ИНГРЕДИЕНТЫ:

½ стакана острой салатной приправы «Ранчо»

½ стакана обезжиренного сыра Чеддер

¼ стакана бекона

1 кг маленького красного картофеля, разрезанного на 4 части

1 ст.ложка измельченной свежей петрушки

Порций: 8

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Предварительно разогреть духовку до 200°С.

Смешать приправу, сыр и бекон в большой миске.

Добавить картофель.

Положить на слегка смазанный жиром противень, накрыть фольгой.

Выпекать 40 мин. Удалить фольгу; выпекать еще 15 мин. или до полной готовности картофеля.

Посыпать петрушкой.

Подсказки:

Вместо петрушки можно использовать свежий розмарин.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг картофеля, очищенного, нарезанного кубиками

500 г. пастернака, очищенного, нарезанного кубиками

1¾ ч.ложки соли

1 пачка сметаны (450-500 г.)

¼ стакана сливочного масла или маргарина

¼ ч.ложки молотого белого перца

Порций: 11

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Положить картофель, пастернак и 1 ч.ложку соли в большую кастрюлю.

Добавить достаточно воды, чтобы покрыть компоненты; накрыть крышкой.

Довести до кипения на большом огне.

Снять крышку; уменьшить огонь до среднего.

Варить на медленном огне 15 минут или до полной готовности картофеля.

Слить воду.

Добавить сметану и масло.

Слегка помять, оставив кусочки картофеля и пастернака.

Посыпать перцем и остающимися ¾ ч.ложки соли.

Подсказки:

Пастернак можно заменить брюквой или репой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2/3 стакана нарезанной моркови

¼ стакана измельченного лука

¼ стакана сливочного масла или маргарина

¼ стакана муки

2,5 стакана молока

2 стакана измельченного острого сыра Чеддер

½ стакана пива

по 1/8 ч.ложки соли и перца

Порций: 6

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Варить овощи в масле в большой кастрюле на среднем огне, пока не станут мягкими, периодически помешивая.

Добавить муку и хорошо перемешать.

Постепенно добавлять молоко, хорошо перемешивая.

Готовить до густого состояния, постоянно помешивая. Уменьшить огонь.

Добавить сыр; готовить пока не расплавится, часто помешивая. Добавить пиво.

Варить пока не нагреется. (Не кипятить). Добавить соль и перец.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 средние свеклы, нарезанные

6 средние моркови

2 ч.ложки оливкового масла

½ стакана приправы по вкусу

2 ч.ложки измельченного имбиря

Порций: 10

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Предварительно разогреть духовку до 200°С.

Обернуть каждую свеклу в фольгу; положить на мелкий противень.

Выпекать 1 час 15 мин.

Тем временем, очистить морковь; порезать по диагонали на 2-сантиметровые кусочки. (У Вас должно быть приблизительно 4 стакана кусочков моркови).

Положить морковь на большой мелкий противень.

Сбрызнуть маслом.

Добавить к свекле через 45 мин выпекания.

Развернуть свеклу; очистить.

Разрезать свеклу вдоль на 8 частей.

Добавить к моркови, притрусить приправой, перемешанной с имбирем.

Выпекать еще 15 мин. или до полной готовности овощей.

Подсказки:

Свеклу моно испечь и очистить за 2 - 3 дня. Хранить накрытой в холодильнике до момента приготовления.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 ст.ложка подсолнечного масла

4 филе лосося

1 стакан обезжиренного молока

½ стакана обезжиренного сливочного сыра

½ стакана измельченных огурцов

2 ст.ложки измельченного свежего укропа

Порций: 4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подогреть масло в большой неглубокой сковороде на среднем огне.

Положить в него куски лосося; жарить по 5 мин. с каждой стороны или пока лосось не станет распадаться.

Вынуть из сковороды; накрыть, чтобы не остыл.

Добавить молоко и сливочный сыр в сковороду, где готовили лосось; жарить, помешивая, пока не станет мягким.

Добавить огурцы и укроп.

Вернуть лосося на сковороду. Жарить 2 мин. пока не прогреется.

Подавать под соусом из сливочного сыра.

Подсказки:

Когда лосось будет готов, он потемнеет и будет легко распадаться.

Перед приготовлением проверьте филе лосося на наличие костей. Удалите их с помощью пинцета

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 большие картофелины для запекания, каждая разрезанная вдоль на 8 длинных кусочков

¼ стакана пикантного итальянского соуса

1 пакетик Хрустящих панировочных сухарей

4 филе пикши

¼ стакана дрессинга (сметаноподобный соус)

Порций: 4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разогреть духовку до 200°С. Картофель перемешать с итальянским соусом и ¼ стакана сухарей. Разложить на большой противень и выпекать 20 мин.

Тем временем, остатком панировочных сухарей посыпать большое блюдо. Смазать рыбу 2 ст.ложками дрессинга с одной стороны; этой же стороной положить на блюдо. Намазать с другой стороны.

Положить рыбу на противень к картофелю. Выпекать 15 мин. или до полной готовности (пока рыба будет легко распадаться, а картофель станет мягким).

Подсказки:

Можно использовать филе любой белой рыбы, таких как палтус или треска.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200-250 г размягченного сливочного сыра

2 стакана охлажденного молока

1 упаковка ванильной растворимой пудинговой массы

2,5 стакана нарезанного кубиками бисквита

½ стакана консервированной клубники

1 банка (450-470 г.) сухих измельченных кусочков персика

Порций: 10

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбить миксером сливочный сыр и ½ стакана молока в большой миске.

Добавить пудинговую массу и оставшееся молоко; взбивать на низкой скорости 1 минуту.

Выложить слоями в большой сервировочной миске по половине кусков пирога, клубники, персиков и пудинга, повторить слои.

Накрыть вощеной бумагой или пластмассовой крышкой.

Поставить в холодильник на несколько часов. Хранить в холодильнике.

Подсказки:

Перед тем, как подать на стол, можно украсить свежей клубникой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 стакан овсянки,

1.5 стакана воды

щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

С вечера овсянку залить водой, добавить соль.

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Варить на слабом огне 15 мин, время от времени помешивая. 

Утром разогреть.

Можно есть соленой или сладкой (в зависимости от вкуса).

Перед подачей добавить холодное кипяченое молоко или сметану.

Можно украсить фруктами или ягодами

Понадобится

Ягнятина (баранина, телятина) - 750г,

жир - 100г,

репчатый лук - 150г,

помидоры - 0,5 кг,

грибы - 300г,

перец - 0,5 кг,

горький перец - 4-5 шт,

рис - 100г,

1 головка чеснока,

чабрец,

укроп,

петрушка и соль по вкусу.

Как готовить

Мясо нарезать кусочками и обжарить в кипящем жире вместе с измельченным луком, продолжить тушить, добавив часть измельченных помидор, залить бульоном или теплой водой и варить на умеренном огне до полуготовности.

Добавить нарезанные соломкой грибы и перец, целые горькие перчики, очищенные зубчики чеснока и соль по вкусу.

Через 15-20 минут добавить рис и остальные помидоры, нарезанные кружочками.

Долить немного теплой воды и доварить на медленном огне.

Перед подачей посыпать измельченной зеленью.

Понадобится

300 г белой фасоли,

1 ст. ложка масла или маргарина,

2-3 ст. ложки растительного масла,

1 луковица средней величины,

винный уксус,

томатная паста,

долька чеснока,

2 ст. ложки нарубленной зелени,

1 стручок болгарского перца,

2 ст. ложки сметаны,

перец,

соль.

Как готовить

Фасоль замочить на ночь, затем потушить до мягкости с небольшим количеством воды и жира (зерна не должны развариться).

Еще теплую фасоль соединить с маслом, томатной пастой, винным уксусом, толченым чесноком и тертым луком.

Добавить мелко нарезанный стручок перца, посолить, поперчить и все хорошо перемешать.

Можно прибавить сметану.

Подавать салат к столу охлажденным.