Ингредиенты:

Картофель— 10 шт., 
грибы свежие или сушеные — 70 г, 
ветчина — 300 г, 
сметана — 200 г, 
растительное масло— 2 ст. ложки, 
соль, перец, 
зелень или специи — по вкусу.

Приготовление:

Грибы порезать тонкими пластинками и обжарить в масле (сушеные грибы следует предварительно замочить в воде). Картофель сварить "в мундире" до полуготовности, охладить и очистить от кожуры. На картофеле сделать по длине 3—4 надреза и вставить в них грибы. Ветчину нарезать тонкими, длинными ломтиками. Картофелины обвернуть 2 ломтиками ветчины и положить в смазанную маслом форму; посолить, залить сметаной и выпекать в разогретой духовке в течение 25—30 мин. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Ингредиенты:

Большая картофелина— 1шт., 
бекон— 50 г, 
творог— 50 г, 
сливочное масло— 10 г, 
мелко порезанный укроп —1 ч. ложка, 
майонез — 1 ч. ложка, 
редиска — 2 шт., 
морковь — 2 шт., 
лимонный сок — 1 ч. ложка.

Приготовление:

Картофель вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 20 мин. Морковь почистить, натереть на терке, положить в кастрюлю и полить лимонным соком. Редис и бекон нарезать кубиками. Когда сварится картошка, воду слить и разрезать картофелину вдоль на 2 части. Верхняя часть должна составлять 1/3. Чайной ложкой вынуть изнутри мякоть. В отдельной посуде с помощью миксера смешать мякоть картофеля, творог, бекон, укроп и масло. Заполнить большую половинку картофелины полученным фаршем, накрыть сверху картофелину другой половиной. Запекать в духовке в течение 10 мин. Готовое блюдо остудить, положить на тарелку. Вокруг картофелины можно выложить натертую морковь, редис и полить майонезом.

Ингредиенты:

Картофель — 8шт., 
сыр— 8 пластинок, 
бекон или ветчина — 8 ломтиков, 
растительное масло — 1 ст. ложка, 
соль, перец, специи — по вкусу, 
деревянные палочки (шампуры) — 8 шт.

Приготовление:

Картофель тщательно промыть, очистить и разрезать пополам. Противень смазать маслом, положить на него картофель надрезанными частями вниз и запекать в разогретой духовке в течение 15 мин. Затем половинки перевернуть, посыпать солью и специями и снова поставить в духовку на 5 мин. Бекон и сыр порезать ломтиками по величине картофеля-Достать картофель из духовки, положить на каждУ10 вторую половинку по ломтику сыра и бекона, накрыть второй половинкой и скрепить картофелины деревянными палочками. Запечь в духовке до готовности (ок. 5 мин.).

Ингредиенты:

Капуста молодая — 1 кг, 
яйца — 4 шт., 
мука — 2 ст. ложки, 
соль — по вкусу, 
масло растительное для жарки.

Приготовление:

Кочан капусты разобрать, листья отбить деревянным молотком, посолить. Яйца взбить с мукой. Обмакнув листья в яичную смесь, обжарить их на растительном масле. Подавать горячими со сметаной.

Ингредиенты:

Капуста белокочанная— 5—6 листьев, 
сметана — 0,5 стакана, 
вареный рис — 1 стакан, 
творог— 50 г, 
яйцо — 1 шт., 
мука — 2 ст. ложки, 
сливочное масло— 1 ч. ложка, 
соль по вкусу.

Приготовление:

Приготовить фарш: творог пропустить через мясорубку, смешать с вареным рисом, сырым яйцом, мукой, раствором соли и растопленным сливочным маслом.
Капустные листья промыть, опустить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой и варить 5—10 мин. Затем переложить капусту на решето или дуршлаг, Дать стечь воде. Срезать с листьев средние толстые прожилки, на середину каждого листа выложить фарш и завернуть, придавая форму сардельки. Голубцы Сложить в низкую кастрюлю, залить сметаной и тушить в духовке до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Во время тушения голубцы переворачивать 2—3 раза и, если сметана выкипит, долить немного воды.

Ингредиенты:

Картофель— 1кг, 
бекон (ветчина) — 200 г, 
творог — 500 г, 
сметана — 200 г, 
яйца — 2 шт., 
лук репчатый— 1—2 шт., 
растительное масло - 1 ст. ложка, 
соль, перец, 
специи — по вкусу.

Приготовление:

Картофель сварить "в мундире" до полуготовности, очистить и порезать кружочками. Бекон и лук нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить в масле. Творог смешать со сметаной и яйцами до получения однородной массы, добавить 2/3 поджаренного с луком бекона и перемешать. В смазанную маслом форму выложить попеременно слоями картофель и творожную массу. Сверху положить оставшийся бекон. Выпекать в разогретой духовке в течение 25—30 мин.

Ингредиенты:

Яйца — З шт., 
сахар— 110 г, 
мука — 75 г, 
сливочное масло — 30 г, 
молоко — 250 мл, 
апельсиновая цедра — 1 ч. ложка, 
лимонная цедра — 1 ч. ложка, 
лимонный сок — 80 мл,  
масло для смазывания формы,

Приготовление:

Отделить яичные желтки от белков. Взбить яичные желтки с половиной сахара с помощью миксера, добавить муку, масло, молоко, тертую апельсиновую и лимонную цедру и лимонный сок. Взбить яичные белки в отдельной посуде, постепенно всыпая сахар, взбивать, пока сахар не растворится. Перемешать желтки и белки. Выложить получившуюся массу в смазанные маслом 4 формочки или чашки вместимостью 250 мл. Формочки установить в большую форму или сковороду, наполнить ее водой так, чтобы она доходила до середины формочек, и запекать в духовке 20 мин. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Ингредиенты:

100 г маргарина, 
7 ст. ложек сметаны, 
1/2 ч. ложки разрыхлителя, 
2 стакана муки, 
300 г твердого сыра, 
3 яйца, 
200 г очищенных креветок, 
зелень

Приготовление:

Сыр натереть, маргарин растопить, креветки отварить и остудить. Перемешать растопленный маргарин с 4 ст. ложками сметаны, добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Добавить 100 г тертого сыра и вымесить тесто. Выложить тесто в форму, сделав бортики и выпекать при 200 градусах примерно 10 минут, после этого дать тесту немного остыть. Посыпать тесто оставшимся тертым сыром, выложить креветки. Яйца взбить с 3 ст. ложками сметаны, добавить нарезанную зелень и залить этой смесью креветки. Выпекать до полного застывания яично-сметанной заливки.

Ингредиенты:

7 яиц, 
300 г сахара, 
10 ст. ложек муки, 
1 ст. ложка воды, 
1/2 ч. ложки разрыхлителя, 
ягоды (один стакан малины и полстакана мелкой клубники).

Приготовление:

Яйца разделить на желтки и белки - 4 белка отложить в холодильник, оставшиеся три взбить, постепенно добавив 10 ст. ложек сахара, в пышную пену. Добавить желтки и еще немного взбить. Добавить столовую ложку воды, просеянную муку, разрыхлитель и перемешать. Вылить в форму и выпекать до светло-коричневого цвета. Ягоды промыть, выложить на горячий бисквит. Белки из холодильника взбить в пену с оставшимся сахаром. Выложить крем сверху на ягоды и поставить бисквит в духовку до небольшого зарумянивания белкового крема.

500 г филе рыбы, 
150 г творога, 
1 яйцо, 
2 ст. ложки манной крупы, 
соль, 
укроп.

Приготовление:

Филе рыбы пропустить через мясорубку, творог размять и добавить в рыбный фарш. Добавить яйцо, соль и мелко нарезанный укроп, перемешать. Добавить манную крупу, тщательно перемешать. Выкладывать фарш ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать котлетки с обеих сторон до золотистого цвета.