Ингредиенты
Порций: 4
2 ст.л. растительного масла
1 луковица, нарезать
1 л воды
1 стакан чечевицы или гороха
1/4 стакана пшеничной крупы
1 ч.л. соли
1 ч.л. черного молотого перца
1 лимон, разрезать вдоль на четверти
2 пера зеленого лука, нарезать
1 стакан натурального йогурта
Способ приготовления
Разогреть масло в сковороде, поджарить в масле лук до золотисто-коричневого цвета, помешивая, 5-7 минут.
Вскипятить в кастрюле воду, добавить чечевицу. Снова довести до кипения, убавить водой и варить 15 минут. Добавить булгур, соль и перец. Варить, пока не впитается вся жидкость, около 10 минут. Добавить жареный лук. снять с огня, накрыть и дать постоять 3-5 минут.
Разложить чечевицу по 4 тарелкам. Выжать сверху лимонный сок, посыпать нарезанным зеленым луком и выложить сверху йогурт.
Интересный рецепт гороховой каши с копченостями и картофелем. Простой и очень сытный ужин для всей семьи.
Ингредиенты
Порций: 4
1 стакан гороха
2 стакана воды
растительное масло для жарки
1 небольшая луковица, нарезать
300 г копченой колбасы
1 ч.л. молотого кумина (зиры)
1 небольшой помидор
2-3 картофелины, нарезать кубиками
соль, перец по вкусу
Способ приготовления
Горох залить водой в кастрюле, довести до кипения и варить 30-40 минут, пока не станет мягким.
На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить копченую колбасу, обжарить еще несколько минут. Добавить помидор и кумин потушить немного.
Когда горох станет мягким, добавить колбасу с луком и картофель. Варить, пока картофель не станет мягким, еще 15-20 минут.
Горошница или гороховая каша - простой полезный гарнир. Горошница - отличный источник растительного белка и витаминов.
Ингредиенты
Порций: 6
2 стакана гороха
1 луковица
1 морковка
растительное масло для жарки
1 ст.л. томатной пасты
соль, перец
Способ приготовления
Горох хорошо промыть. Залить холодной водой (4 стакана), довести до кипения и варить на слабом огне под крышкой около 40 - 50 минут.
Мелко нарезать лук, натереть морковь на крупной терке. На растительном масле обжарить до прозрачности лук и морковку. Добавить томатную пасту, обжарить еще около минуты.
Добавить пассерованные овощи к гороху, варить еще около 10 минут, добавить соль, перец и сливочное масло. Перемешать. Выключить плиту, накрыть крышкой и дать постоять около 10 минут.
Пшеничная каша с отрубями и льняными семечками, прекрасный вариант для полезного завтрака.
Ингредиенты
Порций: 1
1 стакан воды
2 ст.л. дробленой пшеничной крупы
2 ст.л. отрубей
1 чернослив
1 ст.л. изюма
1 ст.л. семян льна
соль, мед по вкусу
Способ приготовления
Довести воду до кипения, добавить пшеничную крупу и отруби, перемешать, довести до кипения и варить 15 минут на маленьком огне.
Затем добавить нарезанный чернослив, изюм и семена льна. Посолить и добавить по вкусу мед, перемешать. Накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут.
Очень вкусное блюдо - перловка с тыквой и копченой грудинкой идеально подходит для ужина в осенний вечер. Грудинку можно заменить беконом.
Ингредиенты
Порций: 4
2 ст.л. оливкового масла
1 морковка, натереть
1 луковица
2 небольшие картофелины
300 г мякоти тыквы, нарезать кубиками
1 веточка розмарина
250 г перловки
1/2 стакана белого вина ( по желанию)
соль по вкусу
100 г копченой грудинки или бекона
тертый сыр Пармезан для заправки
Способ приготовления
Обжарить лук с морковкой на среднем огне. Добавить картофель и тыкву, порезанную кубиками. Обжарить пару минут, приправить солью, добавить розмарин. Затем добавить перловку, перемешать с обжаренными овощами.
Влить вино, если используете, снова перемешать, уварить вино на сильном огне. Влить 3-4 стакана воды или бульона и варить до готовности около 40 минут. Отдельно обжарить грудинку, нарезанную мелкими кубиками. Когда перловка будет готова, добавить обжаренный бекон, перемешать.
Готовое блюдо разложить по тарелкам, посыпать тертым сыром.
Совет
Это блюдо очень просто приготовить в скороварке или мультиварке-скороварке. Для этого обжарить овощи и сложить в скороварку, добавить перловку, воду и готовить около 20 минут.
Ингредиенты
Порций: 4
3 стакана молока
3 стакана воды
1 стакан кукурузной крупы
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
100 г сметаны
1 ст.л. сахара
варенье или мед для подачи
Способ приготовления
В кастрюле на сильном огне довести до кипения воду с молоком. Постоянно помешивая, всыпать кукурузную крупу, тонкой струйкой. Добавить соль и сахар.
Варить на очень маленьком огне, часто помешивая, пока крупа не станет мягкой, около 30 минут.
В миске смешать сметану и 1 ст.л. сахара. Кашу разложить по тарелкам, добавить сметану и варенье
Попробуйте этот рецепт гречки, она получается рассыпчатой.
Ингредиенты
Порций: 4
2 ст.л. сливочного масла
1 стакан гречки
соль по вкусу
2 стакана воды
Способ приготовления
В кастрюле растопить сливочное масло, добавить промытую гречку и обжарить крупу, помешивая несколько минут, чтобы зернышки хорошо покрылись маслом и подрумянились.
Добавить по вкусу соль и влить воду. Довести до кипения, затем убавить огонь и накрыть крышкой. Варить 20 - 25 минут, пока вся вода полностью не впитается. Готовую гречку перемешать хорошо и можно подавать.
Рассыпчатая гречневая каша с грибной подливой. Подливу к гречке можно готовить со свежими или сушеными грибами
Ингредиенты
Порций: 4
1 стакан гречки
2 стакана воды
соль, перец
1 луковица
3 ст.л. муки
2 ст.л. сливочного масла
3 стакана воды
3 ст.л. сметаны
250 г шампиньонов или других грибов
Способ приготовления
Гречку залить 2 стаканами воды, посолить, довести до кипения и варить, пока вода полностью не впитается, около 15 минут.
На сливочном масле обжарить лук до прозрачности. Добавить нарезанные грибы. Жарить еще 10 минут. Добавить муку обжарить 2-3 минуты, затем влить воду, быстро довести соус до кипения, постоянно помешивая.
Добавить сметану, посолить и приправить перцем. Тушить соус с грибами около 10 минут.
Разложить гречку по тарелкам, полить соусом с грибами.
Рецепт полезного завтрака для детей и для взрослых - гречневая каша с молоком.
Ингредиенты
Порций: 4
1 стакан гречки
2 стакана воды
2 стакана молока
2 ст.л. сливочного масла
щепотка соли
2 ст.л. сахара
Способ приготовления
Налить в кастрюлю воды. Довести до кипения.
Гречневую крупу хорошо промыть. Когда закипит вода, положить крупу в кастрюлю. Снова довести до кипения, добавить соль. Накрыть крышкой. Варить около 15-20 минут (на медленном огне).
Когда гречка будет готова, открыть крышку, добавить сахар и сливочное масло. Перемешать.
Влить 2 стакана молока. Довести снова до кипения.
Выключить. Каша готова.
Гречневая каша - вкусная и полезная, содержит много витаминов, минералов и белка.
Ингредиенты
Порций: 3
1 стакан гречки
2 стакана воды
соль по вкусу
1 ст.л. растительного или сливочного масла
Способ приготовления
Гречку хорошо промыть водой, пока не будет стекать совсем прозрачная.
Положить гречку в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения. Посолить, убавить огонь.
Варить 15-20 минут, без крышки, пока вода полностью не выпарится.
Выключить, добавить масло, перемешать. Накрыть крышкой, дать постоять 5 минут.
Разложить по тарелкам.
Можно подавать с томатной подливой со шпинатом