактус, который, к сожалению, так и не получил широкую популярность у цветоводов нашей страны.

Однако, за его обильное, продолжительное цветение и высокодекоративные качества некоторые цветоводы все-таки позволяют находится в коллекции.

Он одинаково красив и в обычном горшке на подоконнике и в подвесном кашпо даже без ярких цветов.

Родина рипсалидопсиса – тропический лес Бразилии и Эквадора, где он цветет с начала мая по ноябрь.

В нашем часовом поясе цветение этого удивительного лесного кактуса в канун православного праздника Пасха, за что растение и получило второе название – Пасхальный кактус.

В природе рипсалидопсис растет как эпифит – на деревьях, пнях, на скалах. Некоторые кактусы достигают высоты 30-40 см.

Как у настоящих кактусов у рипсалидопсиса на кончиках сегментов присутствуют небольшие видоизмененные колючки-щетинки. А мясистые стебли хранят запас влаги и питательных веществ.

В комнатных условиях частыми гостями являются два вида рипсалидопсиса – Rhipsalidopsis gaertneri и Rhipsalidopsis rosea.

Первый вид достаточно неприхотлив, цветет оранжево-красными цветами и имеет крупные мясистые побеги. Rhipsalidopsis rosea – капризное растение – не переносит сильное переувлажнение или сухость.

От скрещивания разных видов рипсалидопсиса селекционерами получено множество разнообразных по расцветке и форме цветка растений.

Приобретая цветущий рипсалидопсис, мы часто удивляемся почему же он не бывает таким красивоцветущим в последующие годы?

А рипсалидопсис не цветет потому, что рипсалидопсису необходимо создать такие же условия, как на его родине.

В период покоя у рипсалидопсиса начинается сразу после цветния. В это время вазон с растением вынесите на балкон или в тенистое место сада.

До сентября растению необходимо находиться на свежем воздухе – это залог последующего обильного цветения.

Весь июнь поливайте растение регулярно, но не заливайте его. Начиная с июля и по сентябрь включительно необходимо полив ограничить, но раз в месяц растение подкармливать.

С октября и по январь рипсалидопсису необходима прохлада – оставьте его в помещении, где температура не опускается ниже +10 градусов, но и не поднимается выше +15 градусов.

Поливайте изредка и не подкармливайте.

Для обильного и длительного цветения рипсалидопсису понадобится 50-80 прохладных дней для образования бутонов.

Для Rhipsalidopsis rosea холодных дней должно быть 90-100.

После появления на сегментах рипсалидопсиса бутонов, температуру в помещении постепенно повышают до +17-20 градусов.

Такая же температура нужна для более длительного периода цветения.

Более высокая температура задержит развитие бутонов и цветы рипсалидопсиса быстрее опадут.

С января поставьте рипсалидопсис на окна западной или восточной ориентации, но оберегайте растение от солнечных лучей.

Они способны обжечь мясистые сегменты растения.

Северные же окна не принесут желаемого обильного цветения.

Будьте внимательны, не переставляйте с места на место и не поворачивайте растение – это чаще всего стает причиной опадения бутонов.

Во время вегетативного роста и цветения поливайте рипсалидопсис более обильно, но не заливайте.

Следите, чтобы на цветки не попала вода.

В период закладки бутонов и во время цветения вашему рипсалидопсису понадобится дополнительная подкормка комплексными удобрениями для лесных кактусов или же для цветущих комнатных растений. Удобрение должно быть обогащено калием и азотом.

После цветения рипсалидопсис начинает активно расти.

В это время его можно размножить.

Есть два способа размножение рипсалидопсиса черенками или семенами.

В наших широтах семенной способ не актуален, если конечно вы не селекционер.

А вот черенками рипсалидопсис чудесно размножается, даже можно сказать приживаемость черенков на все 100%.

Для размножения рипсалидопсиса подойдет черенок из двух-трех сегментов.

Отделите его от материнского растения вращательными движениями, дайте подсохнуть срезу и посадите в легкий питательный грунт.

Примерно 3 недели необходимо черенку для образования собственных корешков.

Очень частым явлением у черенков может быть образование воздушных корешков.

Примите во внимание – лесным кактусам нужна почва со слабокислой реакцией.

Для лучшей ветвистости периодически проводите прищипку своего растения.

А для получения более пышного вазона, посадите в один горшок 2-3 черенка.

Ингредиенты:

400 г толстых макарон (желательно длинных)

2 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. панировочных сухарей

400 г тёртого твёрдого сыра (например, пармезана)

Для мясного соуса:

2 ст.л. растительного масла

600 г говяжьего фарша

1 средняя луковица

соль

молотый чёрный перец

3 ст.л. томатной пасты

1/2 стакана красного сухого вина

1 палочка корицы

2 горошины душистого перца

Для молочного соуса:

4 ст.л. пшеничной муки

1 л молока

4 яйца

1 ч.л. мускатного ореха

Приготовление:

1. Макароны отварить до состояния «аль денте», чтобы они были твердоватыми, но не жесткими, после чего откинуть на дуршлаг.

2. Приготовить мясной соус: в сковороде разогреть масло, обжарить фарш в течение 7-10 минут, помешивая, чтобы не было комков. Лук почистить, мелко нарубить, выложить в сковороду. Посолить, поперчить по вкусу, добавить томатную пасту, вино и специи, перемешать и тушить под крышкой до готовности, около 20 минут, после чего снять с огня.

3. Большую глубокую жаропрочную форму или противень смазать половиной сливочного масла и посыпать панировочными сухарями. Выложить половину макарон, посыпать сыром, затем залить мясным соусом, снова посыпать сыром и выложить оставшиеся макароны.

4. Приготовить молочный соус: муку пассировать в оставшемся сливочном масле, молоко нагреть до 50-60 градусов и влить в муку, тщательно размешивая венчиком. Помешивая, дать закипеть, снять с огня и, не переставая помешивать, влить взбитые яйца. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу.

5. Залить макароны молочным соусом.

6. Поставить форму с макаронами в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать пастицио до румяной корочки в течение 35-40 минут.

Ингредиенты

• Фарш мясной (Говяжий) — 300 г

• Капуста квашеная (Домашняя) — 300 г

• Рис (Отварной) — 200 г

• Молоко — 220 мл

• Яйцо куриное — 4 шт

• Специи (Хмели сунели, карри) — 2 ч. л.

Приготовление

Фарш использую говяжий. Рис два пакетика по 100 г отвариваю с утра, пока собираюсь на работу. Капуста квашеная своя, не сладкая.

Фарш обжариваю пять минут на растительном масле. Капусту еще мельче шинкую и тушу вместе с фаршем еще 10 минут.

Силиконовую форму смазываю сливочным маслом. Запеканка в такой формочке получается очень нарядной.

Один пакетик риса выкладываем на дно формы.

Четыре яйца взбалтываем вилочкой. Я измерила, объем яиц составил 220 мл. Продолжаем взбалтывать и добавляем понемногу специи. У меня хмели-сунели и карри. Затем добавляем молоко, равное по объему яиц, то есть 220 мл. Еще раз все взбалтываем.

Поливаем рис в формочке получившейся яичной заливкой.

Сверху риса выкладываем фарш с капустой. Его тоже поливаем яичной заливкой.

И сверху выкладываем оставшийся пакетик риса и опять поливаем заливкой. Ставим в духовку и выпекаем при 200-220 гр. 40-50 минут.

Достаем запеканку и легко извлекаем из формы.

Разрезаем на порции и подаем к столу. 

Прослойку можно сделать из фарша с капустой свежей с морковкой и луком, с грибами, с печенью куриной. Полет фантазии и творчества не ограничен. 

Ингредиенты:

300 гр-кабачок

1-помидор

1-лук

1-морковь

соль, перец по вкусу

укроп (любая зелень)

50 гр-сыр

Соус:

2-яйца

100 мл-молоко

соль, перец по вкусу

Приготовление:

Кабачок почистить удалить семена,порезать полукольцами тонко,лук,морковь,помидор полукольцами.

Форму для выпекания смазать маслом,выложить морковь с луком,кабачок,помидор посолить,поперчить немного и поставить в духовку на 15 мин при 200 гр.

Овощи зарумянятся,вытащить посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко соль.перец) сверху тертый сыр и в духовку минут на 5-7.

Ингредиенты:

Для теста:

1 кг обычной муки

130 гр. сахара

2 чайные ложки соли без горки

20 грамм сухих дрожей или 42 гр. свежих дрожжей

500 мл. чуть тёплого молока

150 гр. мягкого слив. масла

2 столовых ложки подсолнечного масла без запаха

2 яйца 

ваниль 

Для ореховой начинки:

50 гр. слив. масла,

200 гр молотых орехов (любых и изюма по желанию) - у меня только жаренные грецкие орехи

80 гр. сахара (или по вкусу)

немного молока (только, чтобы немного разжижить начинку)

1 чайная ложка корицы (или по вкусу)

Приготовление:

Тесто:

В большую чашку просеять муку. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и ваниль, перемешать. Добавить яйца и хорошо взбить венчиком. Вылить эту жидкость к муке, насыпать соль и добавить мягкое масло, замесить мягкое, эластичное тесто, накрыть и поставить его в тёплое место пока его объём не увеличится в 2 раза, это может занять 2 часа (я писала выше, что тесто делаю вечером и ставлю на ночь в холодильник). 

Начинки:

Для ореховой: Расстопить масло, добавить сахар, прокрученные жаренные орехи и мешая, добавить столько молока чтобы получилась густая каша. Тесто раскатать прямоугольником, положить на неё ореховую начинку, разровнять и загнуть сначала один конец к середине, а потом загнуть другой. Разрезать тесто на полоски, закрутить их и положить на противень застеленный бумагой для выпечки, смазать желтком и поставить в тёплое место на минут 20. Выпекать 20-25 минут в предварительно нагретой до 200°C духовке.